BlogGang.com : : sitcomthai

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

ร้านอาหาร นับจากวันที่ Auguste Fauchon ตัดสินใจเปิดร้านขนมขึ้นที่กรุงปารีส จนถึงปัจจุบันกว่า 120 ปีแล้วที่ Fauchon ผู้นำด้านวัฒนธรรมการกินดื่มแบบฝรั่งเศสร่วมสมัย ได้บุกเบิกและ รังสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับ Luxury เป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก วันนี้ตำนานความหรูหราจากฝรั่งเศสส่งตรงถึงเมืองไทยแล้ว ที่ Fauchon Paris Flagship Store แห่งแรกใน ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ณ Groove at CentralWorld ค่ะ

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

บนชั้น 2 ของแหล่ง Hang out ล่าสุดใจกลางย่านราชประสงค์ "โฟชอง" (Fauchon) ตกแต่งร้านหรูหราทันสมัยด้วยโทนสีชมพู ดำ และเงิน โดยไม่ทิ้งเอกลักษณ์ของคาเฟ่นอก ชานแบบปารีส ภายในมีโซนวางสินค้าพรีเมียมที่ขึ้นชื่อของแบรนด์ Fauchon ให้เลือกซื้อเป็นของฝากแสนพิเศษค่ะ

มาถึง โฟชอง ทั้งทีต้องได้ลอง Signature Eclair ซึ่งมีหลากรสให้เลือก วันนี้ลอง Strawberry Eclair (175 บาท) แป้งเอแคลร์นุ่มอวลกลิ่นหอมหวานตัดกับซอสสตรอว์เบอร์รี่อม เปรี้ยว เช่นเดียวกับ Orange Eclair (165 บาท) ที่ซอสหวานหอมรสส้มสดชื่น Summer Megeve (250 บาท) เมนูใหม่ประจำเดือนนี้ เมอร์แรงก์เนื้อเบาสอดไส้มูสวานิลลาและ แยมสตรอว์เบอร์รีไว้ด้านใน

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

นอกจากขนมหวาน ที่นี่ยังเสิร์ฟอาหารมื้อสายไปจนถึงดินเนอร์ อย่าง Victoria Salad (550 บาท) สลัดที่รวบรวมวัตถุดิบของชอบของ Auguste Fauchon มาไว้ในจานเดียวทั้ง หน่อไม้ฝรั่ง แซลมอน ปู ไข่ดาวน้ำ ราดด้วยน้ำสลัดเลมอน Pan Roasted Chicken Breast with Morel Sauce (590 บาท) อกไก่อบซอสเห็ดมอเรลทานกับเส้น Tagliatelle เฮ เซลนัทหอมมัน เย็นย่ำลงอีกหน่อยลองสั่ง Selected Ham Platter (590 บาท) ทีเด็ดอยู่ที่ปารีสแฮม แฮมที่ผลิตด้วยวิธีแบบดั้งเดิมของปารีส คัดสรรมาโดยเฉพาะว่าต้องใช้จาก แหล่งผลิตแห่งนี้เท่านั้น เหมาะสำหรับจับคู่กับไวน์พรีเมียมของ Fauchon ค่ะ

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

และติดตามขนมตัวใหม่ ๆ ที่ "โฟชอง" จะทำออกมาเป็นพิเศษในทุกๆเดือน สำหรับเดือนหน้ากรกฎาคมต้องไม่พลาดกับขนมเอแคลร์ “Tricolore” ฉลองวันชาติฝรั่งเศสแบบลิมิ เต็ด ซึ่งจะขายเฉพาะช่วงวันที่ 7-14 ก.ค. เท่านั้นนะคะ

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris) ที่ตั้ง ชั้น 2 Groove CentralWorld ถนนพระราม 1 แขวงวังใหม่ ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทร 02-911-0046-7, 02-264-5808-9 เวลาเปิดบริการ ทุกวันเวลา 10.00-23.00 น.

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

โฟชอง ปารีส (Fauchon Paris)

ที่มา.. bkkmenu

Create Date : 21 มิถุนายน 2557

0 comment

Last Update : 21 มิถุนายน 2557 10:51:36 น.

Counter : 9374 Pageviews.

Share
Tweet

ชวนไปชิม “ห่อหมกกุ้ง” ที่ “บ้านนายช่าง” นั่งริมคลอง

ห่อหมกกุ้ง

"เมนูเด็ดแดนใต้" สัปดาห์นี้ ชวนทุกท่านไปทดลองชิมอาหารที่ ‘ร้านบ้านนายช่าง’ ตั้งอยู่ที่บ้านบางเหรียง ต.บางเหรียง อ.ควนเนียง จ.สงขลา

ชวนไปชิม “ห่อหมกกุ้ง” ที่ “บ้านนายช่าง” นั่งริมคลอง (ชมคลิป)

แกงส้มปลาขี้ตัง

ร้านอาหารใกล้ตัวเมืองหาดใหญ่ ที่ใช้เวลาเดินทางไม่นาน ก็จะมีโอกาสลองลิ้มชิมรสอาหารเมนูพื้นบ้าน รสชาติพื้นบ้าน หรือเรียกง่ายๆ ตามสไตล์คนใต้บ้านเราว่าอาหารบ้านๆ รสชาติบ้านๆ เข้มข้น ชัดเจน และจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารปักษ์ใต้บ้านเรา

ชวนไปชิม “ห่อหมกกุ้ง” ที่ “บ้านนายช่าง” นั่งริมคลอง (ชมคลิป)

ปลากระบอกทอดสมุนไพร

ทุกเมนูปรุงด้วยวัตถุดิบที่หามาได้จากในท้องถิ่นทะเลสาบสงขลา ปลอดจากสารเคมี จึงได้อาหารที่สดใหม่มีคุณภาพ เมื่อนำมาปรุงกับเครื่องแกงที่ตำด้วยครกมือ ไม่ใช่ครกไฟฟ้า (เครื่องปั่น) แต่ละเมนูอาหารจึงมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เมนูที่แนะนำให้ลองชิมรสชาติ คือ ห่อหมกกุ้ง ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้าน

ชวนไปชิม “ห่อหมกกุ้ง” ที่ “บ้านนายช่าง” นั่งริมคลอง (ชมคลิป)

ปูดำนึ่ง กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

นั่งรับประทานริมคลองบางกล่ำที่สายน้ำยังมีความบริสุทธิ์สดใส และเป็นแหล่งผลิตอาหารป้อนคนในชุมชนเก่าแก่ริมน้ำ ฟังประวัติศาสตร์ของการตั้งชุมชนจากนายช่างสุด ช่างเครื่องหนังผู้ผันตัวเองมาเปิดร้านอาหาร และเปิดอบรมเครื่องหนังให้แก่เยาวชนในพื้นที่ ขณะที่ภรรยาลาออกจากพนักงานออฟฟิศ มาทำหน้าที่เป็นแม่ครัวเต็มตัว ส่วนลูกๆ ช่วยกันเสิร์ฟอาหารบริการลูกค้า

ชวนไปชิม “ห่อหมกกุ้ง” ที่ “บ้านนายช่าง” นั่งริมคลอง (ชมคลิป)

น้ำพริกแมงดากับผักสด

ลูกค้าที่ช่างสุด แห่งร้านอาหารบ้านนายช่าง บอกว่า เปรียบเสมือนเพื่อนที่ต้องบริการอย่างมีมิตรภาพ ติดตามเรื่องราวต่างๆ เหล่านี้ได้จากคลิปวิดีโอ พร้อมชมภาพถ่ายเมนูอาหาร และบรรยากาศภายในร้าน

ชวนไปชิม “ห่อหมกกุ้ง” ที่ “บ้านนายช่าง” นั่งริมคลอง (ชมคลิป)

ท่านใดที่พร้อมสำหรับการเดินทางติดต่อได้ทันทีที่หมายเลข 08-1542-8469 และ 08-1766-4617

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

Create Date : 18 มิถุนายน 2557

0 comment

Last Update : 18 มิถุนายน 2557 6:44:13 น.

Counter : 2578 Pageviews.

Share
Tweet

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20 บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

ช่วงเศรษฐกิจชะลอ ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารยังสามารถเติบโตได้ ภายใต้วงเล็บ ต้องอร่อยและมีจุดขาย หนึ่งในตัวอย่างคือ “ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย” ที่นำเมนูคุ้นเคยมายกระดับขึ้นห้างสรรพสินค้า นอกจากอร่อยแล้วยังนั่งเย็นสบาย ในราคาชามละ 20 บาท ซื้อง่ายขายคล่องโดนใจลูกค้า ช่วยให้ธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็ว

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

“ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย” สาขาโลตัส ปิ่นเกล้า

ลีลนา รอดจินดา หรือ “ปอย” เจ้าของร้าน บอกว่า ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือมาก ตระเวนกินไปทั่ว แต่ยังหารสอร่อยถูกปากจริงๆ ไม่ได้ ยิ่งกว่านั้น ร้านที่ขายในห้างฯ ยังรู้สึกว่า ราคาสูงเกินไปด้วย กลายเป็นแรงผลักดันให้อยากลองทำร้านก๋วยเตี๋ยวเรือตามแบบฉบับที่ตัวเองต้องการ คือ ทั้งอร่อย นั่งสบายเย็นๆ ในห้างฯ และราคาสมเหตุสมผล

“ธุรกิจหลักรับเหมาก่อสร้างและตกแต่งภายใน ส่วนร้านก๋วยเตี๋ยว เริ่มจากแค่อยากมีร้านตามแบบที่อยากได้ เลยขอร้องให้ญาติ ซึ่งเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่แล้วช่วยคิดค้นสูตรน้ำซุปให้หน่อย แล้วมาให้ปอยชิม ทดลองอยู่นานกว่าจะได้รสที่พอใจ มีลักษณะเด่นน้ำซุปหอม หวานจากสมุนไพรนับสิบชนิด” ลีลนาเล่า และอธิบายต่อว่า

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

ลีลนา รอดจินดา หรือ “ปอย” เจ้าของร้าน

นอกจากนั้น เรื่องวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเส้น ลูกชิ้น เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง ฯลฯ เสาะหาและลองชิมด้วยตัวเองทั้งหมด เพื่อให้นำมาประกอบกันได้ก๋วยเตี๋ยวเรือรสชาติตามที่ต้องการ

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

ขายชามละ 20 บาท เปิดในห้างสรรพสินค้า

เธอบอกว่า ตั้งใจแต่แรกต้องเป็นร้านขายในห้างฯ เพื่อให้ลูกค้านั่งกินเย็นสบาย ตกแต่งสไตล์ย้อนยุคคล้ายกับอยู่ในบรรยากาศงานวัด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่แล้ว และตั้งราคาชามละ 20 บาท ซึ่งคำนวณแล้วว่าสมเหตุสมผล ไม่ถูกหรือแพงเกินไป เมื่อเทียบทั้งด้านปริมาณ และความสะดวกสบายที่ได้รับ

“ร้านนี้ปอยเอาตัวเองแทนลูกค้า คิดเทียบว่า ถ้ามีร้านแบบนี้ อร่อย บรรยากาศดี ขายชามละ 20 บาท ถ้าเป็นตัวเราเอง เราก็มากิน แล้วทำไมคนอื่นจะไม่กิน” เธอกล่าว

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

ตกแต่งสไตล์งานวัด ย้อนยุค

ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอยเปิดสาขาแรกที่ห้างเซียร์รังสิต เมื่อ พ.ศ. 2555 ด้วยเงินลงทุนส่วนตัวประมาณ 1.3 ล้านบาท ผลตอบรับนับแต่วันแรกคือสิ่งที่เจ้าตัวคาดไม่ถึง นั่นคือขายดีมาก และลูกค้าแน่นแทบทุกวัน กำไรเกินหมื่นบาททุกวัน ภายในระยะเวลา 4 เดือนสามารถคืนเงินลงทุนได้ทั้งหมด จึงขยายสาขา 2 ที่ห้างโลตัส ปิ่นเกล้า ซึ่งได้การตอบรับดีเช่นกัน หลังจากอีก 4 เดือนต่อมาก็ขยายสาขา 3 ที่โลตัส ทาวน์อินทาวน์

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

“ตอนที่ทำสาขาแรก เกิดจากความอยากทำมากกว่าเห็นโอกาสธุรกิจ ยิ่งเจาะจงขายชามละยี่สิบในห้างฯ ทั้งเพื่อนและญาติก็บอกว่าไม่น่าจะรอด แต่กลับขายดีจนเราอยากปิดร้านหนีเลย วันแรกถึงขั้นร้องไห้เพราะทำร้านอาหารมันเหนื่อยมาก เราไม่มีประสบการณ์แบบนี้มาก่อน เดินเสิร์ฟไม่ได้หยุดพัก เหนื่อยจนแทบทนไม่ไหว และมีปัญหาจุกจิกมากมาย”

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

อย่างไรก็ตาม จากระยะแรก ลองผิดลองถูก ค่อยๆ เก็บเกี่ยวประสบการณ์และปรับปรุง นำระบบมาทำงานแทนตัวเอง ไม่ต้องเหนื่อยมากแล้ว โดยปัจจุบันมีผู้ช่วยมาดูแลธุรกิจนี้โดยตรง และแต่ละสาขามีผู้จัดการร้านคอยกำกับอีกชั้น ขณะที่การควบคุมคุณภาพใช้ระบบครัวกลางกระจายวัตถุดิบสำคัญไปตามสาขาต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนกันหมด ส่วนด้านบัญชีและสต๊อกสินค้าดูแลโดยระบบคอมพิวเตอร์ และทุกสาขาจะมีติดตั้งกล้องวงจรปิด ช่วยดูแลสาขาผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์โดยไม่ต้องเหนื่อยแรงเหมือนช่วงเริ่มต้น

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

เธอเล่าด้วยว่า แม้จะขายชามละ 20 บาท แต่ก๋วยเตี๋ยวเรือต่อชามยังมีกำไรสูงกว่า 50% ของต้นทุน และในความเป็นจริงลูกค้าคนหนึ่งมักสั่งไม่ต่ำกว่า 2 ชาม เมื่อเสริมค่าน้ำดื่ม แคบหมู ของหวาน ลูกชิ้นปิ้ง ฯลฯ สรุปแต่ละรายที่เข้าร้านเฉลี่ยแล้วใช้จ่ายไม่ต่ำกว่า 50 บาท ทำให้มีกำไรหลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว 3 สาขารวมกันเฉลี่ยประมาณ 2 หมื่นบาทต่อวัน หรือประมาณ 6 แสนบาทต่อเดือน ถือเป็นรายได้ที่ไม่เลวเลยสำหรับมือใหม่ที่มาจับธุรกิจนี้เพียง 2 ปี

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

ผักสดฟรี

“จากที่ทำร้านก๋วยเตี๋ยวมาประมาณ 2 ปี ทำให้รู้ว่าอาชีพนี้กำไรดีมาก และไม่ว่าเศรษฐกิจจะเป็นอย่างไร คนก็ยังต้องกิน แต่สิ่งสำคัญอยู่ที่ “ทำเล” ต้องดี ซึ่งของเราจะเน้นเปิดในห้างโมเดิร์นเทรดเพราะคนมากและค่าเช่าไม่สูงเกินไป ขณะเดียวกันร้านต้องตกแต่งบรรยากาศดี อร่อย สะอาด บริการดี และราคาสมเหตุสมผล ถ้าทำได้ทั้งหมดนี้โอกาสจะสำเร็จเป็นไปได้มาก ซึ่งเป้าหมายปีนี้ (2557) เตรียมจะเปิดเพิ่มอีก 1 สาขา นอกจากนั้นกำลังศึกษาเรื่องระบบแฟรนไชส์เพื่อเปิดโอกาสแก่ผู้สนใจมาร่วมธุรกิจ”

สนใจติดต่อธุรกิจ โทร. 08-6665-9797

‘ก๋วยเตี๋ยวเรือคุณปอย’ 20บ. ขึ้นห้างฯ ขายความสบาย สไตล์งานวัด

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

Create Date : 16 มิถุนายน 2557

0 comment

Last Update : 16 มิถุนายน 2557 7:41:02 น.

Counter : 2686 Pageviews.

Share
Tweet

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

เคยบ้างไหมคะ เวลามองหาที่สำหรับนัดคุยเรื่องสำคัญหรือนัดทำงานกับเพื่อน แต่ไม่ว่าจะไปร้านอาหารไหนๆก็เต็มไปด้วยผู้คนพลุกพล่านไม่เป็นส่วนตัว ถ้าเคย BKKMENU.com จะพาคุณไปรู้จักกับคาเฟ่แห่งหนึ่ง กับที่ตั้งที่คุณอาจคาดไม่ถึงมาก่อน ฮ ฮิดเด้น (Hor Hidden) ในซอยอารีย์นี่เองค่ะ

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

ฟังจากชื่อร้านหลายคนคงสงสัยว่า Hidden ขนาดไหนกันเชียว เอาเป็นว่าถ้าเข้ามาในซอยอารีย์ 1 แล้วไม่ทันสังเกตก็อาจเผลอเดินเลยทางเข้าร้านจนถึงสุดซอยกันได้ง่าย ๆ เพราะตัวร้านที่ซ่อนอยู่หลังกำแพง มีทางเดินขนาดเล็กนำพาให้เข้าไปเจอกับคาเฟ่ขนาดกะทัดรัด แบ่งเป็นสัดส่วนเหมือนห้องใต้ถุนบ้าน ตกแต่งสไตล์ลอฟท์พร้อมที่นั่งเอนหลังหลบมุมเป็นส่วนตัว บรรยากาศเงียบสงบเหมาะจะยึดเป็นสถานที่คิดงานใหม่ ๆ หรือนั่งคุยเรื่อยเปื่อยกับเพื่อนสนิทได้ชิลล์ ๆ ค่ะ

ฮ ฮิดเด้น

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

เลือกมุมที่ชอบได้แล้วก็สั่ง Iced cube coffee latte (145 บาท) กาแฟสูตรเข้มข้นของที่ร้านแช่เป็นน้ำแข็งราดนมสดร้อน ทานคู่กับ Lemon Tart (110 บาท) หอมมะนาวเพิ่มความสดชื่น หรือ Blueberry Cheese Pie (110 บาท) เนื้อหนานุ่มเข้ากับซอสบลูเบอร์รี่ เมนูพาสต้าก็มีหลากหลายให้เลือกสำหรับใครที่มองหาอาหารอยู่ท้อง แนะนำGarlic Spaghetti with Soft Shell Crab Aglio (275 บาท) สปาเกตตี้ผัดกระเทียมรสเข้มกับปูนิ่มทอดกรอบ สาว ๆ แนะนำ Jumbo Tuna Salad (215 บาท) สลัดทูน่าผักสดดีต่อสุขภาพค่ะ ปิดท้ายกับเครื่องดื่มเย็น ๆMango Lassi Smoothies (115 บาท) ได้รสมะม่วงเน้น ๆ Blue Italian soda (95 บาท) คลายร้อนดีค่ะ

ฮ ฮิดเด้น

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

ฮ ฮิดเด้น (Hor Hidden) เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่แนะนำให้แวะมานั่งอ่านหนังสือหรือทำงานได้บ่อย ๆ มีบริการฟรี Wi-Fi ให้ด้วย ร้านเปิด 10.00 น. - 22.30 น. ปิดทุกวันอังคารค่ะ ฮ ฮิดเด้น (Hor Hidden) ที่ตั้ง 40/2 ซอยอารีย์ 1 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน พญาไท กรุงเทพมหานคร 10400 โทร 082-670-5000

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

ฮ ฮิดเด้น คาเฟ่สุดชิลล์ในซอยอารีย์

ที่มา.. bkkmenu

Create Date : 05 มิถุนายน 2557

0 comment

Last Update : 5 มิถุนายน 2557 22:07:10 น.

Counter : 3626 Pageviews.

Share
Tweet

“หมูทุบ - เนื้อทุบ” เมืองกาญจน์ เมนูพื้นบ้านกินอร่อย

“หมูทุบ-เนื้อทุบ” เมืองกาญจน์ เมนูพื้นบ้านกินอร่อย

หมูทุบ

สมัยนี้ ไม่ว่าเราจะเดินทางไปส่วนไหนของประเทศไทย ก็มักจะได้เห็นร้านอาหารอีสาน จำพวกส้มตำ ลาบ น้ำตก เปิดขายอยู่แทบทุกแห่ง ซึ่งเมนูเด็ดๆ ที่สั่งมากินกันนั้นส่วนใหญ่ก็คือ ส้มตำ ลาบ หมูย่าง-เนื้อย่าง เป็นต้น

       ซึ่งร้านอาหารอีสานที่ได้มาลองชิมที่ อ.สังขละบุรี จ.กาญจนบุรี หรือแม้กระท่งในตัวเมืองกาญจนบุรีเอง ก็มีเมนูเด็ดที่ต้องสั่งมากินคู่กับส้มตำ นั่นก็คือ “หมูทุบ-เนื้อทุบ”

       หมูทุบ-เนื้อทุบที่เราเคยเห็นกันทั่วไป ปกติแล้วจะเห็นเป็นหมูทุบ-เนื้อทุบแบบแผ่นบางๆ ที่เขาจะหมักเนื้อแล้วนำไปผึ่งแดดแล้วย่าง ก่อนจะนำมาทุบจนเป็นแผ่นบางๆ ซึ่งมีทั้งแบบนุ่มและแบบอบกรอบ รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ

“หมูทุบ-เนื้อทุบ” เมืองกาญจน์ เมนูพื้นบ้านกินอร่อย

เนื้อทุบ

แต่หมูทุบและเนื้อทุบของกาญจนบุรีนั้น ไม่ได้เหมือนที่อื่นๆ แตกต่างกันตรงที่ทุบแล้วก็ยังเป็นชิ้นเป็นก้อน รสชาติก็จะแตกต่างกัน เพราะที่นี่เขาจะเลือกใช้เนื้อหมู-เนื้อวัว ที่ไม่ติดมันมาหมักกับเครื่องปรุงจนได้ที่ ก่อนจะนำไปผึ่งแดดให้แห้ง แล้วนำมาย่างจนสุกแห้งดี จากนั้นก็จะนำมาทุบ ซึ่งแต่ละร้านก็มีอุปกรณ์และวิธีการทุบที่แตกต่างกันไป แต่เขาจะทุบเพียงแค่ให้เนื้อแตกออกจากกัน สามารถฉีกกินได้ง่าย ไม่ต้องทุบจนเป็นแผ่นบางๆ เหมือนที่อื่น

       เสร็จสรรพแล้วก็จะออกมาเป็นหมูทุบ-เนื้อทุบที่เสิร์ฟมากินคู่กับเมนูอาหารอีสานอื่นๆ ลองชิมหมูทุบเนื้อจะนุ่มๆ รสชาติออกเค็มนำแต่กลมกล่อม หอมกลิ่นหมูที่ย่างมาอย่างดี ส่วนเนื้อทุบนั้นก็อร่อยคล้ายๆ กัน แต่รสชาติจะเข้มข้นกว่า และเนื้อจะแน่นกว่าหมูทุบ

       เมนู “หมูทุบ-เนื้อทุบ” ถือว่าเป็นเมนูเด็ดประจำ จ.กาญจนบุรี ที่ใครผ่านมาถึงก็ต้องมาลิ้มลองให้ได้

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

Create Date : 04 มิถุนายน 2557

0 comment

Last Update : 4 มิถุนายน 2557 21:57:20 น.

Counter : 2045 Pageviews.

Share
Tweet

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123