BlogGang.com : : sitcomthai - ข้าวหุงขมิ้นกับซี่โครงหมูตุ๋น

ข้าวหุงขมิ้นกับซี่โครงหมูตุ๋น

ข้าวหุงขมิ้นกับซี่โครงหมูตุ๋น

       เมนูนี้เป็นการนำเอาข้าวหอมมะลิมาผัดกับขมิ้นชันแล้วค่อยนำไปหุง ได้สีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ (สามารถเปลี่ยนข้าวหอมมะลิเป็นข้าวกล้องได้แล้วแต่ความชอบ) ทำทานคู่กับซี่โครงหมูตุ๋น ที่ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง อาหารเพื่อสุขภาพ อีกเมนูหนึ่ง

      ส่วนผสมข้าวหุงขมิ้นชัน
        1. ข้าวสาร 2 ถ้วยตวง
        2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
        3. กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
        4. รากผักชีทุบ 2 ราก
        5. ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
        6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
        7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
        8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
        9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
       10. น้ำซุปกระดูกไก่ 1 1/2 - 2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมซี่โครงหมูตุ๋น
        1. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
        2. กระเทียมไทย 1ช้อนโต๊ะ
        3. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
        4. กระดูกอ่อน ซี่โครงหมู 350 กรัม
        5. เห็ดหอม 5 ดอก หั่นครึ่ง
        6. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
        7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
        8. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
        9. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
       10. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำข้าวหุงขมิ้นชัน
        1. ซาวข้าวสาร พักไว้
        2. นำน้ำมันตั้งในกระทะ นำกระทียมทุบ รากผักชี ลงไปผัดให้หอม
        3. นำข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัดปรุงรสด้วยเครื่องปรุง
        4. ตักขึ้นใส่หม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำซุป นำไปหุงจนสุก

วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋น
        1. นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยโขลกให้เข้ากัน
        2. นำกระทะและน้ำมันตั้งไฟ นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกแล้วมาผัดให้เหลืองหอม ตามด้วยเห็ดหอมและซี่โครงหมู
        3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ใส่น้ำ
        4. ย้ายลงหม้อไปตุ๋น ไฟอ่อน 1 ชั่วโมง

ที่มา...//www.foodtravel.tv

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2558

Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2558 23:21:37 น.

0 comments

Counter : 1712 Pageviews.