ส่วนผสมตามนี้เลยนะคะ

เนยสด  225  กรัม
ครีมชีส  225  กรัม
น้ำตาล  2  ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์  225  กรัม
ไข่ขาว  1  ฟอง  +  น้ำเปล่า  1 ช้อนโต๊ะ

วอลนัทสับๆ  115  กรัม  เป้ไม่มีเลยใช้อัลมอนด์ค่ะ
น้ำตาลทรายแดง  115  กรัม
ผงซินนามอนซัง  1  ช้อนโต๊ะ

- เริ่มต้นก็เอาเนยกับครีมชีสมาตีให้เนียนๆนุ่มๆเลยนะคะ

- ใส่น้ำตาลทรายลงไป  ตีต่อให้เนียนๆเข้าไปอีกค่ะ

-  ร่อนแป้งใส่ลงไปเลย  แล้วก็ใช้เครื่องนั่นแหละค่ะ ตีต่อไปให้เนียนๆเข้ากัน

แค่นี้เองเสร็จแล้ววว  ง่ายมากกกกกกกกกกกกก

- ได้ส่วนผสมมาเป็นก้อนกลมๆใหญ่ๆหน่อยนะคะ  เอาออกมาตัดให้เป็น 2 ส่วนแล้วแยกแร๊ปเก็บไว้

- ก่อนแร๊ปให้ทำเป็นแบนๆหน่อยนะค๊า

- เข้าตู้เย็นไปสัก  30  นาที  แล้วเราก็มาทำไส้กันต่อ

-  บดอัลมอนด์  ในเครื่องบดสับนะคะ ให้หยาบๆ

-  ใส่น้ำตาลทรายแดง  และ ซินนามอนซังลงไป คลุกๆให้เข้ากัน  เสร็จแล้วไส้

- ได้เวลาครบ 30 นาทีแล้วเอาแป้งใน๖เย็นออกมาก่อน 1 ก้อนนะคะ

- แล้วเอามาคลึงๆให้แผ่ๆไว้เลยค่ะ

- หาจานหรือฝาหม้อหรืออะไรก็ได้ที่กลมๆเส้นผ่านศูนย์กลางสัก10 นิ้วนะคะมาวางลงไปค่ะ

-  แล้วกรีดขอบๆเพื่อให้ได้เป็นชิ้นกลมๆไงค๊า  

- ผสมไข่ขาวกับน้ำเปล่าตีๆเข้ากัน แล้วก็ทาลงบนแผ่นแป้งค่ะ ให้ทั่วๆ

- ตัดเป็น 16  ชิ้นนะคะ  

- เอาไส้มาโรยๆลงไปให้ทั่วแป้งเลยค่ะ

ทั่วๆแบบนี้เลยนะค๊า.. ไส้ยิ่งมากยิ่งอร่อยน๊า

- แล้วก็ม้วนเลยค่ะ  จากนอกม้วนเข้าไปข้างใน จากด้านใหญ่ม้วนเข้าไปด้านเล็กนะคะ  

- เป้ดึงออกมาม้วนด้านนอกนะคะ  ในหนังสือเค้าม้วนตรงนั้นเลยค่า แต่เป้ว่ามันเกะกะเจ้าพวกที่ยังไม่ม้วนอ่ะค่ะ เลยดึงออกมาดีกว่า  ถนัดกว่า

โอยยย  มือทุเรศอ่ะ พี่หน่องรู้หมดว่าเป้ไม่สวยยยยยยจริง   55555555

- ม้วนเสร็จแล้วจะเป็นแบบนี้นะคะ

- เอามาเรียงๆกันบนถาดที่รองกระดาษเบกกิ้ง ชีทไว้ค่ะ  หรือจะเป็นถาดทาเนยขาวบางๆก็ได้นะค๊า   ....

- ทาไข่ขาวผสมน้ำอีกครั้งค่ะ

- แล้วก็โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วๆเลยนะคะ

-  เอาเข้าอบ  ไฟบน-ล่าง 180 องศาซี  15  นาทีเองค่ะ   ให้เหลืองสวยงามตามชอบ

-   เอาออกมาผึ่งบนตะแกรงนะคะ  ให้เย็นก่อนแล้วค่อยเก็บเข้ากล่อง

-  คำเตือน....   ขนมชนิดนี้รับประทานตอนร้อนๆแล้วจะผิดหวังเลยนะคะ  เป้โดนมาแล้วทำเสร็จตื่นเต้นดีใจออกมาน่ารักมากมาย  กินตอนร้อนๆเลย ..  ไม่อร่อยอ่า  แปลกๆ เฝื่อนๆ ไงไม่รู้แฮะ  แต่ผ่านไปหนึ่งคืน เอามากินใหม่ โอ้วววววว ....  พระเจ้าจอร์จของแซร่า   ทำไมมันถึงได้อร่อยเช่นนี้  ละลายในปากเลย  มีทั้งความหอมของซินนามอน  และ  รสชาติครีมชีสก็ชัดเจนอีกด้วย  จริงๆน๊า

Create Date : 26 มกราคม 2552
Last Update : 26 มกราคม 2552 20:02:28 น.		12 comments
Counter : 4245 Pageviews.
Share Tweet