สิงหาคม 2560

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ตอนที่ 97 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 12 น้ำพริกปลาร้า 31-8-60


อาหารมังสวิรัติ น้ำพริกปลาร้า








มาอีกครกแล้วครับ สำหรับเมนูน้ำพริก
วันนี้ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกปลาร้า
เอ+++ น้ำพริกปลาร้ามันจะเป็นมังสวิรัติได้ไงหว่า
ถ้างั้นไม่ต้องมัวสงสัย++
ตามมาดูหน้าตาปลาร้าของผมกันเลย
(ความจริงคือเต้าหู้ยี้ผสมเต้าเจี้ยว
รสชาติรับรองเหมือนปลาร้าจนแยกไม่ออก
แถมเวลาโขลกแล้วยังหน้าตาคล้ายเนื้อปลาอีกด้วย)







นำเต้าหู้ยี้ผสมเต้าเจี้ยวไปย่างไฟให้หอมเตรียมเอาไว้





นอกจากเต้าหู้ยี้ผสมเต้าเจี้ยวแล้ว
ก็มีส่วนผสมอย่างอื่นดังนี้
มะเขือเทศลูกเล็ก(คนอีสานเอิ้นบักเขือเครือ)
หอมแดง กระเทียมไทย
และพริกสด
นำทุกอย่างไปเผาให้หอมเดียวกัน





มะกอก อันนี้ขาดไม่ได้






วิธีทำ
โขลกพริก กระเทียม หอมแดง และเกลือให้ละเอียด
ตามด้วยเต้าหู้ยี้ผสมเต้าเจี้ยวเผา
และมะกอก ส่วนมะนาวไม่ต้องนะครับ
มะเขือเทศมีรสเปรี้ยวจัดอยู่แล้ว
แล้วค่อยตามด้วยมะเขือเทศเผา
โขลกต่อให้แหลก ค่อยปรุงรสด้วย
น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเจ
เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
ชิมรสชาติตามชอบใจ








แค่นี้เราก็จะได้น้ำพริกปลาร้ามังสวิรัติ
จิ้มกับผักสด ผักลวกตามชอบใจ
สำหรับผมต้องนี่เลย
หน่อไม้หวานต้ม แม้+++มันเข้ากันสุดๆ
แถมด้วยไข่เจียวแหนมเห็ด
ต้องขอเติมข้าวกันเลยทีเดียวเชียว







Create Date : 31 สิงหาคม 2560
Last Update : 31 สิงหาคม 2560 14:03:06 น.
Counter : 1694 Pageviews.		  
0 comments
Share
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บักอ้าย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [?]



ทำอาหารทานเองไม่ใช่เรื่องยาก
ผมทำได้ คุณก็ทำได้
ผมอยากเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ
เชพฆฤณ