วันนี้ครัวทีนิวส์ขอนำเสนอวิธีการถนอมเนื้อสัตว์ อย่างเนื้อหมู ที่จะนำมาทำเป็น "หมูแดดเดียว" ที่ทั้งเป็นวิธีการถนอมอาหารและเป็นการเก็บอาหารไว้รับประทานไว้ได้หลายต่อหลายมื้อ หากเก็บไว้ถูกวิธีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง1 เดือนกันเลยทีเดียว วิธีทำนั้นก็ไม่ยากอีกด้วย สามารถใช้วันหยุดวันว่างของเรานั้นทำได้อย่างสบายใจ สบายอารมณ์ อีกทั้งเป็นอาหารที่มาจากฝีมือของเราเองอีกด้วย เรามาดูกันว่าวัตถุดิบและวิธีการทำมีอะไรบ้าง

 ::  วัตถุดิบ  :: 

• เนื้อหมู 500 กรัม 
• น้ำตาลทราย 2 ชต.
• นมข้นจืด 1 ชต.
• น้ำมันพืช 1/2 ชต.
• ซอสปรุงรส 1/2 ชต.
• ซีอิ๊วขาว 2 + 1/2  ชต.
• น้ำมันหอย 1 + 1/2 ชต.

 ::  วิธีทำ  :: 

1. นำเนื้อหมูมาล้างแล้วหันเป็นชิ้นๆ ไม่บางเกินไปและไม่หนาเกินไป (อยากได้แบบแผ่นแบนหรือแท่งยาวๆแล้วแต่ท่านเลยจ้า)
2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้เข้ากันด้วยมือ ประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
4. จากนั้นเอาออกมาตาก ประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าๆ
   
   
   
   
5. ครบเวลาแล้วกลับด้าน ตากไว้อีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง
   
   
   
6. เสร็จแล้วก็จะได้หมูแดดเดียว นำมาทอดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ
   
   
   

 ::  เคล็บลับ   :: 

• ควรเริ่มตากแดดในช่วงเช้า เวลาประมาณ 8.30 น. ขึ้นไป
• ควรทำเมนูนี้ในวันที่มีแดดเท่านั้น เพราะต้องใช้แสงแดดช่วยให้หมูแห้งอย่างจริงจัง
• หากแดดช่วงบ่ายน้อยให้ตากต่อไปเรื่อยๆจนกว่าจะแห้งพอดี
• ควรตากไว้บนอุปกรณ์ที่สามารถกลับเนื้อหมูได้ง่าย หมูไม่ติดกับอุปกรณ์จนแกะแงะไม่ขึ้น
• วิธีเก็บหมูแดดเดียว ให้นำหมูใส่กล่องหรือใส่ถุงแล้วเข้าตู้เย็นไว้ หากต้องการเก็บเกิน 1 สัปดาห์ควรนำเข้าช่องแช่แข็ง หรือนำหมูแดดเดียวมาทอดให้พอสุกนิดหน่อย แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บใส่ถุงเข้าตู้เย็น ก็จะสามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือนเลยแหนะ เวลาจะรับประทานก็นำออกมาทอดให้มีสีเหลืองอีกครั้งนึง

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : คุณ "Coast Starlight 1984" สมาชิกพันทิป และเว็บไซต์ มายไทยเมนู

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : //www.cookded.com/

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2557
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2557 8:21:49 น.		0 comments
Counter : 2379 Pageviews.
Share Tweet