Bloggang.com : ALDI : Food For Fun :: Hot Wok Return #43 เมนูไหน "Fruit Jam Bars"

Food For Fun :: Hot Wok Return #43 เมนูไหน "Fruit Jam Bars"

Food For Fun :: Hot Wok Return #43 เมนูไหน

"Fruit Jam Bars"

ถ้าจะเปรียบชีวิตที่ผ่านมาคล้ายเมนูไหน
ก็มีทั้งหวานมัน ซ่อนเปรี้ยว แต่ไม่ยุ่งยาก เหมือนขนมกินเล่นเมนูนี้
ที่หยิบแยมผลไม้ที่ไม่น่าจะกินหมดก่อนหมดอายุ
แต่ถ้าเปิดขวดแล้วก็ไม่อยากเก็บไว้นาน
เอามาทำขนมหาคนช่วยกินดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

- เนยสด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 190 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าวแห้ง 1-1/3 ถ้วยตวง
- ถั่วอัลมอนด์สับหรือสไลซ์ 1/2 ถ้วยตวง
- แยมผลไม้ ตามชอบ

วิธีทำ

- อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
- ผสมแป้งกับผงฟู เตรียมไว้

- ตีผสมเนยสดกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู

- ใส่ไข่และกลิ่นวานิลา ตีผสมให้เข้ากัน

- ร่อนส่วนแป้งและผงฟูใส่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

- ใส่มะพร้าวแห้งและถั่วอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่ได้

- แบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ 2 ใน 3 ส่วน ลงถาดที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว
ถาดอบขนาด 13 x 9 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ

- ทาแยมผลไม้ให้ทั่วด้านบน อย่าให้หนาหรือบางเกินไป กะให้พอดี

- ส่วนผสมแป้งที่แบ่งไว้ ตักหยอดลงไปเป็นจุด ๆ
ไม่ต้องปิดหน้าแยมจนหมด

- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
ใช้เวลา 30-35 นาที หรือจนกระทั่งสุกเหลือง

- นำขนมออกจากเตาอบ วางพักไว้สัก 10 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์

- นำขนมออกจากพิมพ์ วางพักบนตะแกรงโปร่งให้คลายร้อน