Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
5 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
อ่อมไก่...ไร้ปลาร้า







เครื่อง

หอมแดงหัวเล็ก......6-8 ตามชอบ
พริกสด................ตามชอบ แอนน์ 1 เม็ด(ก็มันกินไม่ได้น่ะ)แต่แอบใส่พริกสดฝรั่งสีแดงลงไป เอาสีเฉยๆค่ะ
ตะไคร้.................1 หัว หั่นฝอย
ไก่......................ประมาณ 1 ปอนด์ ล้าง ตัดเป็นชิ้น(dark meat)
ข้าวเบือ................ประมาณ 2 ชต.ได้ แช่ค้างคืนไว้แล้ว
น้ำปลา.................ปรุงตามชอบ
น้ำ.......................ตามชอบ แอนน์ชอบขลุกขลิกก็น้อยหน่อย
ผักชีลาวหั่นท่อน
ต้นหอมหั่นท่อน

วิธีทำ

--ตำพริกสดก่อน แล้วใส่ตะไคร้หั่นฝอย ตำให้แตก แล้วใส่หอมแดงตามลงไป ตำบุบๆ
--เอาไก่ที่ตัดเป็นชิ้นๆแล้วมาคนรวมกันกับเครื่องตำ แล้วเอาใส่หม้อแกง เปิดไฟรวนไก่
--เติมน้ำปลา รวนจนไก่ตึง พอไก่สุก ลดเป็นไฟกลาง ก็ตำข้าวเบือแล้วใส่น้ำลงไป เทลงในหม้อแกง คนไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มข้นขึ้น ได้ที่แล้วก็เติมผักทั้งสองอย่างแล้วก็ปิดไฟเลย

ราดข้าวได้เลย ที่ใส่แต่น้ำปลาเนี่ย เพราะว่ายังไม่ได้ต้มปลาร้าค่ะ ตอนที่อยากกินนั้น อยากกินกะทันหัน ปลาร้าเพื่อนให้มาก็ยังไม่ได้ต้มก่อน เกรงใจคนที่อยู่บ้าน อิๆ พอดีลูกชายพี่เคลย์มาเวเคชั่นอยู่ด้วยช่วงนั้น แฮ่ะๆ เลยอดปลาร้าเลย อ้อ..อีกอย่าง ถ้าห่อกลางวันไปกินที่ทำงานอ่ะ กลัวจะกลิ่นแรงเกินไป เพราะว่าที่ร้านพักเบรคแล้วก็ต้องไปนั่งหน้าร้าน ซึ่งเกิดลูกค้าได้กลิ่น เดี๋ยวตกงานปล่าวๆ ฮ่าๆๆ

แถมผักชีลาวนะ ได้จังหวะมากๆ ตอนหน้าร้อนปลูกแล้วมันไม่ค่อยขึ้น ไม่สวย พอเข้าหน้าหนาว เธอรีบแตกออกมาเต็มไปหมด เสร็จแอนน์เลยค่ะ รีบฉวยโอกาสกินตอนนี้เลย กำนี้น่ะ ถ้าฝรั่งขายในตลาดคงประมาณ 4-5 เหรียญเป็นอย่างต่ำค่ะ


Please Remember Me - Tim McGraw


Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 19:09:49 น. 13 comments
Counter : 1048 Pageviews.

 
อ้าวไม่มีปลาร้าด้วยเหรอนี่


โดย: wasmb วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:28:22 น.  

 
แม่หยีเคยทำแต่ใส่ปลาร้าอะค่ะ
หอมผักชีลาว โอ้ยเห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาทันใด


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:55:01 น.  

 
วิสกี้ไม่เคยกินเลยค่ะ อ่อมเนี่ย เชยจริงๆ เลยมะคะ แต่เห็นแล้วก็อยากชิมเลยค่ะ น่าหม่ำอ่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:41:49 น.  

 
ไม่มีปลาร้า ไม่เป็นไร แต่ไม่มีผักชีลาว ไม่ยอมนะคะ มันหอมสุดๆ


โดย: Febie วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:17:44 น.  

 
น่าอร่อยมากๆค่ะพี่แอนน์
แนนเคยกินฝีมือเพื่อน อร่อยมากๆเลยค่ะ
ยังติืดใจจนถึงทุกวันนี้ สงสัยต้องลองทำมั่ง


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:11:51 น.  

 
ใส่ผักชีลาว หอมเน้อะเจ้า


โดย: 2times4t IP: 222.123.71.34 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:40:00 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะคุณแอนน์ .. แต่อ่อมนี่หน้าตา
ต่างกับอ่อมของเราทางนี้เลยคะ เรียกว่า
คนละอย่างเลย เพราะส่วนมากอ่อมที่เรากิน
มันจะเป็นเครื่องในและอ่อมเมืองๆ
รสชาติก็คงอร่อยคนละแบบ แต่บอกได้นะคะว่า
เห็นอ่อมคุณแอนน์แล้ว อยากได้ข้าวนึ่งสักก้อนใหญ่ๆ
ยามเช้ากินแบบอิ่มแปร้ๆ เลยนะคะ น่าอร่อยมาก


โดย: JewNid วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:20:51 น.  

 
พี่แอนน์เก่งมากๆค่ะ ของหวานก็แหร่ม ของคาวก็เยี่ยม ไม่มีปลาร้า....น้องไม่กินนะเออ.....5555555


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:01:56 น.  

 
พี่แอนไปหาพวกผักชีแบบนั้นมาจากไหนค่ะ อยากทานเหมือนกัน ชอบทานแกงอ่อม
มันหอมดี ทำไ้ดน่าทานมากค่ะ


โดย: smithfamily วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:33:37 น.  

 
เสียดาย น่าจะมีปลาร้าหน่อยน้า ข้าวเหนียวด้วยค่ะ ไม่ได้ๆวันนี้ต้องนึ่งข้าวเหนียวเเล้วค่ะ เห็นเเล้วอยาก


โดย: schneegloeckchen วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:55:14 น.  

 
ชอบกินเหมือนกันเลยจ้า แต่ชอบแบบปลาร้าเยอะๆ อ่ะ
หน้าตาดีมากเลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:51:04 น.  

 
เพิ่มผัดกาดกวางตุ้ง ฉีกใบมะกรูดใส่และสุดท้ายอย่าลืมใบแมงลัก จะอร่อยมากขึ้น


โดย: ป้าอู๊ด IP: 124.157.241.103 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:24:45 น.  

 
เป็นคนเชียงใหม่เจ้า มักแต้ ๆ เจ้า


โดย: wiyada_susi วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:14:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ClayAnn
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน

ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง

แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"

***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
Friends' blogs
[Add ClayAnn's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.