bloggang.com mainmenu search
ผัดขี้เมาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กทะเล
ผัดขี้เมาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กทะเล
 
การทำอาหารคือการนำวัตถุดิบมาผสมผสานกัน
เพื่อให้อาหารออกมามีรสชาติตามที่ผู้ทำต้องการ
วันนี้มีเส้นเล็กเหลือในตู้เย็น จึงคิดเมนูที่จะทำออกมา
เพื่อไม่ให้ไม่ต้องทิ้งวัตถุดิที่มีอยู่บ สุดท้ายจึงเกิดเมนูนี้ขึ้นมา
เชิญทัศนาครับผม
 
วัตถุดิบ
เส้นเล็ก
พริก กระเทียม พริกไทยขาว โขลกหยาบ
ใบกะเพรา
ใบโหระพา
กระชายหั่นเส้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
ใบมะกรูดฉีก
พริกไทยอ่อน
ปลาหมึกหั่นล้างสะอาด
กุ้งแกะเปลือกเอาเส้นหลังออกล้างสะอาด
ไข่ไก่
 
 
เครื่องปรุง
น้ำมันหอย
น้ำมันพืช
ซีอิ๊วขาวและดำ
น้ำปลาดี
และน้ำตาลทราย
 
วิธีทำ
นำกุ้งและปลาหมึกไปลวกเตรียมเอาไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำพริกที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
ตามด้วยใบมะกรูด พริกไทยอ่อน กระชาย
ตามด้วยกุ้งและปลาหมึกที่ลวกแล้ว
พร้อมใบกะเพราและใบโหระพา
ปรุงรสชาติตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ตักพักเอาไว้
 
 
 
 
ต่อมาก็นำพริกกระเทียมพริกไทยขาวที่โขลกไว้นำมาผัดกับน้ำมันพืช
ตามด้วยไข่ไก่ นำเส้นเล็กลงไปผัด
ปรุงรส ตามด้วยใบกะเพราและใบโหระพา ผัดจนสุก ตักพักไว้
 
 
 
 
 
หลังจากนั้นจึงนำมาจัดใส่จาน ราดด้วยเครื่องที่เราผัดเตรียมเอาไว้ก่อนหน้านั้น
เรียบร้อย พร้อมทานครับผม
 
Create Date :23 มีนาคม 2562 Last Update :23 มีนาคม 2562 23:08:49 น. Counter : 1804 Pageviews. Comments :3