Bloggang.com : NetNet : เมนู : ปั้นไข่ (ให้น่าหม่ำ)

เมนู : ปั้นไข่ (ให้น่าหม่ำ)


	ปกติ เป็นคนไม่ชอบอะไรยุ่งยาก แต่เนื่องจากเจ้าตัวเล็กกำลังช่างเลือกรับประทาน และ ชอบอะไรแปลกใหม่ เลยต้องลงมือทำอะไรๆ ให้จูงใจลูก ก็เลยมาลองเมนูนี้ค่ะ เริ่มจากลวกผัก(ตามชอบ) กับ ต้มไข่นกกระทา จากนั้นก็นำผักมาสับให้ละเอียดพอประมาณ แล้วนำผักสับที่ได้มาผสมกับหมูบด เติมเกลือ ซ้อสปรุงรส (พริกไทย ถ้าชอบ) นวดให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ (หรือจะแช่ช่องฟลีซไว้ราว 30 นาที ก็ได้) พอจะทานก็นำส่วนผสมในตู้เย็นกับไข่ต้มที่แกะแล้วออกมา เตรียม แป้งสาลี ไข่(ตีแล้ว) และ เกล็ดขนมปัง มารอปั้นกันค่ะ ห่อไข่ต้มด้วยส่วนผสมที่นวดไว้ แล้วปั้น ปั้น ปั้นให้กลมพอดี อย่าให้หนาเกินไป เดี๋ยวจะหมูจะไม่สุก ปั้นเสร็จก็ออกมาเยี่ยงนี้ เสร็จแล้วนำไข่ปั้นที่ได้ ไปคลุกแป้งสาลี เคาะๆ พอให้แป้งติดไม่หนา นำไปชุบไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังเป็นลำดับสุดท้าย รอลงทอดค่ะ ทอดในน้ำมันท่วมๆ หน่อยนะคะ ใช้ไฟกลาง (ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทอดไว้) เสร็จออกมาก็ได้เจ้าลูกบอลไข่เหล่านี้ ผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ (มีดเราไม่ค่อยคม ไข่เยินเชียว 555) แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือ ซอสมะเขือเทศก็ตามชอบใจเลยค่ะ เรียบร้อยแล้วจ้า เมนูปั้นไข่ให้เป็นลูกบอลของเรา