สูตรขนมโตเกียว
เมนูอาหาร เมนูขนม สูตรขนมโตเกียว
ต้องเตรียมอะไรบ้าง
ส่วนผสมทำตัวแป้ง - ไข่ไก่ 4 ฟอง - แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง - น้ำ 3/4 ถ้วยตวง - โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้ขนมโตเกียว - ไข่ไก่ 4 ฟอง - แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ - นมข้น 1 กระป๋อง - กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ - เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 3/4 ถ้วยตวง - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - ไส้กรอก (แล้วแต่ความชอบ) - แยมผลไม้ (แล้วแต่ความชอบ)
วิธีทำ 1. ทำตัวแป้งโดยผสมน้ำเปล่ากับโซดาไบคาร์บอเนต จากนั้นจึงใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงไป ตีพอให้น้ำตาลละลาย (ไม่ต้องตีจนฟู) จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีลงไป คนจนแป้งละลายดีและส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้
2. ทำไส้ขนมโดยนำนมข้นผสมกับแป้งข้าวโพดและเติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกจึงใส่ไข่ลงไป กวนจนเข้ากัน จึงใส่กลิ่นวานิลา, เกลือ และเนย คนจนส่วนผสมเข้ากันดีจึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น
3. วิธีทำขนม ตักส่วนผสมตัวแป้งและละเลงบนกระทะแบน พอแป้งสุกจึงตักไส้ขนมใส่บนตัวแป้ง (กรณีต้องการทำไส้ไส้กรอก ก็นำไส้กรอกลงไปวางบนตัวแป้ง หรือต้องการทำไส้แยมก็ทาแยมผลไม้ลงไปบนตัวแป้ง) ม้วนปิดไส้ แซะออกจากกระทะ จัดใส่จานเสริฟได้ทันที
//variety.thaiza.com/
Create Date : 14 สิงหาคม 2557 |
Last Update : 14 สิงหาคม 2557 22:49:38 น. |
|
0 comments
|
Counter : 4714 Pageviews. |
|
|
|
|
| |