กระดูกหมูน้ำแดง(อบ)กับข้าวกล้อง เครื่อง กระดูกซี่โครงหมู เกลือ+พริกไทย+กระเทียมป่น+คัทชอพ+น้ำปลา+น้ำตาลทรายแดง+เหล้าจีน หรือไวน์ก็ได้ วิธีทำ -เอาฟอล์ยปูถาดอบให้ขอบสูงหน่อยและฉีดน้ำมัน ช่วยให้ประหยัดเวลาล้างถาดอบได้เยอะ -ล้างกระดูกหมูหมัก เกลือ กระเทียม พริกไทยไว้ อย่างต่ำ 1 ชม. -ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี -เอาซี่โครงหมูออกมา วางเป็นแพบนถาดอบ นอนลงกะให้ทาซอสได้ทั่ว และอบทั่วถึงกัน แอนน์โลภและขี้เกียจ ยัดกันหมดเลย ออกมาสีข้างๆเลยจืดชืด แต่ก็ยังอร่อยค่ะ -อบก็เอาน้ำราดลงไป แต่เหลือไว้ทาระหว่างอบด้วย(มีหลายแนวเนอะ อิๆ) แล้วก็อบด้วยไฟ 325 ฟาฯนะคะ ราวๆ 2 ชม. หรือจนเปื่อยแหละ เพราะถ้าเปื่อยร่อนก็จะกินง่ายกว่า ระหว่างนั้นก็หมั่นทาซอสเรื่อยๆ กลับด้านทาด้วย แต่ถ้าขี้เกียจก็อบไปทั้งหมดพร้อมกันเหมือนไก่เลยก็ได้ แต่..มันจะไม่ข้นเท่าไรน่ะสิ แต่หมูน้ำไม่เยอะเหมือนไก่หรอกค่ะ อบเสร็จก็กินกับข้าวกล้องนะวันนี้ มีผักด้วย วันนั้นเอาผักที่เขาขายแช่แข็งอ่ะค่ะ ผักรวม มีข้าวโพดด้วย ก็เทแยกซอสที่อบหมูออกมา ใส่ผัก เติมน้ำแป้ง กวนให้เข้ากันสักพัก น้ำก็เหนียวอีก น่ากินออกค่ะ ************************************************ ปล.เผื่อไม่มีเวลาไปไดอื่น ขอตอบบางส่วนในนี้นะคะ แนน..."ไข่เค็ม"พี่แอนน์ใช้ไข่ไก่ทำค่ะ คุณพู่...ไข่อบแอนน์ว่าพื้นฐานก็น่าจะเหมือนไข่ตุ๋นแหละค่ะ เพียงแต่ฝรั่งเค้ามีเตาอบใช้เป็นส่วนใหญ่อ่ะเนอะ แต่ความนุ่มเท่านั้น ที่ต่างกัน อิๆ คุณวินนี่หมีพู...กิมจิน่าจะได้วันนี้แหละค่ะ ได้ชิมแล้วจะเอามาอวดนะคะ และถ้าอร่อยจะเอาสูตรหน้านั้นให้เลยค่ะ อิๆ แต่ส่วนมากแอนน์กะเอาค่ะ คุณ penguinchan ...ไข่อบ ไม่อ้วนค่ะ ถ้าไม่กินมากเกินไป อิๆๆ แนน...เดี๋ยวเอากิมจิลัดคิวมาลงในไม่ช้าจ้า คุณฝน...เด็กๆน่าจะชอบกินไข่นะคะ บางทีใส่ซาวว์ครีมก็อร่อยด้วยนะคะ คุณวิสกี้...ถ้าทำแล้วชอบก็บอกด้วยนะคะ แอนน์ก็ไปทำอะไรที่ร้านมา บางทีก็เอาไอเดียมาแบ่งค่ะ คุณปุ๊ก...ชอบไข่เหมือนแอนน์เลยค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนด้วยค่ะ ยังมีไอเดียจากร้านอีกเยอะ แต่ทำไม่ทันค่ะ หลายรายการ อ้วนๆทั้งนั้นเลย คือ จริงๆถ้ากินพอดีๆก็คงไม่อ้วน แต่ถ้าเห็นแล้วมันกินพอดีๆไม่เป็นอ่ะสิ อิๆ เลยไม่กล้าทำที่บ้านบ่อยๆ เดี๋ยวเจริญเติบโตไปด้านข้างเรื่อยๆ แย่เลย... วันนี้แอนน์ไปทำงานก่อนนะคะ เกือบถึงเวลาไปแล้วค่ะ..แอบง่วงๆอยู่ อิๆๆ   Create Date : 29 พฤษภาคม 2551 8 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2551 6:28:06 น. Counter : 1302 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยอ่ะ ขอยืมสูตรหน่อยนะครับ   โดย: TonGGy 29 พฤษภาคม 2551 16:43:54 น.

แวะมาช่วยทานค่า ทำงานยุ่งไหมคะ รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: เก๋ (keichan ) 29 พฤษภาคม 2551 17:04:44 น.

อูยยยยยยยยย น่าหม่ำอีกแว๊ววววว   โดย: +LuxuryPeanut+ 29 พฤษภาคม 2551 19:26:10 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: prim@บ้านบางมด 29 พฤษภาคม 2551 21:02:29 น.

กระดูหมูน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 29 พฤษภาคม 2551 22:47:47 น.

ซี่โครงหมูเปื่อยๆๆๆน่ากินอะค่ะ   โดย: momijimi 29 พฤษภาคม 2551 22:56:48 น.

เห็นเนื้อเต็มๆ แบบนี้ล่ะหิวเลยค่ะ เรามันพวกบริโภคเนื้อด้วยสิค่ะ เลยแอบกลืนน้ำลายดังเฮือกๆ เลย ยิ่งตอนนี้ดึกๆ ด้วยแล้ว หาอะไร เข้าปากยากอยู่ เดี๋ยวต้องค้นก่อน ล่ะค่ะว่าจะหาอะไรทานได้บ้าง แก้ท้องร้อง .............. พูดเรื่องเมนูไข่ๆ .. วันก่อนนี้เห็นคนข้างๆ เค้าทำ แปลกๆ ด้วยล่ะค่ะ .. คือ อาจจะไม่แปลกสำหรับ คนที่เคยลอง แต่ว่าเราไม่เคยเลยเรียกว่าแปลกน่ะคะ คือว่า เค้าต้มน้ำเดือดในกะทะ แล้วก็รอให้น้ำมันเดือด แล้วเค้าก็ตอกไข่ลงไปในน้ำ .. เราไม่รู้จะเรียกว่า ไข่ประเภทไหนดี จะเป็นทอดก็ไมได้เพราะมันไม่ได้ ใช้น้ำมัน จะเป็นไข่ต้มก็ไม่ได้อีก เพราะมันเปลี่ยนสภาพไปตอน ตอกไข่ลงกะทะ ... เรื่องรสชาติ อันนี้บอกไม่ได้เพราะว่าไม่กล้าลองชิมอ่ะค่ะ แบบว่าทำแบบผิดกระบวนการนิดหน่อย เลยคิดว่า ไม่ลองดีกว่า เห็นแปลกๆ ดีเลยแวะมาเล่าอ่ะค่ะ   โดย: JewNid 30 พฤษภาคม 2551 0:56:12 น.

ดูนุ่มๆน่ากินดีค่ะ   โดย: jjbd 30 พฤษภาคม 2551 1:39:59 น.