Ham&Cheese Muffins วันนี้ทำมัฟฟินแฮมชีสสองโหลให้พี่เคลย์เอาไปที่ทำงานพรุ่งนี้ แค่อุ่นไม่กี่วิก็ได้กินอุ่นๆกะกาแฟละ ง่ายและดีด้วยนะ แต่คิดว่าควรปรับสูตรบางอย่างนิดนึง คิคิ ให้ซานต้าเคลย์ชิมก่อนงัย กองทัพมัฟฟินเบรคฟาสท์ ได้ถ้วยสวยๆมาจากวอลมาร์ทด้วยอ่ะ 50 อัน 1.50$ ลายคริสมาสต์ ลายดูเป็นผู้ใหญ่ดี ถ้วยคัพเค้กอ่ะแหละ พี่เคลย์บอกว่าอร่อย เราก็ดีใจนะ โดว์เป็นแบบนี้ เหนียวหนืดเลย เอาสกู๊ปไอติมมาตักบีบลงไป มันเหนียวยืดมากเลย ที่ตักไอติมช่วยได้เยอะ สิบเจ็ดนาทีก็ได้แล้ว เหลืองๆ หอมๆ ฟูๆ พักให้เย็นซะ จะได้ใส่กล่อง สูตรแฮมชีสมัฟฟิน (About 12 Muffins) Ingredients 1 1/2 Cups All-Purpose Flour 1/4 Teaspoon Salt 2 Tablespoons Baking Powder 2 Medium Eggs 3 Tablespoons sugar(จากสองช้อน เพิ่มเป็นสาม แฮมเค็มเลยตัดรสด้วยนี่) 1/2 Cup Milk 1/4 Teaspoon Ground Black Pepper 1 tablespoon Dried Parsley a pinch of Cayenne Pepper(Optional) 5 Tablespoons Melted Butter(จากสามช้อนเพิ่มเป็นห้า ลงความเห็นสองคนว่าแห้งไปนิดเลยเพิ่ม) 1 Cup Diced Ham 1/2 Cup Grated Cheddar Cheese(เพิ่มได้อีกค่ะ พี่เคลย์บอกว่านี๊ดมอร์ อิๆ) 1 Jalapeno, Chopped(Optional) วิธีทำ: เปิดเตาอบไว้ที่ 350 F เอาถ้วยกระดาษคัพเค้กใส่ถาดอบมัฟฟินรอไว้เลยโหลนึง ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งพาวเดอร์เข้าด้วยกัน แอนน์ร่อนครั้งเดียว เอานมตวงไว้ ใส่พริกไทย พาร์สลี่ย์และคะเยนน์รอไว้ได้เลย ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเป็นฟองเลยค่ะ  แล้วเอาส่วนผสมนมกับเครื่องปรุงเทลงไปในส่วนผสมไข่ และเนยด้วย คนด้วยพายยางให้เข้ากัน เอาส่วนผสมแป้งลงใส่ส่วนผสมเปียกเมื่อกี๊ แล้วคนด้วยพายยางให้เข้ากัน อย่าคนนานเกินไป ที่นี้ใส่แฮม ชีส และพริกฮาลาพีโน่(ถ้าได้สีแดง สวยเลยค่ะ)ลงไปคนเข้ากัน (ส่วนผสมที่ได้จะเหนียวและยืดนะคะ ไม่เหลว) ทีนี้ใช้สกู๊ปไอติมตักส่วนผสมและบีบลงไปจะง่ายมากเลยค่ะ ใส่ลงไปเกือบเต็มเลย ไม่มีล้นแน่นอน เท่ากันดีสิบสองลูกแล้วก็อบไป 15-17 นาที แล้วแต่เตาใครนะคะ ของแอนน์สิบเจ็ดพอดีเหลืองทอง เสร็จแล้ว กินร้อนๆอบใหม่ๆหอมอร่อยดีค่า เอาน้ำส้ม กาแฟ หรือนม เสิร์ฟตามอัธยาศัย อิๆ ถ้าทำกินทีมันเยอะ คนกินน้อยแต่อยาก ก็เอาใส่ตู้เย็นยืดอายุได้ค่ะ เอามาเวฟซักเกือบสิบวินาทีก็ได้ละ หรือจะแบ่งแช่แข็งไว้ก็ได้นะคะ อยากกินช่วงไหนก็เอามาวางในช่องธรรมดาไว้ วันต่อมาก็เวฟกินได้แล้วอ่ะค่ะ ++ขอใช้ศัพท์ทับไปเลยนะคะตรงเครื่องปรุง เพราะบางอันนี่ถ้าใช้ศัพท์ไทยแล้วเดี๋ยวจะเป็นงง เพราะตัวเองเคยงง แป้งอะไร ผงฟูหรือโซดา งงๆกันไปมา แฮ่ะๆ เอาแบบนี้เลยละกัน พิมพ์สะดวกด้วย ไม่ต้องเปลี่ยนแป้น อิๆ ++พวกเกลือ น้ำตาล อันนี้เพิ่มลดตามชอบได้นิดหน่อย เกลือนี่ต้องระวัง เพราะแฮมก็เค็ม ชีสก็เค็ม เนยอีก ใครใช้อะไร แบบไหน บางทีก็ต้องกะเอาอ่ะค่ะ ++อันนี้ได้ไอเดียจากคุณปุ๊ก dailydelicious.bloggang.com มานานแล้วอ่ะค่ะ เราก็มาดูในครัวบ้านเราเองว่ามีอะไรพอใส่ได้ และอะไรแทนกันได้ ก็จัดไปอ่ะค่า อร่อยเหมือนเดิมเลยค่า อิๆ ++Edit Dec 22, 2011++ เมื่อคืนทำการชิมกับพี่เคลย์ดูแล้ว ตกลงมันแห้งไปนิดนึง แอนน์ได้แก้ไขเพิ่มเติมบางส่วนลงไปให้แล้วนะคะ สรุปว่าสูตรยังไม่ลงตัว ฮ่าๆ ใคนอยากลองทำก็ลองไปเลยนะคะ ผิดถูกไม่มี ของยังงี้มันต้องฝึกค่ะ   Create Date : 22 ธันวาคม 2554 8 comments Last Update : 22 ธันวาคม 2554 23:16:53 น. Counter : 3972 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะคุณแอนน์ เคยทำแต่เป็นขนม แบบนี้เข้าท่าดีค่ะ ถ้วยลายน่ารักมาก ๆ ๆ ๆ Merry Christmas and Happy New Year ค่ะคุณแอนน์ มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะคะ   โดย: vanilla_ole 22 ธันวาคม 2554 12:47:12 น.

มัฟฟินนูนสวยดีจัง เครื่องตรึมแบบนี้ต้องอร่อยชัวร์!!!!!!!!   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 22 ธันวาคม 2554 16:23:45 น.

สวัสดีคะน้องแอนสุดสวย แวะมาแอบดูขนมบ้านนี้ มัฟฟินแบบนี้หลายเดือนก่อนมีน้องในก้นครัวทำ พี่เห็นแล้วยังแอบปาดน้ำลาย มันน่ากินสุด ๆ อันนั้นป็นมัฟฟินแฮมและผักโขมคะ เริ่ดมาก ๆ วันนี้มาเห็นหน้าตาชัด ๆ ที่บ้านน้องแอน สุดยอด ปลื้มวัตถุดิบทุกชนิดที่เอามาทำแล้วเป็นมัฟฟินคะ   โดย: บ่งบ๊ง 22 ธันวาคม 2554 19:24:36 น.

มัฟฟินสวยอวบอัดมาก ๆ มาทีเป็นกองทัพเลยนะค้า อย่างนี้ทำทีสะใจไปเลยค่ะ เห็นแล้วอยากเอามาอุ่นร้อน ๆ ทาเนยหม่ำกับกาแฟซักแก้ว แจ่มแน่ๆ   โดย: Secreate (secreate ) 22 ธันวาคม 2554 20:23:07 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ ขอไว้ทานเป็นอาหารเช้าซักสองชิ้น   โดย: vekalover 22 ธันวาคม 2554 23:25:27 น.

คุณแอนน์ .. มาเห็นภาพแบบระยะประชิดทางนี้หลังจาก ที่ไม่ได้แวะมาทักทายกันที่นี่บ่อยนัก มาเห็นขนม อยากบอกว่าปากนี่กำลังขยุกขยิกจะหาอะไรทาน ดึกๆแล้วนะค่ะนี่ ยิ่งตอนบอกว่าเอาเข้าเวฟเล้กๆ นี่ล่ะค่ะ เล่นอยากจะเดินเข้าครัวแล้วคิดว่าเดินไปหยิบเค้ก ชิ้นเล็กๆ มาทานนะค่ะนี่   โดย: JewNid 24 ธันวาคม 2554 0:05:52 น.

สวัสดีค่ะ น้องแอนน์ พี่สบายดีค่ะ เห็นน้องแอนน์ในเฟสอยู่บ่อย ๆ แต่พี่ไม่ค่อยได้คุยกับใครในนั้น พิมพ์คุยแล้วคอมฯแฮ้งค์ประจำ เลยได้แต่อ่านอย่างเดียวน่ะค่ะ บ้านพี่ก็หนาวเหมือนกัน พืชผักไทย ๆตอนนี้ไม่เหลือแล้ว เจออากาศติดลบไปคืนเดียว เดี้ยงไปเลย ปีใหม่ไปเที่ยวไหนกับพี่เคลย์หรือปล่าวคะ พี่นางฟ้าถือโอกาสส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ น้องแอนน์และพี่เคลย์ล่วงหน้าด้วยเลยนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 30 ธันวาคม 2554 1:53:21 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: vacabi IP: 27.55.132.66 19 สิงหาคม 2556 13:34:17 น.