Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
ขนมไข่นกกระทา ( Deep-Fried Sweet Potato Balls )









ขนมไข่นกกระทาม,ขนมไข่เต่า

สูตรใส่นม

ส่วนผสม
ไข่นกกระทา มันเทศ / เผือก / ฟักทองนึ่งแล้วบด 500 กรัม
แป้งสาลี 200 กรัม
แป้งมัน 125 กรัม
ผงฟู 3 / 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราบ 400 กรัม
เกลือป่น 1/ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 3 / 4 - 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลี แป้งมัน ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง
2. ผสมมันเทศที่นึ่งแล้วกับน้ำตาล เติมแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ค่อย ๆ เติมนมสดลงไปทีละน้อย นวดต่อไปจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่ม หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ จนหมดแป้ง คลุมแป้งทีปั้นแล้วด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดให้หมาด ๆ
4. จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงทอด ขณะทอดใช้ทัพพีโปร่งกดตัวขนมเบา ๆ ทอดให้เหลือ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

สูตรใส่กะทิ

ส่วนผสม
มันเทศนึ่งสุกยีละเอียด 2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งมันกับผงฟูด้วยกันสัก 2 ครั้ง
2. นวดมันที่ยีไว้รวมกับแป้ง ใส่เกลือ ไข่น้ำตาล นวดไปจน เข้ากัน ระหว่างนวดเติมกะทิไปเรื่อย ๆ จนหมด เนื้อมันเข้ากับส่วนผสมทั้งหมดดีแล้ว
3. แบ่งมันออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไข่นกกระทา คลึงให้ผิว เนียน
4. นำลงทอดในน้ำมันมาก ๆ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนผิว เหลืองทองและข้างในสุกทั่วถึง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

Sweet Potato Balls ( Kanoom Kai Noak Garta )

Ingredients
150 gms Sweet Potato
120 gms Wheat Flour
70 gms Cassava Starch Flour
150 gms Icing Sugar
1 Level Teaspoon Salt
75 ml Evaporated Milk
2 Teaspoon Bicabonate Raising Agent
Oil for Deep Frying

Preparation
1. Clean and peel the sweet potatoes, steam until they are cooked and leave to cool. You can tell they are cooked by sticking a fork in them.
2. Mash finely, add the sugar and mix it in.
3. Mix the cassava flour and bicarbonate and mix into the potatoes. Add the evaporated milk a little at a time and mix it in. You want the mixture to be a thick dough, add more or less evaporated milk to adjust the consistency. Leave for 1 hour.
4. Deep fry small balls of the dough in medium hot oil until cooked.








Create Date : 11 ตุลาคม 2550
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2556 13:54:43 น. 16 comments
Counter : 5053 Pageviews.

 
น่าทานจริงๆนะเนี่ย


โดย: pucca&pooh วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:14:18:05 น.  

 
น่าทามากๆครับ จำได้ว่ากลับบ้านที่ ตจว ทีไร คุณแม่ต้องซื้อให้ทานทุกทีเลย อร่อยมากครับ และผมก็ชอบมากด้วยครับ ทำเก่งนะครับ ทอดออกมาแล้วสีน้ำตาลทองกำลังสวยน่าทานเลยครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:15:33:32 น.  

 
ไม่อยากจะบอกว่าชอบกินขนมไข่นกกระทามากๆเลยค่ะ
ตอนเด็กๆเวลาไปตลาดกะแม่ ต้องขอให้แม่ซื้อให้กินทุกที


โดย: Complicatedgirl วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:17:08:06 น.  

 



อืมมมม น่ากินค่ะ สีสวยด้วยนะคะนี่
ยังไม่เคยทำขนมไข่นกกระทาอย่างนี้ ถ้ามีเครื่องครบจะลองทำดูนะคะ



โดย: ~lovelybooth~ วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:17:49:40 น.  

 


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:21:14:52 น.  

 
ว้าว ๆ ของโปรดเลยค่ะ ขอจดสูตรเลยละกันนะคะ


โดย: great_kade วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:22:11:17 น.  

 
มาขอหม่ำๆ เลย............


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++ ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:2:28:33 น.  

 
เราชอบกินหนมไข่นกทามากเลยค่ะ ขอซัก 10 ลูกนะ

แต่ให้ทำเองคงไม่ไหวค่ะ เพราะยากลำบาก


โดย: หงุยหงุ่ย วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:22:40:32 น.  

 
นี่เลย..กำลังนึกอยากกิน..แต่หาสูตรไม่ได้..สาธุ..ที่มาโปรดสัตว์ผู้ยาก..อยากกินมานานแล้ว..


โดย: BLACK BERRIES วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:20:18:40 น.  

 
มาแอบขโมยสูตรค่ะ


โดย: C_J_love2007 IP: 117.47.104.131 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:13:05:47 น.  

 
สวัสดีค่ะ.....
อาหาร หวาน คาว น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ
คนไกลผลัดถิ่น เพิ่งจะเป็นแม่ครัวคนใหม่ ขอแอ็ดบล็อกไว้เวลาหิวน่ะค่ะ...
ขอให้เจ้าของบล็อกมีความสุข สุขภาพแข็งแรงน่ะค่ะ


โดย: สาวต้นอ้อ (sao-aor ) วันที่: 16 ธันวาคม 2550 เวลา:14:42:18 น.  

 
น่าทานมากๆเลยเดี๋ยวต้องลองทำบ้างแล้วนะคะ
ขอสูตรเลยล่ะกันนะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:20:01 น.  

 
ลองทำกินแล้วอร่อยสุดๆเลยค่ะ ทำตรงสูตรแล้วไม่ผิดพลาดแน่นอน ไม่เชื่อลองขอเอาสูตรไปทำกันได้


โดย: poppy 308 IP: 119.42.78.240 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:16:50 น.  

 
ขอสูตรขนมไข่เต่าหน่อย


โดย: ขนม IP: 58.147.38.171 วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:9:32:07 น.  

 
รอแป๊ปนะค่ะเดียวจัดให้ค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:7:03:58 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะจะลองทำทานดูถ้าเจ๋งจริงๆจะทำขายด้วยหารายได้พิเศษค่ะ


โดย: จันทนา IP: 110.49.23.207 วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:18:27:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.