สูตรทำหมูยอ อุบลฯ
ครัวเก็บสูตรโดยเฉพาะ ขอนำสูตรอาหารที่น่าสนใจ มารวบรวมไว้ในห้องนี้นะคะ
สูตรการทำหมูยอ อุบล จากบล็อก ยายกุ๊กไก่ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ คะ
เครื่องปรุง
- เนื้อหมู ๕๐๐ กรัม - มันหมู ๑/๒ ถ้วยเล็ก - หัวหอมแดง ๑๕๐ กรัม - พริกไทยเม็ด ๑ ช้อนโต๊ะ - เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ - รสดีหมู ๑/๒ ช้อนชา - แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ - ผงฟู ๑ ช้อนชา - น้ำแข็ง ๑ ถ้วยเล็ก - ใบตองสำหรับห่อหมูยอ - แผ่นพลาสติก และยางรัด
วิธีทำ
- นำเนื้อหมูสับให้ละเอียด(ควรใช้หมูสดๆรสชาติจะดีค่ะ)และมันหมูบดหรือสับให้ละเอียด เครื่องปั่นที่บ้าน จขบ เล็กค่ะเลยต้องเอามาสับก่อนเข้าเครื่อง
- นำหัวหอมแดงมาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วบดให้ละเอียด และพริกไทยก็นำมาบดให้ละเอียดด้วยนะค่ะ หรือไม่ต้องละเอียดมากก็ได้ค่ะ ตามความชอบ
- นำหมูสับ มันหมู หัวหอม พริกไทย น้ำตาล เกลือ รสดี ผงฟู แป้งมัน คลุกเคล้าจนเข้ากันแล้วเอาลงเครื่องปั่นจนเหนียวได้ที่ แล้วเอาน้ำแข็งใส่ปั่นจนเข้ากัน
- ตอนนี้ก็เอาลองเอาไปต้มใส่หม้อสักเล็กน้อย ว่ารสชาติใช้ได้หรือเปล่านะค่ะ ขาดเค็มก็เติมเกลือลงไป แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ใครใจร้อนจะเอาไปนึ่งเลยก็ได้นะค่ะ แต่ จขบ เอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อนสัก ๓๐ นาที แล้วค่อยเอามาห่อใบตอง
- นำซึ้งใส่น้ำตั้งไฟให้ร้อน วางหมูยอลงนึ่งประมาณ ๔๕ นาที เมื่อสุกแล้วจึงนำเอามายำหรือจะใส่กับก๋วยจั๊บก็ได้ ถ้าใส่ในกล่องพลาสติกเวลาสุกแล้วจะมีน้ำออกมาด้วย ให้รินน้ำออกด้วยนะค่ะ จะได้เก็บไว้ได้นานค่ะ
Create Date : 20 มีนาคม 2552 |
Last Update : 20 มีนาคม 2552 21:15:46 น. |
|
23 comments
|
Counter : 24693 Pageviews. |
|
|
|
โดย: funkylady วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:1:40:24 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:15:02:40 น. |
|
|
|
โดย: kordang วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:21:32:03 น. |
|
|
|
โดย: หนูดี IP: 208.184.6.21 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:11:37 น. |
|
|
|
โดย: สุกัญญา IP: 77.84.173.83 วันที่: 11 ตุลาคม 2552 เวลา:2:06:46 น. |
|
|
|
โดย: น้องจ้า IP: 95.147.236.37 วันที่: 25 มกราคม 2553 เวลา:3:40:43 น. |
|
|
|
โดย: น้องจ้า IP: 95.147.236.37 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:22:07:08 น. |
|
|
|
โดย: tim IP: 203.144.144.165 วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:5:42:03 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 6 เมษายน 2553 เวลา:6:41:40 น. |
|
|
|
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 6 เมษายน 2553 เวลา:13:37:42 น. |
|
|
|
โดย: brackleyvee IP: 81.38.145.26 วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:04:29 น. |
|
|
|
โดย: way IP: 124.121.114.89 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:50:23 น. |
|
|
|
โดย: นายแอ๊ด IP: 125.25.168.42 วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:15:36 น. |
|
|
|
โดย: แม่บ้านตัวน้อย IP: 61.44.130.104 วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:13:27 น. |
|
|
|
โดย: บัวสีน้ำเงิน IP: 124.121.246.146 วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:18:51:11 น. |
|
|
|
โดย: คนอีสาน IP: 125.26.130.182 วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:11:24:05 น. |
|
|
|
โดย: tum IP: 202.176.140.223 วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:16:46:54 น. |
|
|
|
โดย: k IP: 218.208.231.41 วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:18:24:04 น. |
|
|
|
โดย: เมย์ IP: 111.84.142.30 วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:7:05:35 น. |
|
|
|
โดย: นาง IP: 183.88.104.165 วันที่: 27 มกราคม 2555 เวลา:12:22:14 น. |
|
|
|
โดย: ตุ๊กตา IP: 115.177.167.28 วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:10:08:34 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]
|
...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...
บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ
บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู
เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ
|
.
.
|
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ชอบมากๆเลยค่ะ