ยำเนื้อมะเขือเปราะ ยำเนื้อมะเขือเปราะ(ฉบับค้นตู้เย็นค่า) สีสันดึงดูดใจดีนะคะ กินผักเยอะแยะเลย มะเขือเปราะจากสวนหลังบ้าน รุ่นแรกของปี 2012 ค่ะ โดยการผลิตของสามต้นที่รอดชีวิตมาจากปีที่แล้ว อิๆ วิธีการทำ "ยำเนื้อมะเขือเปราะ"ของวันนี้ เอาแบบง่ายๆ ค้นตู้เย็นบ้านเรามีไรมั่งอ่ะนะคะ เอาแบบไม่มีสูตรเจาะจง ปรากฎว่าวันนี้เจอ สเต๊คที่เหลือจากวันก่อน ชิ้นเท่าฝ่ามือ(เวฟแล้วมาหั่น) มะเขือเทศเด็ดจากสวน วันนี้สุกพอดีกิน ไม่เละ มะเขือเปราะซักสามลูกอ่อนๆน่ากินมาก ต้นหอมซอยหนาๆ(ตู้เย็นไม่มีหอมแดง หรือหอมหัวใหญ่อ่ะ) สะระแหน่เด็ดจากหลังบ้าน พริกน้ำปลา(ทำไว้ในตู้เย็นไว้แล้ว) มะนาวสดๆ บีบเพิ่มความเปรี้ยว มาม่าต้มแบบแห้ง ใส่แต่ผงปรุงรสกับพริก ไม่ใส่น้ำมัน วิธีลุย +เอามะเขือเปราะหั่นบางๆหรือตามชอบ ใส่น้ำที่ผสมเกลือ แช่ไว้ก่อนแป๊บนึง แล้วเอาออกมาใส่กาละมัง แล้วบีบน้ำมะนาวสดตามลงไป คนให้เข้ากัน มันจะไม่ดำ +ทีนี้เอาเนื้อ มะเขือเทศ ต้นหอม พริกน้ำปลาซักช้อน(หรือทำน้ำยำเองนะคะ แต่แอนน์ลัดค่ะ) คนๆให้เข้ากัน แล้วเอาสะระแหน่ปิดท้ายนิดนึงคนครั้งสองครั้ง +ระหว่างที่เตรียมของ ให้ต้มมาม่าแบบแห้งไปด้วยค่ะ เตรียมใส่จานไว้เลย +แล้วเอายำมาราดลงข้างๆมาม่า แต่งตามชอบ หรือลุยเลย หรือจะกินกะข้าว อะไรก็ตามชอบเราเนอะ อร่อยได้การอยู่น๊า ^^   Create Date : 08 มิถุนายน 2555 11 comments Last Update : 8 มิถุนายน 2555 4:19:38 น. Counter : 4761 Pageviews. Share Tweet

โหย น้ำลายไหลเลยค่ะ อยากกินจัง ตอนอยู่เมืองไทยแม่ทำให้กินบ่อย แต่น้ำยำของแม่เราเด็ดมาก สงสัยต้องโทรไปถามซะหน่อยแล้วว่าใส่ไรมั่ง   โดย: Febie 8 มิถุนายน 2555 6:25:34 น.

ว้าว เมนูนี้น่าสนใจค่ะ ดีจัง จัดการกับวัตถุดิบที่มีอย่างมีประสิทธิภาพ ปล. ภาพมะเขือถ่ายได้ติสดีค่ะ ชอบจัง   โดย: auau_py 8 มิถุนายน 2555 7:01:10 น.

นานๆ ถึงจะได้เห็นคุณแอนน์ทางนี้ เมื่อกี้ก็ เหลือมองดูชื่อก่อนว่าใช่แน่นะ แล้วก็คลิกเข้ามา นี่ล่ะค่ะ .. เข้ามาแล้วก็อยากเลยเชียว น่าทานมั่กๆ ยิ่งเราพวก ชอบทานเนื้อกันอยู่ เห็นแล้วยิ่งเปรี้ยวปากมั่กๆ ค่ะ   โดย: JewNid 8 มิถุนายน 2555 8:56:11 น.

ครั้งแรกที่เห็นมะเขือเปราะ ^^   โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า IP: 125.25.60.40 8 มิถุนายน 2555 13:42:44 น.

เป็นเมนูที่เด็ดดวงมาก ๆ ค่ะ ต้องทำตามแน่นอน เคยไปกินที่ร้านอาหารอิสานร้านดังแถวบ้าน บอกว่าอยากสั่งพล่ามะเขือเปาะ แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ เด็กเสิร์ฟหายตัวไปสักพัก กลับมาบอกว่า แม่ครัวไม่ทำให้ค่ะ ผิดสูตร ฮ่าๆๆ   โดย: Secreate (secreate ) 8 มิถุนายน 2555 19:19:17 น.

ยำได้น่าทานมากค่ะคุณแอนน์ มะเขือจากสวนปลูกเองก็ง๊ามงาม อ่อนๆน่าทานสดๆมาก เสียดายแม่แอ๋นไม่ทานเนื้อ ถ้าได้มะเขือสดๆร้อนนี้ (ซื้อ) เดี๋ยวลองบ้างค่ะ แต่ขอจัดเป็นไก่ หมู แทนน่าจะได้เนาะ   โดย: anigia 8 มิถุนายน 2555 22:20:38 น.

แวะมาช้อนสูตรไปลองทำดูบ้าง แต่คงต้องปรับจากเนื้อวัวเป็นเนื้อหมูแทน ขออนุญาติตรงนี้เลยนะคะ   โดย: deco_mom 9 มิถุนายน 2555 11:21:47 น.

ไม่เคยทานยำมะเขือเปราะ น่าลองจัง คงอร่อยมิใช่น้อย ....   โดย: ตาโตสุดสวย 9 มิถุนายน 2555 19:42:48 น.

ตามสะดวกเลยนะคะเพื่อนๆ อิๆๆ แบ่งๆกันอร่อยๆเนอะ   โดย: ClayAnn 11 มิถุนายน 2555 10:06:55 น.

@ริมน้ำ_ขอบฟ้า ยิ่งถ้าอยู่เมืองนอกอ่ะ จะหายากค่ะ หุๆๆ   โดย: ClayAnn 11 มิถุนายน 2555 10:08:38 น.

ชอบเมนูนี้มากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 27 ธันวาคม 2562 12:11:20 น.