Bloggang.com : ClayAnn : น้ำพริกกุ้งสด

น้ำพริกกุ้งสด

หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ของเราชอบข้นหน่อยก็เป็นแบบนี้

สูตรจาก //pun-prai.exteen.com/ ลิงค์นี้ค่ะ แบบง่ายๆ ไปเสิร์ชเจอโดยบังเอิญค่ะ ต้องขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะเนี่ยที่เค้ามาแปะไว้ที่ไดเค้า

หน้าตาคล้ายน้ำพริกกะปิแต่ใส่กุ้งนะคะ อร่อยไปอีกแบบ

สูตรน้ำพริกกุ้งสด

กุ้งสุกตัวเท่าที่เห็นจากรูป 26 ตัวโดยประมาณ ..ปั่น
กะปิ 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
กระเทียมกลีบเล็ก 4-5 กลีบ
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 1 ชต.
(ส่วนผสมโดยประมาณ)

วิธีทำ

--ตำกระเทียมกับพริกและน้ำตาลให้แตก
(แอนน์ชอบน้ำตาลตำรวมกับพริกกระเทียมก่อนน้ำตาลละลาย จะช่วยให้ตำละเอียดดี)
--เติมกะปิ กุ้งสุกปั่นแล้ว ตำให้เข้ากัน
--ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว
เครื่องปรุงมากน้อยขึ้นอยู่กับความชอบ และความเค็มของกะปิ น้ำปลา
และความเปรี้ยวของมะนาว
เพราะ....มะนาวแอนน์ไม่ค่อยเปรี้ยวเลย ใส่ไปลูกกว่าๆแน่ะ

เสร็จแล้วเอากุ้งกับพริกวางแต่งหน้า
ถ่ายรูป

กระเทียม พริก น้ำตาล ตำให้ได้แบบนี้ค่ะ ตำเร็วๆหน่อย เพราะถ้าใส่น้ำตาลลงไปแล้วไม่รีบตำ น้ำตาลละลายก่อนก็กระเด็นแย่ แต่แอนน์ชอบใส่น้ำตาลลงไปแล้วตำเร็วๆ เพราะน้ำตาลแห้งๆทำให้ตำพริกกะกระเทียมได้ละเอียดเร็วดีค่ะ

หลังจากนั้นเติมกะปิ ตำให้เข้ากันเหมือนน้ำพริกกะปิ แล้วใส่กุ้ง ตำพอเข้ากันดี แล้วเติมน้ำปลา มะนาว ให้เปรี้ยวนำ หวานนิดหน่อย เค็มนิดหน่อย

เสร็จแล้วคับ ส่วนพริก ประดับถ่ายรูปเฉยๆ เด็ดจากสวนจ้า ไม่กล้ากินหรอก เผ็ดมากๆ

แล้วก็ไม่ลืมทำกับแกล้ม เอ๊ย..กับข้าวอย่างอื่นมาแกล้มด้วยเนอะ วันนี้เพิ่งทำ"ขาไก่อบพริกไทยดำ" และ "หมูสวรรค์อบ" แบบไม่ต้องตากแดดกันเลย แซ่บไปอีกหลายวันเลยเชียว

Create Date : 09 กันยายน 2553

Last Update : 9 กันยายน 2553 7:24:19 น.

9 comments

Counter : 1566 Pageviews.