Healthy Homemade Granola

หน้าตาประมาณนี้นะคะ เป็นแบบร่วนๆค่ะ สำหรับคนลดความอ้วนเลยค่ะ อิๆ

ตอนขยำด้วยมือรวมกันแล้วจะชื้นๆทั่วกันประมาณนี้

ถาดก็ใหญ่เอาการค่ะวันนี้ อิๆ

มะพร้าวอบแยก อันนี้เวลาอบต้องระวัง ไหม้เร็วมากค่ะ มะพร้าว Sweetened Coconut จากวอลมาร์ทเนี่ยแหละค่ะ น้ำตาลมีอยู่แล้ว แอนน์เลยไม่เพิ่มน้ำตาลที่กราโนล่าเพราะพึ่งเอาจากมะพร้าวและผลไม้แห้งเอา ..เวลาอบ.. ไฟ 350 F โดยเอามะพร้าวกระจายลงในถาดอบแบน ให้เท่าๆกัน อย่าบางที่ หนาที่ และอย่าหนาเกิน ใส่ไปครั้งละสองนาที ซักสองสามครั้ง ทุกครั้งก็เอาออกมาคนไปมาให้ทั่ว ถ้าเริ่มเหลืองก็เอาออกเลย อย่าได้ใส่ต่ออีก ไหม้แน่ๆค่ะ เคยมาแล้วค่ะ เพื่อนฝรั่งที่เคยทำงานด้วยกัน ทำไหม้เกือบทุกครั้งเลย ฮ่าๆ ได้สีนี้แล้วก็พักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนใส่ถุงเก็บค่ะ

ตัวอย่างสำหรับอาหารที่ใส่กราโนล่า ก็เช่น...โยเกิร์ตพาเฟต์ใส่ผลไม้นี่ล่ะค่ะหนึ่งละ หรือจะใส่กินผสมกับซีเรียลราดนม หรือราดนมกับผลไม้สดรวม หรือเอาโรยหน้าผลไม้รวมเฉยๆ หรือจะเอาโรยหน้าสมูตตี้แทนวิพครีมก็เริด ทั้งหมดนี้ แอนน์ทำมาหมดแล้ว กินหมดแล้ว อิๆๆ หมดไปสองสามรอบแล้วล่ะค่ะ รอบละถุงแกลลอนเลย

สูตรกราโนล่า

(คร่าวๆแล้วกันเนอะ ที่เขียนคร่าวๆเนี่ย เต็มถุงแกลลอนไซส์เลยนะคะ)
(อันที่จริงก็ได้ไอเดียมาจากเพื่อนชื่อแอนอีกทีนึง อิๆ)

1 cup almonds
1 cup walnuts
1 cup pecans
2-3 Old-fashioned Oat
1 cup dried fruit(raisins, cranberries, blueberries,..etc
1/4 tsp salt
3/4 cup honey

..เปิดไฟเตาอบไว้ 350 F
..ถาดอบกว้างๆหน่อย ฉีดสเปรย์ไปรอ
..เอาถั่วไปปั่นหยาบๆ(เร็วดี)ทั้งสามชนิดตามชอบ
..ถั่วปั่นแล้วใส่กาละมัง โอ๊ทมีลตามลงไป ผลไม้แห้งสับหยาบๆ เกลือ แล้วก็น้ำผึ้งโรยลงไปให้ทั่วให้หมด(มะพร้าวก็ใส่ลงไปเลย ใครไม่ชอบเส้นๆก็ปั่นหยาบๆก่อนผสมในอ่าง ใครชอบแยกก็แยกอบต่างหาก)
..แล้วก็ขยำๆให้เข้ากัน อิๆ ล้างมือดีๆก่อนน๊า ใครจะใช้ไม้พายก็ได้ แต่ไม่สะใจและเร็วเท่ามือคนให้ทั่ว
..ลักษณะจะไม่แห้ง จะไม่ค่อยเปียก จะดูชื้นๆทั่วๆกันก็เอาลงถาดอบ เกลี่ยให้เท่ากัน
..ใส่ไปรอบละ 10 นาที สามรอบ แต่ละรอบให้เอาออกมาคนไปมา ให้กลับด้านให้ทั่ว ประมาณนั้น
..รอบที่สี่เริ่มเหลืองทอง แต่บางส่วนยังดูชื้นๆ ให้ลดไปลง 325 F แล้วเอายัดเข้าไปอบอีกรอบ ซัก 5 นาที
..เอาออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท แล้วค่อยใส่ถุงซิปล๊อค หรือกระป๋อง ติด วดป.วันผลิตให้เรียบร้อย ยัดเข้าฟรีซเซอร์ไว้กินได้นานมาก กรอบๆอรอ่ยดี

ปล. แบบที่ทำเป็นแบบกราโนล่าที่ไม่ได้เป็นบาร์หรือแท่ง จะเป็นร่วนๆ เพราะแอนน์ไม่ใส่เนย หรือน้ำมัน หรือน้ำตาลทรายแดง หรือไซรัปเลยค่ะ เพราะฉะนั้นคนที่พยายามลดความอ้วน ไม่ต้องกลัวอันนี้เลยค่ะ แอนน์กินจนหมดถุงแกลลอนแรกไปแล้วนะคะ ต้องทำใหม่อีก รวดเร็วดี เวลาคิดไรไม่ออก เอาราดนมกะผลไม้ เอาอยู่ค่ะ อิๆๆ

Create Date : 07 มิถุนายน 2555		3 comments
Last Update : 7 มิถุนายน 2555 9:56:11 น.
Counter : 3524 Pageviews.
Share Tweet