รักนะ จุ๊บ จุ๊บ "แกงคั่วหอยขมใบชะพลู" สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ทุกคน แม่ดามาแล้วจ้า ไหน ๆ ก็นอนดึกแล้ว ดึกอีกซักนี๊ดดดจะเป็นไรไปเนอะ ถือโอกาสอัพบล็อคซะเลย มีหลายคนมาสะกิด ว่าให้ปัดกวาดบล็อคซะที หยากไย่เริ่มไต่แล้ว อิอิ วันนี้มีเมนูหอยดองมาฝากค่ะ ดองไว้นานมากกกก ตั้งแต่ก่อนเข้าพรรษาโน่นแน่ะ เย้ยยยย ไม่ใช่หอยดองแบบที่เข้าใจนะคะ แต่เป็น "แกงคั่วหอยขมใบชะพลู" ต่างหาก อาจจะมีคนสงสัย ว่าแล้วมันเกี่ยวอะไรกับชื่อ "รักนะ จุ๊บ จุ๊บ" ก็วิธีการกินแกงคั่วหอยขมให้อร่อย มันก็ต้องดูดตรูด ดูดปาก (หอย) ให้ดัง จุ๊บ จุ๊บ จุ๊บ แหมมมม มันได้อัธรสในการหม่ำเสียนี่กระไร จัดการกับหอยขมก่อนค่ะ หอยนี้ได้มาจากบ่อเลี้ยงปลาของเจ้านายที่อยุธยาค่ะ ไม่ค่อยมีตะไคร่น้ำเกาะ เลยทำความสะอาดง่ายค่ะ แค่เอามาถู ๆ ล้าง ๆ สักพักก็สะอาดเอี่ยม ใช้คีมตัดตรูดออก เพื่อไว้ใช้ดูดค่ะ ถ้าไม่มีคีมใช้มีดสับเอาก็ได้ค่ะ แล้วแช่น้ำไว้ ....จำไม่ได้แล้วค่ะ ว่าต้องเป็นหอยข้างขึ้น หรือ ข้างแรมน๊า ที่หอยจะไม่มีลูก ใครรู้ช่วยบอกหน่อยน๊า ใบชะพลู ซื้อมาค่ะ 3 กำ 10 บาท เสียดายกอชะพลูที่ปลูกไว้หลังบ้าน โดนเจ้าหอยทากจัดการซะเรียบเลยค่ะ Y Y ว่าจะหามาปลูกใหม่ก็ยังหาไม่ได้เลย ต้องซื้อกินไปพลาง ....เด็ดแล้วล้างใบชะพลูให้สะอาด จับเรียงแล้วม้วนเข้าหากัน ซอยบาง ๆ ตามชอบค่ะ - กะทิตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ + กะปิ ลงไป เราใส่เครื่องแกงประมาณ 2 ช้อนครึ่ง กับ กะปิ 1 ช้อน เผ็ดกำลังซี๊ดซ๊าดเลยค่ะ อิอิ - ผัดเครื่องแกงกับกะปิให้ละลายเข้ากัน - ใส่หอยลงไปเลยค่ะ กด ๆ เขี่ย ๆ ให้หอยจมลงไปในเครื่องแกง เพื่อให้เครื่องแกงข้น ๆ สอดแทรกลงไป เวลาจุ๊บ จุ๊บ จะได้หร๊อยยยยย แรง อิอิ - เติมกะทิลงไปอีกค่ะ พอประมาณแค่หอยจม ๆ นะคะ อันนี้ที่เราทำ พอเติมลงไปแล้วมันยังเหลืออีกนิดหน่อย ด้วยความเสียดาย เลยเทพรวดลงไปหมดเลย น้ำเลยเยอะไปหน่อย แหะ แหะ -ใส่เกลือป่นลงไป ประมาณ 1 ช้อนชา ปล่อยให้เดือดสักพัก แล้วใส่ใบชะพลูลงไป อ้อ! ลืมบอกค่ะ พอดีว่าหลังบ้านมีใบยี่หร่าอยู่นิดหน่อย เลยเอามาซอยใส่ลงไปด้วยเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนค่ะ - ปล่อยให้เดือดสักพัก ลองชิมรสดู ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ - ได้รสถูกใจแล้ว ปล่อยให้เดือดอีกสักที ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ เสร็จแล้วค่ะ "แกงคั่วหอยขมใบชะพลู" หร๊อยแรงจริง ๆ น๊า ถ้วยนี่ยกให้เพื่อน ๆ ค่ะ ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อนะคะ จุ๊บ จุ๊บ   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2553 16 comments Last Update : 10 พฤศจิกายน 2553 23:53:43 น. Counter : 9941 Pageviews. Share Tweet

เจิม จิ้ม ให้ก่อนดีกว่า 555+   โดย: บ้านสามออ 11 พฤศจิกายน 2553 7:19:30 น.

ชอบอีตรง ดูดตรูด ดูดปาก นี่หล่ะแม่ดา ดูแร๊ว เสียวพิลึก ที่บ้านเราหาหอยกินยากอ่ะดา จะกินทั้งที ต้องไป คอนหวัน เค้าจะมีแบบที่แกงสำเร็จไว้แร๊วอ่ะ แต่ต้องระวัง ดูดหอย เพลิน ดูดแรงไปหน่อย สำลักขึ้นสมองอีก เฮ้อ... เลยต้องใช้ตัวช่วย เป็นไม้จิ้มฟัน เขี่ย แหย่ ๆ 555+ comment นี้ เข้าเรทอาร์ ป่าวเนี่ย   โดย: บ้านสามออ 11 พฤศจิกายน 2553 7:22:37 น.

จุ๊บ จุ๊บ ด้วยคน.............ไม่ได้หม่ำนานเหมือนกันเห็นแล้วอยากหม่ำเลย   โดย: sun_ice 11 พฤศจิกายน 2553 10:16:40 น.

แถวบ้านพี่เค้าแกงใส่ชะอม ใส่ใบชะพลูไม่เคยกินอ่ะ ไม่ได้ซื้อกินนานแล้ว เห็นแล้วเปรี้ยวปาก อิ อิ ปล.ไม่มีปัญญาหาหอยมาทำเอง หุ หุ (ฝีมือน่ะมี 5 5 5 5)   โดย: Huiling 11 พฤศจิกายน 2553 18:29:06 น.

จุ๊บ ๆ จุ๊บ ๆ อิอิ ยู้ขอหม่ำด้วยนะคะ คิดถึงพี่ดามากๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 11 พฤศจิกายน 2553 22:59:30 น.

ป้าอิ๋ว มาจุ๊บๆ ด้วยคะค่ะ แค่เห็นสีแกง ก็รู้ว่าเครื่องแกงใต้แน่นอน อิอิ แกงนี้ ป้าอิ๋วก็ชอบทานนะคะ แต่ซื้อเขาตลอดเลยค่ะ เพราะว่าไม่ต้องมาสับๆ เจ้าจงอยของหอยขมเนี่ยแหละ สงสารมัน (แต่ซื้อเขา....ทานได้...แปลกมะ) แหม๋ แอบยัดไส้ ใส่ใบยี่หร่าด้วย อย่างนี้ ไม่ร้อน หรอยแรง จะเรียกว่าอะไรดีล่ะ อิอิ คนไกล้ตัวคงหรอยละ มื้อนี้ มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ะ   โดย: Sai Eeuu 12 พฤศจิกายน 2553 15:50:20 น.

หวัดดีจ้า เข้ามาน้ำลายไหล อยู่บ้านนี้เยยอ่า...^_^   โดย: รักนายต้นกล้า 13 พฤศจิกายน 2553 8:31:13 น.

แว้บมาทักทายสาวน้อยในรูปคอมเม้นท์ค่ะ ^^ เมนูนี้น่าทานอีกแล้วค่ะคุณดา ขอขำกับชื่อ รักนะจุ๊บจุ๊บก่อนนะคะ 555 น่ารักดีค่ะเรียกแบบนี้ หอยขมนี่ก็แปลกนะคะ ทำแต่เนื้อล้วนๆ ทานก็ง่ายแต่กลับรู้สึกไม่อร่อยเท่ากับเราต้องจุ๊บกับมันเอง มีเสน่ห์ตรงนี้แหล่ะค่ะ เห็นแล้วอยากทานจริงๆ ค่ะ   โดย: CoffeeBake 13 พฤศจิกายน 2553 13:39:51 น.

จำไม่ได้ว่าครั้งสุดท้าย..ทาน เมนูนี้เมื่อไหร่นะคะ น๊านนนมากๆแล้ว   โดย: โปแป้ง (popang ) 13 พฤศจิกายน 2553 17:03:33 น.

แวะมาทานแกงหอยยยยย   โดย: รักเธอหมดใจ 14 พฤศจิกายน 2553 13:47:54 น.

จ๊วบ จ๊วบ ฮ่า สะใจ   โดย: เชิญจุติ 15 พฤศจิกายน 2553 6:48:19 น.

เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงบ้าน(นอก)เลยค่ะพี่ดา แม่ชอบทำให้กินเพราะบ้าน(นอก)ของปิ๊กอุดมสมบูรณ์ใกล้แหล่งน้ำ มีหอย ปู ปลาให้ชาวบ้านไปจับมาขาย แม่ปิ๊กชอบซื้อแล้วทำให้กิน ดูดจุ๊บๆๆนี่บางทีพรวดลงไปที่คอแทบสำลักก็มีนะ อิอิ ไม่ได้กินแบบนี้นานมากๆๆ เห็นแล้วอยากกินจังอ่ะ คิดถึงแม่ๆๆๆๆ อิอิ   โดย: กำไลสีส้ม 15 พฤศจิกายน 2553 13:43:32 น.

โอ๊วววหอยๆๆ เห็นแล้วอยากกินอ่อมหอย เห็นภาพจากคุณดายิ่งยั่วน้ำลายค่ะ แกงค่วหอยขมถ้วยนี้เวลากินคงได้อารมณ์ร่วมมากมาย อยากกินอ่ะ นึกถึงตอนจูบจุ๊บๆ แล้วหยิวกิ้ว อิอิ   โดย: Thairabian 15 พฤศจิกายน 2553 18:38:44 น.

รักน๊ะ จุ๊บ จุ๊บๆๆ จะจูบจนปากบานเลยล่ะน้องดา อิอิ อาหารจานโปรดอีกแล้ว ฮือๆๆๆ เห็นแล้วอยากร้องไห้ อยากกินๆๆ   โดย: MommyKitchen 16 พฤศจิกายน 2553 0:38:10 น.

ปล.อิปี้ยังไม่ได้อัพบล็อกหรอกค่า เกรงใจน้องดา ไม่ต้องไปเม้นท์ตอบก็ได้จ้า   โดย: MommyKitchen 16 พฤศจิกายน 2553 0:39:00 น.

อยากกินแกงหอยใหญ่แม่ดาจัง น่าหรอย เผ็ดมั๊ยนะ ฝีมือไม่ตกเลยแม่ดาเนี่ย5555 ปอยคนใต้แท้ๆๆๆยังดูดไม่เป็นเลย   โดย: pan&playfah 18 พฤศจิกายน 2553 8:44:05 น.