>> Indys Kitchen << ไข่อบสไตล์สแปนิช ++ Spanish Style Baked Eggs ++ ทำง่ายทานสบายสายวันอาทิตย์
ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ
คนเขียนหน้าเก่า อินดี้คนเดิม กลับมาอัพบล็อกอีกครั้งหลังจากห่างหายไปนาน
วันนี้นึกครึ้ม บิดขี้เกียจ ปัดฝุ่น กวาดหยากไย่บล็อกกันเสียหน่อยค่ะ
ชวนเข้าครัวกับเมนู "ไข่อบสเปน" ทำง่ายทานสบายสายวันอาทิตย์ 
Spanish Style Baked Eggs
ทำซอส หยอดไข่ อบเตาติ๊ง
ไม่กี่ขั้นตอน ไม่เกินครึ่งชั่วโมง ได้หม่ำแว้วววว
.. เชิญแวะชม & แวะชิมค่ะ ..
.. I n g r e d i e n t s ..
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. ไส้กรอกสเปน (Chorizo) แบบเผ็ด ปริมาณตามชอบ
3. ถั่วขาว 1 กระป๋อง ประมาณ 400 กรัม
4. มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Puree) 300 กรัม + ซอสมะเขือเทศ (Ketchup) 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดง 1 กระเทียม 1
6. เกลือ พริกไทย ปาปริก้า ผงเครื่องเทศ(หากมี)
ส่วนผสมส่วนใหญ่น่าจะมีในครัวกันอยู่แล้วเนอะ
ยกเว้นไอ้เจ้าชอริโซ่ หรือ ไส้กรอกสเปน
แหม่! หน้าตาช่างคล้ายกุนเชียงบ้านเราจริงๆ แต่รสชาติคนละเรื่องเลยค่ะ
คนที่นี่นิยมทานเล่นเป็นTapas หรือใช้ประกอบในหลายๆเมนูอาหารฝรั่ง เช่น ปาเอย่า(Paella)
รสชาติของ Chorizo จัดจ้าน ความเผ็ดมีหลายระดับ เปอร์เซ็นต์ไขมันก็เช่นกัน
เลือกซื้อแบบมันน้อย ราคาอาจจะแพงขึ้นนิดนึง แต่หมดปัญหาเรื่องน้ำมันเยิ้ม เพื่อสุขภาพๆ
ที่เมืองไทย... ถ้าหาซื้อยากหรือแพง อินดี้ว่าลองเอาไส้อั่วมาทำก็น่าจะเวิร์คค่ะ
ขั้นตอนแรก
ผัดชอริโซ่กับกระเทียมสับและหอมแดงซอย
(จะใช้หอมใหญ่แทนก็ได้นะคะ)
โดยใช้น้ำมันที่ออกมาจากไส้กรอกนี่แหละค่ะ
ผัดต่อไปได้เลยไม่ต้องใส่น้ำมัน
ถั่วขาว (Navy beans/haricot beans) ในฝรั่งเศสมีชื่อว่า Haricot blanc
ถ้าได้แบบสด แงะออกจากฝักเองยิ่งอร่อย แต่ฤดูกาลของมันคือช่วงซัมเมอร์ค่ะ
เปิดกระป๋องทานไปก่อนเนอะ... มีให้กินทั้งปี 
มะเขือเทศเข้มข้น จะเคี่ยวจากมะเขือเทศสดๆเลยก็ได้นะคะ แต่นานหน่อย
เครื่องปรุง นอกจากเกลือ พริกไทย ก็เพื่มผงปาปริก้าเข้าไปด้วย
ส่วนผง Cinq Parfums คือรวมเครื่องเทศ 5 อย่างในนี้เลย
(โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า ลูกผักชี อบเชย ยี่หร่า)
มีก็ใส่ ไม่มีก็ลืมๆมันไปจ้าาา
จากนั้นก็เตรียมทำซอสกันค่ะ ...ใส่มะเขือเทศพูเร่
ชิมดูถ้ารสออกเปรี้ยวก็เพิ่มซอสมะเขือเทศไปซักหนึ่งช้อนโต๊ะ(เพิ่มความหวาน)
เติมเครื่องปรุงทั้งหมดตามลงไป
ใช้ไฟกลางค่อยๆเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนเหลือน้ำขลุกขลิก
เตรียมถ้วย ramekin สำหรับเข้าเตาอบ
ใส่ซอสทำเป็นหลุม แล้วหยอดไข่ตรงกลาง
อบที่อุณหภูมิ 200 C นาน 10-15 นาที
(ตามระดับความสุกของไข่ที่ต้องการ)
โรยพาสลีย์ หรือจะเปลี่ยนเป็นผักชีต้นหอมตามชอบเลยจ้า
อะไรเขียวๆก็หยิบมาใช้โลด ได้หมดถ้าสดชื่น 
หอมฉุยจากเตาอบร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
มื้อสายวันอาทิตย์ ขอเพิ่มผักสลัดอีกนิด
ไม่มีรูปถ้วยสีน้ำเงินหรอกนะ
ออกจากเตาก็โดนจ้วงชิมหมดอย่างไว 
ถั่วนุ่มๆในซอสชุ่มๆ เมนูนี้มีหลายรสชาติ มีรสเผ็ดเบาๆ
เป็นอีกหนึ่งจานฝรั่งที่ไม่เลี่ยน หอมกระเทียมและเครื่องเทศนิดๆด้วยค่ะ
ถึงตรงนี้ จะฟินขึ้นอีกถ้าได้ขนมปังปิ้งมาแนม
ขนมปังปิ้งจิ้มไข่แดงเยิ้มๆ 
อูยๆๆๆ หิวอีกรอบ
ขอบคุณที่อ่านมาจนถึงตรงนี้นะคะ ขอบคุณหลายท่านที่หน้าไมค์หลังไมค์มาถามทุกข์สุขกันด้วยค่ะ
ขอบคุณที่ยังนึกถึงกันนะคะ
.. เกือบปีที่ผ่านมา ..
อินดี้หายตัวไปทำอีกหนึ่งโปรเจคใหญ่ของชีวิตมาค่ะ
ตัดสินใจซื้อบ้านที่ฝรั่งเศส อยู่ไม่ไกลจากชายแดนสวิส-เยอรมัน
เป็นบ้านหลังเล็กๆ ไม่ถึงกับที่ฝันไว้แต่ก็เรียกได้ว่าถูกใจตั้งแต่แรกเห็น
ทำตามความฝัน ฝันเล็กๆของหญิงอินดี้
ที่ป้อจายคนสนิท ฟังเเล้วต้องกุมขมับ ส่ายหัววันละหลายๆรอบ ฮ่าๆๆๆ
แต่ฮีคงจนใจจะเถียงอ่ะนะ สุดท้ายก็ยอมตามใจหลายอย่าง
... และช่วยกันสานฝันมาเรื่อยๆจนถึงวันนี้
บ้านหลังเล็กๆ มีหิมะหนาในหน้าหนาว แดดจ้าลมพัดเย็นสบายในหน้าร้อน
วิวภูเขาเคล้าสายหมอกบางยามเช้า พระอาทิตย์ตกยามเย็น
พร้อมสวนดอกไม้แปลงผักสวนครัว
และพื้นที่ให้กลิ้ง เอ้ย !ให้วิ่ง
ฟังเคลิ้มๆ ตรงตามสเปคเกือบทุกข้อ ก่อนจะเหยียบเบรค เอี๊ยด!
ก็เพราะว่า...
บ้านหลังนี้เป็นบ้านเก่าอายุหลายสิบปี
เลยต้องทุบต้องรื้อต้องซ่อมต้องเสริม แทบจะ 90% เลยหล่ะ
ให้เราได้เรียนรู้และลงมือทำอะไรมากมายจริงๆในเวลาเกือบปีที่ผ่านมา
ได้ตัดสินใจและมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง
บ้านนี้สอนอะไรเราหลายอย่างมาก
และยังต้องเรียนรู้และทำความเข้าใจกันไปอีกนานนนน
ถึงวันนี้ก็ยังห่างไกลคำว่า -เสร็จ- นะคะ
แต่แรงกายและแรงใจที่จะทำนั้น เต็มร้อย... พูดเลย
เดือนหน้าคุณพ่อคุณแม่จะบินมาเยี่ยม ตรวจงานและเพิ่มขวัญกำลังใจ
ตอนนี้ ...รอๆๆต้อนรับแขกคนสำคัญค่ะ 
... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen :: All stories and photos byIL & PEL| facebook.com/IndysLand ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ
แล้วพบกันใหม่เอนทรี่หน้า
บายๆ 
ขั้นตอนแรก 
ถั่วขาว (Navy beans/haricot beans) ในฝรั่งเศสมีชื่อว่า 
ขอบคุณที่อ่านมาจนถึงตรงนี้นะ
ทำตามความฝัน ฝันเล็กๆของหญิงอินดี้ 
... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen :: 
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ 
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
เห็นล้อคอินนี้แล้วรีบแจ้นเข้ามาอ่านเลยค่ะ
ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ เมนูน่ากินมาก คิดว่าทำซอสไว้ได้แยะๆแล้วจับมาทำได้ทีละวันน่าจะเวิร์ค
ยินดีด้วยกับโครงการบ้านในฝัน อย่าลืมเอาภาพมาให้ดูกันบ้างนะคะ อยากเห็น แค่ฟังก็เคลิ้มตามไปแล้ว ต้องสวยน่าอยู่มากแน่นอน