Google
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
27 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
ขนมวง dipping glutinous rice flour 'donuts'











เขาบอกว่า...ขนมวงเป็นขนมพื้นบ้านของทางล้านนา ภาษาท้องถิ่นเขาเรียก "เข้าหนมวง" แต่คนภาคกลางเรียกเพี้ยนเป็นว่า ขนมวง

ขนมวง

เครื่องปรุง
แป้งข้าวเหนียว ๑ กิโลกรัม
กล้วยน้ำว้าสุกงอมครึ่งหวี (หรือบางแห่งใช้ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด)
น้ำอ้อย ๕ ก้อน (หรือบางแห่งใช้น้ำตาลปี๊บ)
หัวกะทิและน้ำมันพืช

วิธีทำ
๑. คลุกแป้งกับกล้วยบด (หรือฟักทองสุก) บดละเอียดให้เข้ากัน ระหว่างนี้เติมน้ำอุ่นลงไปด้วย กะให้เหนียวพอประมาณ แล้วจึงค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงไปนวด นวดจนส่วนผสมเข้ากัน และติดกันเป็นก้อน หมักทิ้งไว้ประมาณ ๒๐ นาที
๒. หยิบแป้งมาคลึงให้เป็นเส้นยาว แล้วนำปลายมาชนกันเป็นวงกลม ขนาดเล็ก-ใหญ่ตามต้องการ
๓. ใส่น้ำมันในกะทะจนร้อนได้ที่แล้วจึงนำขนมวงที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน และตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
๔. ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวแล้วจึงนำขนมวงที่พักไว้มาลงจุ่มเพียงด้านเดียว เมื่อน้ำตาลแห้งก็รับประทานได้
๕. ถ้าใช้น้ำอ้อยให้เคี่ยวน้ำอ้อยจนข้นแล้วนำไปเหยาะรอบๆ ขนมวงเพียงด้านใดด้านหนึ่ง รอจนน้ำอ้อยจับตัวแข็งและกรอบได้ที่ก็รับประทานได้

Tip
ก่อนนำขนมลงทอด ให้ใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนแล้วตักขึ้น เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม






Create Date : 27 พฤษภาคม 2551
Last Update : 17 ธันวาคม 2551 2:59:22 น. 11 comments
Counter : 3816 Pageviews.

 
เจิมเลยเพื่อน


โดย: แม่เฮือน วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:21:50 น.  

 
โห น่าหม่ำอ่ะ เดี๋ยวกลับบ้านจะเอา อีกสูตรมาให้ชมน๊า
ตอนนี้กินของเพื่อนไปก่อน คิดถึงน๊า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:22:44 น.  

 
อ้ะ ..มาป๊ะแม่เฮือนอีกล้ะ อิอิ...
มาชิมด้วยคนค้ะ


โดย: pumorg วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:46:24 น.  

 
ชอบทานมากเลยค่ะ แต่ชอบแบบที่มีน้ำตาลด้วยค่ะ ของโปรดจริงๆ เลยพี่ทำเก่งจัง


โดย: pummy_beauty วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:40:46 น.  

 
The southerner calls it 'Kha Nom Joh Hoo ' ! yumm


โดย: pepsakoy วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:39:40 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงสมัยเด็กๆ ที่คุณย่าทำให้กิน


โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:50:59 น.  

 
น่าทานจังค่ะ

หาทานมะค่อยได้แล้วอ่ะเดี๋ยวนี้


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:10:25 น.  

 
อยากลองทานจังค่ะ...

ไม่เคยทานอ่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:54:08 น.  

 
ไม่เคยกินเหมือนกันค่ะแต่เห็นที่สงขลาก็มีเวลามีบุญอะไรทำนองนี้แหละค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:36:02 น.  

 
อยากกินอ่ะ ซื้อที่ไหนดีอ่ะ


โดย: กุ้ง IP: 116.68.149.226 วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:12:51:30 น.  

 


น่าทาน มาก ครับ


โดย: samsam IP: 58.8.27.179 วันที่: 10 กันยายน 2554 เวลา:21:03:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.