จิตเป็นนาย
ผมกำลังนั่งเขียน entry นี้
ที่ร้านอาหารเล็ก ๆ
เป็นร้านของผมเอง

อาหารของผม
ได้รับการตอบรับที่ดี
... ดีเกินคาด
มันก็ไม่ได้ขายดีมาก
แต่ถ้าหากนับว่า
คนในตึกที่เราอยู่
รู้จักร้านเราเพียงไม่ถึง 5%
ก็นับว่า ...
feedback โอเคอยู่

อาหารเราถูกชมว่าอร่อย
และกาแฟของเราก็อร่อย
ท่ามกลางร้านกาแฟ
ที่มียี่ห้อ รายล้อมเรา
ผมค่อนข้างภูมิใจนะ

"ก็แค่ตั้งใจ"
ที่จะทำทุกสิ่งทุกอย่าง
ให้ออกมาดีที่สุด
ผลจะเป็นอย่างไร
เราจะไม่เสียใจ

ผมเสียลูกค้าไปหลายคน
จากการที่พนักงาน
ชอบเม้าท์ลูกค้า
ขณะที่ลูกค้ายังอยู่ในร้าน
ตัวผมเอง
ก็ยังเผลอดมอาหาร
ที่จะเสิร์ฟให้ลูกค้าเช่นกัน
เมื่อมาคิดดูแล้ว
เรามีจุดบกพร่องอีกมาก
ที่จะต้องรีบแก้ไข
ก่อนที่จะ promote ร้าน
ตามแผนงานที่ได้วางไว้

ผมอยากจะขอ 1 วัน
ที่จะหลับยาวใต้ผ้าห่มอุ่น
ทุกวันนี้
ผมมักจะนอนในออฟฟิศ
ซึ่งมันไม่ค่อยสบายนัก
แต่ก็ทำให้ผมตื่นได้เร็ว
เพื่อที่จะมาทำน้ำปรุงอาหาร
หรือเตรียมข้าวของอื่น ๆ
ที่จะต้องใช้ในวันนั้น
ผมไม่คิดเลย
ว่าตัวเองจะ "แข็งแกร่ง" ได้ขนาดนี้

เขาถึงได้พูดว่า
"จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว"

น่าแปลก ...
ที่ผมสามารถมาทำงานได้ทุกวัน
ไม่ป่วย ไม่สาย
ในขณะที่พนักงาน
มีเรื่องป่วย เรื่องลา 
เรื่องมาสายได้เสมอ
ผมให้พนักงานออกไปสองคน
โทษฐานที่ไม่มีวินัย
ในการทำงาน

ตอนสมัครงาน
ก็ว่าทำนั่นทำนี่ได้
บางคนถึงกับบอกว่า
เคยเป็นผู้ช่ายผู้จัดการ
ร้านกาแฟชื่อดัง
แต่พอให้ชงกาแฟ
ให้ตีฟอง cappuccino
กลับตีฟองไม่ขึ้น
คนสมัครงานมักคิดว่า
โกหกประวัติการทำงาน
ของตัวเองได้
แต่สุดท้าย
นายจ้างหรือหัวหน้างาน
จะดูรู้เอง
ว่าใครนั้นเป็นงานหรือไม่

ยามเย็นของศุกร์สิ้นเดือน
ทุกคนต่างพากันจับจ่าย
ผมนั่งอยู่ในร้านอย่างเงียบเหงา
เพราะนี่ไม่ใช้มื้ออาหารใด ๆ
ผมหวังว่าสัปดาห์
เราจะทำอะไรใหม่ ๆ
ให้ลูกค้าได้ลองชิมบ้าง
ถึงแม้จะเหนื่อยมาก
แต่ก็พูดกับตัวเองว่า
"สู้ ๆ"
พูดมันไปอย่างนี้ทุกวัน

"สู้ ๆ"








Create Date : 27 มีนาคม 2558
Last Update : 27 มีนาคม 2558 17:36:38 น.
Counter : 1049 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Guynes
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]



ผู้ชายเซอร์ ๆ ที่รักดนตรีเป็นชีวิตจิตใจ ชอบดื่มกาแฟและเบียร์ เคยฝันว่าอยากมีห้องสมุดเป็นของตัวเอง เพราะรู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้อ่านหนังสือ และจะอ่านแบบไม่กินไม่นอนจนกว่าจะอ่านจบ
มีนาคม 2558

1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30
31
 
 
27 มีนาคม 2558
All Blog