Bloggang.com : NetNet : { { { หมูอบน้ำผึ้ง } } }

{ { { หมูอบน้ำผึ้ง } } }


	ส่วนประกอบ : - สันนอกหมู 1/2 กก (หรือส่วนอื่นๆ ตามชอบ) - ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.. - ซีอิ้วขาว 1 1/2 ชต. - ซอสปรุงรส 1 ชต. - น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย - เกลือป่นนิดหน่อย - น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ : - นำสันนอกหมูมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอประมาณ ( หนาสัก 1-1.5 นิ้ว ) พักไว้ - ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำผึ้ง เกลือป่น คนให้เข้ากัน - นำหมูที่หั่นรอไว้ใส่ในชามซอสที่ผสมแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน หรือ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง - นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่หมูที่หมักไว้ เทส่วนของซอสลงไปด้วย จากนั้นเติมน้ำ 1 ถ้วย หรือให้ท่วมหมู - ปิดฝาหม้อ รอให้พอเดือด กลับด้านหมูเป็นระยะๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อยจนหมูนุ่มได้ที่ หรือจนน้ำซอสงวด แล้วปิดไฟยกลง - นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ เรียงบนจาน ราดน้ำซอสบนเนื้อหมูพอสวย หรือ นำน้ำซอสที่ได้ใส่ถ้วยไว้สำหรับจิ้มเพิ่มรสชาดก็ได้ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ หม่ำ~หม่ำได้แล้วค่ะ ...