ETON MESS ขนมบ้าอะไรก็ไม่รู้ !!!!! ดูรูปของ ป้า Delia Smith แกสิ ขนมหน้าตาเหมือนอ้วกแมวไหม? (ฮ่า ฮ่า ฮ่า) แต่ขอโทษนะ ถึงจะหน้าตาจะเขละ ๆ แบบนี้ แต่รับรองว่าอร่อยสลบ แถม ยังทำง่ายสุดสุดอีกด้วย อย่าแปลกใจว่าทำไมชื่อขนมถึงได้ชื่อเหมือนโรงเรียน Eton ที่อังกฤษ ก็ขนมนี่เขามีต้นกำเนิดมาจากที่โรงเรียนแห่งนั้นนะสิ โรงเรียน Eton ถือเป็นโรงเรียนชั้นแนวหน้า (แถมค่าเทอมแพง และ เข้ายาก) พูดกันแบบหมั่นไส้นิด ๆ ก็ต้องว่า Eton College นี่ เป็นโรงเรียนผลิตนายกรัฐมนตรี เพราะมีศิษย์เก่าของที่นี่ 18 คน ได้เป็นนายกรัฐมนตรีของอังกฤษมาแล้ว ว่ากันว่าหนุ่ม ๆ ที่จบการศึกษาจากที่นี่ นอกจากจะมีความรู้ดี มีมารยาทงามตามแบบฉบับสุภาพบุรุษอังกฤษ แล้ว ยังพูดภาษาอังกฤษด้วยสำเนียงที่ไพเราะเพราะพริ้ง ในระดับไฮคลาสอีกด้วย ไม่เชื่อลองไปคุยกับคุณมาร์ค - หัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ ดูสิ คนนี้ เขาก็ศิษย์เก่าโรงเรียน Eton เหมือนกัน ทุก ๆ ปี ในวันที่ 4 มิถุนายน ถือเป็นประเพณีที่จะต้องมี การเสิร์ฟ ขนม Eton Mess นี้ ให้กับผู้ปกครองและนักเรียนโรงเรียน Eton ได้รับประทานกัน เราไม่ใช่นักเรียน Eton แต่เราชอบ Eton Mess แล้วตอนนี้บ้านเรามีสตรอเบอร์รี่ออกมาเยอะ ลองมาทำ Eton Mess กินกันดีกว่า ส่วนผสมที่ต้องใช้ก็จะมี 1. สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม 2. น้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ 3. ขนม Meringue ซึ่งจะอร่อยมากถ้าใช้ Almond Meringue อันนี้ใช้ปริมาณตามชอบ ไม่ต้องขยันถึงขนาดลงทุนทำเองหรอก เรากินนิด ๆ หน่อย ๆ ซื้อเขาสะดวกดีกว่า ร้านเจ้าอร่อยของกัสซี่ อยู่ในซอยคอนแวนต์ตรงข้ามกับร้านกาแฟ Starbuck's ราคาก้อน(เท่ากำปั้นเด็ก)ละ 12 บาท 4. วิปปิ้งครีม ตีให้ตั้งยอดอ่อน (หรือถ้าไม่สะดวก อาจใช้วิปปิ้งครีมสำเร็จชนิดกระป๋องสเปรย์แทนก็ได้) วิธีทำ ก็ไม่ยาก อย่างแรก นำ "สะ-ตี-บะ-ร่อ" สตรอเบอร์รี่ มาล้างแบบผ่านน้ำให้สะอาด แล้วใช้กระดาษทำครัวซับ ๆ ให้แห้ง ถ้าสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่นักให้ผ่าเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วแต่จะเห็นสมควร จากนั้นแบ่งสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน สตรอเบอร์รี่ส่วนที่หนึ่ง นำไปใส่ในกล่องที่มีฝาปิดสนิท โรยด้วยน้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว (ตรงนี้ อาจใส่ Port Wine ลงไปสักนิดหน่อยก็ได้ พอให้มีกลิ่นกรึ่ม ๆ) จากนั้นปิดฝากล่องให้สนิท เขย่า เขย่า เขย่า สัก 10 ที แล้วนำทั้งกล่องไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา สัก 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้น เอาสตรอเบอร์รี่อีกส่วนที่เหลือมาทำซอส โดยใส่ลงเครื่องปั่น (Blender) เติมน้ำตาลป่นที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเดินเครื่อง ปั่นให้ละเอียด (อาจจะต้องเปิด ๆ ปิด ๆ เครื่องปั่นหน่อย) ตักใส่ภาชนะ ปิดฝา แล้วพักไว้ในตู้เย็น เวลาเสิร์ฟ ก็ ตักสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงใส่ชามผสม บิขนม Meringue ใส่ตามลงไป (อย่าบิเป็นชิ้นเล็กนัก จะไม่อร่อย) ตบท้ายด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีจนตั้งยอดอ่อนแล้ว คลุกให้เข้ากัน อย่างรวดเร็ว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แล้วโปรยด้วยสตรอเบอร์รี่ซอส ซร๊วบบบบบบบบบบบบบบบบบบ !!!!   Create Date : 26 มกราคม 2549 9 comments Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2549 23:53:42 น. Counter : 3148 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้วหิวครับ แหะๆ   โดย: ตะเกียงลาน 26 มกราคม 2549 11:18:14 น.

ขนม Meringue เป็นยังไงคะ หาซื้อที่อื่นได้หรือเปล่า..แบบว่า ซอยคอนแวนต์ไกลมากกกกกก   โดย: ~sweet thing~ IP: 202.44.210.42 27 มกราคม 2549 11:50:36 น.

อยากกินอ่า ประเทศกระบี่อดอยากปากแห้ง ใครก็ได้ช่วยที ส่งของดีๆมาให้กินโหน่ย หงิงๆ   โดย: แมวโมย IP: 58.136.196.103 27 มกราคม 2549 12:38:17 น.

ขนม Meringue อ่านว่ารัยอ่ะ เมิง-เล็ง-กรู หรือเปล่า 55555555   โดย: juzforfun IP: 61.90.243.172 27 มกราคม 2549 16:28:28 น.

@ Meringue ออกเสียงว่า "เมอ-แรง" วุ้ยอิลุงฯ มันทำมาจากไข่ขาวล้วน ๆ ทีกับน้ำตาลทรายขาวให้ฟู ๆ แล้วก็เอาไปอบ พอสุกก็ทิ้งไว้ต่อในเตาอบอีกนานหลายชั่วโมงให้ขนมมันเย็นในเตาอบ แล้วขนมจะได้แห้ง ๆ น้ำหนักเบา ๆ ขนมนี้เขาเอาไว้กินวุ้ย ไม่ได้เอาไว้ให้ "เมิง" รึ "กรู" เล็งกัน ฮ่า ๆ ๆ ๆ ๆ คุณ Sweet Thing บ้านอยู่ละแวกไหนล่ะจ๊ะ? มี Foodland อยู่ใกล้ ๆ หรือเปล่า ? เพราะว่า ที่แผนกเบเกอรี่ของ Foodland ทุกสาขามีขายแน่นอน ราคาแพคละประมาณ 30 บาท แต่ว่า มันจะเป็นแบบธรรมดา หน้าตาจะเหมือนในรูปที่นี่ //www.biscuiterie-aujoras.fr/meringue.gif แต่ถ้าตามห้างอื่น ๆ นะ มันจะเป็นแบบใส่ถั่วอัลมอนด์ หรือถั่วลิสง หน้าตาและสี จะประมาณนี้ จ้ะ //fredkitchen.canalblog.com/images/meringue.jpg ห่อนึงราคาประมาณ 35 - 50 บาท มีน้ำหนักเบา(หวิว) และ มีรสหวานแหลม   โดย: Guzzie IP: 203.113.38.8 27 มกราคม 2549 22:39:13 น.

ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ...ต้องรีบไปซื้อ Meringue มาลองทำดูซะแล้ว.. go go !!!   โดย: ~sweet thing~ (sweet thing ) 30 มกราคม 2549 8:08:08 น.

น่าสนใจค่ะคุณGuzzie แต่กว่าจะอ่านจบขำกลิ้งเลยค่ะ ไม่เป็นไร ไม่ได้เรียน ETON ก็รับประทานETON MESSเอาบรรยากาศไปก่อนละกัน   โดย: AOFC205 IP: 61.91.230.79 1 กุมภาพันธ์ 2549 0:09:53 น.

เพิ่งเคยได้ยินชื่อขนมนี้ก็วันนี้ล่ะค่ะ ทำก็ไม่ยากดีนะคะ ดีจังที่คุณกัสซี่มาเปิดบล็อก ชอบอ่านคุณเขียนมานานนนนนแล้ววววว   โดย: kanga IP: 203.164.98.104 3 กุมภาพันธ์ 2549 18:29:38 น.

ชอบทั้งชื่อและหน้าตาจังเลยค่ะ เวลากินคงรู้สึก hi ดีค่ะ ไว้ว่างๆ จะไปลองทำดูค่ะ   โดย: Qingqing IP: 58.9.241.197 6 กุมภาพันธ์ 2549 22:23:35 น.