น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งมะเขือเผา หน้าตาเป็นยังงี้จ๊ะ มันจะข้นๆ.. ที่มาของสูตรไม่มีค่า นึกอยากกินก็ตำใส่มั่วไปเลยค่า อิๆ พอดีอยากกินทั้งมะเขือยาวเผา และน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง เลยจัดไป เห็นชัดๆ พริกก็มีน๊า เผ็ดพอประมาณสำหรับอนุบาลอย่างแอนน์จ้า กุ้งแห้งตำฟู ดูดเอาน้ำพริกกะปิไว้ข้นๆแบบนี้ ถูกใจแอนน์มากเลยแหละ วันต่อมาเอาไข่ต้มมาด้วย ไม่ต้องจัดจาน เพราะที่จัดถ่ายรูปเมื่อวาน  "ลืมไข่ต้ม" ฮี่ๆๆ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งมะเขือเผา มะเขือม่วง 1 ลูก  พริกสดตามชอบ กระเทียมกลีบสองกลีบตามชอบ กุ้งแห้งประมาณ 1/4 cup หรือแล้วแต่ชอบ กะปิ(แอนน์ใช้พันท้ายฯค่ะ) น้ำปลา  น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำสุก วิธีทำ ..อบหรือเผามะเขือม่วงให้สุก ลอกเปลือกทิ้ง แล้วยีๆพอคำ พักไว้ก่อน ..ตำกระเทียมกับพริกสดพอหยาบๆ ..ตามด้วยกุ้งแห้ง ตำจนกุ้งแห้งฟูๆ ..ใส่กะปิไปประมาณช้อนนึง กะๆเอาอ่ะค่ะ ช้อนกินข้าวเนี่ยแหละค่ะ แล้วตำให้เข้ากันดี ..เติมน้ำตาลแล้วตำๆๆๆ ..แล้วตามด้วยน้ำมะนาว คนด้วยสากให้เข้ากัน ..ถึงตอนนี้ชิมตามชอบก่อน เพราะความเค็มหรือกะปิบางคนใส่ไม่เท่ากันก็ต้องชิมก่อนแล้วค่อยใส่น้ำปลาปรุงเพิ่มตามชอบเอา น้ำสุกเนี่ยสำหรับคนชอบน้ำๆหน่อย แอนน์ชอบข้นๆก็ไม่ใส่ เพราะน้ำมะนาว(ที่นี่ไม่ค่อยเปรี้ยว ใส่ไปสามลูกยังเฉยค่ะ อิๆ)ก็เยอะอยู่ ก็เลยไม่เติมน้ำสุก ..ทีนี้ก็เอามะเขือเผาที่ยีไว้แล้ว หรือใครจะตำก็แล้วแต่ มาใส่ลงไป ตำไปเบาๆคนๆให้เข้ากัน ก็ได้น้ำพริกมั่วๆสูตรนี้แล้วค่ะ  หมายเหตุ..ทุกอย่างกะเอาหมดเลยอ่ะค่ะ ตามความชอบของคนกิน ก็เลยไม่รู้จะบอกว่ากี่ช้อน หรือยังงัยนะคะ ขออภัย อิๆ แล้วพอเราทิ้งไว้แป๊บนึง มะเขือม่วงและกุ้งแห้งที่ตำจะดูดน้ำน้ำพริกเข้าไปอีก จะข้นไปอีกหน่อย เพราะฉะนั้นใครชอบเหลวๆก็ต้องจัดการปรับกันเอาเองนะคะ    Create Date : 24 มกราคม 2555 11 comments Last Update : 24 มกราคม 2555 22:29:12 น. Counter : 2851 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดด ได้ชิมคนแรกป่ะเนี่ย   โดย: Secreate (secreate ) 24 มกราคม 2555 22:51:00 น.

เป็นคนที่สอง ยังเหลือพอหรอกน่า น่าอร่อยดีจังค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 มกราคม 2555 22:53:38 น.

จริงด้วย กำลังอยากกินน้ำพริกอยู่พอดีเลยค่ะ ช่วงสองสามวันที่ผ่านมา รู้สึกจะรับประทาน(ใช้คำสุภาพไปหรือเปล่าเนี่ย สำหรับการกินแบบเรา) แป้งๆๆ เยอะมาก ทั้งซาละเปา หนมเทียน หนมปัง อ้วนกางเลยค่า ได้น้ำพริกสูตรนี้ไป ต้องลองซะหน่อยแล้ว แบบเราต้องเผ็ดแบบปริญญาโทค่ะ ถ้าคุณแอนเป็นเผ็ดอนุบาลนะคะ   โดย: Secreate (secreate ) 24 มกราคม 2555 22:54:04 น.

ถ้าใช้มะขามแทนมะนาวจะเปรี้ยวสมใจกว่ามั๊ยคุณแอนน์ เป็นน้ำพริกที่หน้าตาดีมากค่ะ ขอบคุณที่แวะไปชมซุบหน่อไม้ที่บล็อกแม่แอ๋นจ้า   โดย: anigia 24 มกราคม 2555 23:25:24 น.

ท่าทางแซ่บค่า   โดย: vekalover 25 มกราคม 2555 1:57:00 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เมนูนี้เพิ่งทำเมื่อวันหยุดที่ผ่านมา แต่ยังม่ะเอาลง Blog ค่ะ น้ำพริกกุ้งแห้ง แต่ม่ะได้ใส่มะเขือเผาแบบคุณแอนน์   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 25 มกราคม 2555 8:48:25 น.

น้ำพริกน่ากินมากๆๆๆคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 25 มกราคม 2555 9:08:19 น.

น้ำพริกกับไข่ต้มยางมะตูมนี่สุดยอดของโปรด ทำได้น่ากินมากๆค่า   โดย: sjt 25 มกราคม 2555 13:12:25 น.

เกมส์ Nasties ของคอลเกตสนุกดีอะ แบคทีเรียน่ารักมว๊ากกก มีบอสด้วย ฮ่า ฮ่า ตายยากซะด้วย เด็กเล่นได้ ผู้ใหญ่เล่นดี เล่นเลย //www.colgate.co.th/nastiesgame   โดย: miik IP: 171.7.242.164 25 มกราคม 2555 13:35:49 น.

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยๆ ค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 25 มกราคม 2555 19:53:26 น.

อยากชิมค่ะคุณแอนด์..ใส่กล่องส่งกลับมาให้ชิมบ้างนะคร้า   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 26 มกราคม 2555 15:52:29 น.