ยำข้าวซ้อมมืดซีฟู้ด ส่วนผสม ข้าวซ้อมมือหุงสุก 2 ถ้วยตวง ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น 4 ชิ้น กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว หอยแมลงภู่ 4 ตัว เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น 4 ชิ้น หอมใหญ่หั่นตามยาว ½ หัว ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น มะเขือเทศราชินี 5-6 ลูก พริกขี้หนูโขลกหยาบ 3 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนชา วิธีทำ • ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เนื้อสัตว์ทีละชนิดลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้ • ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันพักไว้ • ใส่ข้าวซ้อมมือลงในอ่างผสม ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟทันที แหล่งที่มา : แม่บ้าน   Create Date : 25 กรกฎาคม 2554     1 comment Last Update : 25 กรกฎาคม 2554 7:49:13 น.     Counter : 1630 Pageviews.   Share Tweet

แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก ส่วนผสม 1.เนื้อไก่ 100 กรัม 2.หัวกะทิ 1 ถ้วย 3.หางกะทิ (หรือใช้น้ำสต๊อกไก่) 1 ½ ถ้วย 4.ใบโหระพา ¼ ถ้วย 5.มะเขือพวง ½ ถ้วย 6.พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด 7.น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม (เครื่องแกง) 1.กระเทียมปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ 2.หอมแดงปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ 3.พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด 4.ผักชีทั้งต้น 1 ต้น 5.ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา 6.ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ 7.กะปิ 1 ช้อนชา 8.เกลือเล็กน้อย วิธีการทำ ให้ปั่นหรือโขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันจนเนียน นำไปตั้งไฟผัดกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ ใส่หางกะทิแต่ถ้าทำให้เด็กทานให้เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปให้เจือจางได้ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป เมื่อเดือดแล้วปิดไฟใส่ใบโหระพา พริกเหลือง ใบมะกรูดและมะเขือพวง .goodfoodgoodlife   Create Date : 24 กรกฎาคม 2554     1 comment Last Update : 24 กรกฎาคม 2554 11:09:41 น.     Counter : 1399 Pageviews.   Share Tweet

ขนมเค๊ก จริงๆนะ   Create Date : 23 กรกฎาคม 2554     2 comment Last Update : 23 กรกฎาคม 2554 9:18:24 น.     Counter : 3142 Pageviews.   Share Tweet

สเต็กปลาซอสไข่กุ้งวาซาบิ สเต็กปลาซอสไข่กุ้งวาซาบิ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปลาแซลมอน 2 ชิ้น เกลือ พริกไทย เล็กน้อย น้ำมันมะกอก สำหรับทอดปลา ส่วนผสมซอสไข่กุ้งวาซาบิ น้ำสต็อกปลา 1 ถ้วย วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ วาซาบิชนิดครีม 1 ช้อนโต๊ะ ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย เล็กน้อย วิธีทำ หมักเนื้อปลากับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอกเตรียมไว้ ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่พอนิ่ม ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงผัดด้วยไฟอ่อนสักครู่ ใส่น้ำสต็อกปลาตามด้วยวาซาบิต้มด้วยไฟอ่อนให้น้ำงวดลงเล็กน้อย กรองซอสผ่านกระชอนนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งเติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยนำปลาลงทอดจนสุกจัดใส่จาน อุ่นซอสราดบนชิ้นปลาโรยด้วยไข่กุ้ง กินคู่กับผักลวกหรือผักสดตามชอบ healthandcuisine   Create Date : 22 กรกฎาคม 2554     1 comment Last Update : 22 กรกฎาคม 2554 8:03:18 น.     Counter : 2264 Pageviews.   Share Tweet

ทาร์ตไข่มะลิ สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งพายร่วนกรุลงพิมพ์ถ้วยจำนวนตามต้องการ น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นมะลิ ไข่ไก่ นมข้นจืด 300 กรัม 3 ฟอง 150 กรัม วิธีทำ - นำแป้งพายร่วนที่กรุใส่พิมพ์ไว้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 8-10 นาที หรือพอแป้งพายสุก นำออกจากเตา พักไว้ - ผสมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นมะลิกับไข่ไก่และนมข้นจืดเข้าด้วยกัน ตีผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี กรองส่วนผสมด้วยกระชอน - เทส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในพิมพ์แป้งพายที่อบสุกประมาณ 3/4 ของพิมพ์นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 35-40 นาที หรือจนกระทั่งแป้งพายสุกเหลืองและไส้คัสตาร์ด อยู่ตัวดี นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน   Create Date : 21 กรกฎาคม 2554     1 comment Last Update : 21 กรกฎาคม 2554 8:07:28 น.     Counter : 1434 Pageviews.   Share Tweet