Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
16 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
หม้อแกงถั่ว (Mung Bean Thai Custard )













ขนมหม้อแกงถั่ว

ส่วนผสม
ถั่วทองนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วย (ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก)
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลปีบ 1/2-1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หอมซอย 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ชช
ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ
1. นำไข่กับน้ำตาลปีบมาตีรวมกันใช้มือขยำ โดยมีใบเตยนำลงมาขยำด้วย เพื่อให้ขึ้นฟองแล้วใส่หัวกะทิลงไป กรองด้วยผ้าขาวบาง
2. เจียวหอมซอยในนำมันพืช พอเหลืองหอมตักขึ้นแยกน้ำมันออกจากหอมเจียว
3. นำน้ำมันที่แยกออกตั้งไฟให้ร้อน นำไข่กับน้ำตาลที่ผสมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยถั่วบด กวนพอสุก (อาจจะเหยาะเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ)
4. พอถั่วสุกแล้วยกลง เทใส่ถาดที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยหน้าให้เรียบ
5. อบที่อุณหภูมิ 375 F เวลา 25-30 นาที อบให้หน้าเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างเข้ม
6. โรยหน้าด้วยหอมเจียว แล้วตัดเป็นชิ้นตามต้องการ

**ถ้าใช้เม็ดบัวแทนถั่วทองก็ได้ จะเป้นขนมหม้อแกงเม็ดบัว**

Mung Bean Thai Custard (Khanom Maw Kaeng)

INGREDIENTS:
4 eggs
2 duck's eggs
1/2 cup cooked taro or hulled mung beans, mashed finely
1 cup coconut cream
1/2 cup palm sugar

1/2 cup crisp-fried shallot slices
2 tbsp oil from the fried shallots
3 pandanus leaves
SPECIAL UTENSIL:
An 8"x8" baking pan, Cheesecloth

PREPARATION:
1. Break all the eggs into a bowl, add sugar and coconut cream. Mix thoroughly by kneading with the pandanus leaves until the sugar has dissolved. Strain the mixture through cheesecloth, add mashed taro or mung beans, and mix well. Pour into an 8"x8" baking pan.

2. Bake in an oven at 350°F for 20 minutes or until the custard is done and the surface is golden brown. Remove from the oven, and allow to cool. Sprinkle with the crisp-fried shallot, and cut into 2x2-inch pieces to serve.







Create Date : 16 กันยายน 2550
Last Update : 17 ธันวาคม 2551 6:08:12 น. 3 comments
Counter : 2907 Pageviews.

 
ของโปรดเลยค่ะ แพทก็ชอบทำเหมือนกัน แต่นานๆ ทำทีนะคะ เพราะคิดว่าการทำขนมหม้อแกงนี่งานเก็บล้างมันเยอะจริงๆ แต่พอได้กินแล้วก็หายเหนื่อยเน๊อะ ว่าแล้วก็อยากกินขึ้นมาเชียว....


โดย: งาขาว วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:8:43:00 น.  

 


โดย: poo IP: 203.172.165.242 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:11:11:42 น.  

 
มาจิ๊กสูตรค่า ทำออกมาแล้วอร่อยมากๆ เพราะชอบอยู่แล้วค่ะ


โดย: 2fast2farious วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:10:21:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.