ตอนแรกกะจะไม่ทำอยู่แล้วค่ะ เพราะส่วนตัวไม่ค่อยชอบเค้กไข่ แต่ก็อยากชิมมากๆเพราะได้ยินกิตติศัพท์จากทุกคนที่ลองทำแล้วว่ามัน..นุ๊มม นุ่มมม จริงๆ ...

เมื่อวานซืนพี่จุ๋มมาตั้งทู้เช็คชื่อว่าใครทำแล้วมั่ง.... ไอ่เราก็กลัวครูจะไม่รัก เลยรีบแจ้นไปทำด่วนเลย 555555555555555555

วัตุดิบอุปกรณ์ก็หาง๊าย ง่ายนะคะ มีอยู่ในตู้ของนักทำขนมทุกคนอยู่แล้ว ใครที่ยังไม่ลองทำ แนะนำให้ลงมือทำเลยนะคะ เพราะมันไม่ยุ่ง  ไม่ยาก  ไม่ล้มเหลว และทำให้เสียเซลฟ์แน่นอนจ้า...

ที่สำคัญ... มันนุ่มมมกว่าทุกๆเค้กที่เคยทำจริงๆค่ะ .....  "รู้งี้  ลองตั้งนานแล้ววววววว"  คริ  คริ  คริ  คริ

ส่วนผสมขออนุญาตก้อปพี่จุ๋มมาเลยนะคะ

แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย (เป้ชั่งเอานะคะ..  50 กรัมค่ะ)
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย  (ชั่งเอา 90 กรัมค่ะ)
ไข่ไก่ 4 ฟอง เป้ใช้เบอร์ 1 ค่ะ  (แยกไข่ขาวไข่แดง  พี่จุ๋มใช้เบอร์ 0 3 ฟองค่ะ)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 หยิบนิ้ว (ในสูตรไม่มี)

วิธีทำ...

- เตรียมถ้วยกระดาษใส่ในพิมพ์ วอร์มเตาอบให้เรียบร้อย 180 องศาซีค่ะ

- ร่อนแป้งผสมผงฟูผสมเกลือรวมกัน แล้วพักไว้นะคะ

- เอาน้ำมันพืชใส่อ่างผสมไว้ ใส่ไข่แดงลงไป ใส่วนิลา แล้วคนๆให้เข้ากันใช้ส้อมนะคะ ไม่ต้องให้ฟูเป็นฟอง แค่ให้เข้ากันค่ะ

- แหะ แหะ  ลืมใส่วนิลา ดันคนไปก่อนแล้ว ใส่ทีหลังก็ได้ค่ะ แล้วคนอีกที เอิ้ก เอิ้ก

- ได้มาแบบนี้แล้วพักไว้ก่อนนะคะ

- เอาไข่ขาวใส่โถตีไว้  ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปเลยค่ะ

- ตีความเร็วกลางๆให้เป็นฟองละเอียดแล้วเร่งเป็นความเร็วสูง

- ค่อยๆใส่น้ำตาลป่นลงไปทีละช้อน ตีไปใส่ไปเลยนะคะ

- ตีจนให้ตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง ดูแน่นๆแบบนี้อ่ะค่ะ

- เอาส่วนไข่แดงมากวนอีกครั้งนึงค่ะไม่ให้นอนก้น

- แล้วเอาเทใส่ไปในส่วนไข่ขาวให้เป็นสายๆลงไปนะคะ

-  เมื่อเข้ากันดีแล้วเปลี่ยนความเร็วมาตีต่ำสุดอีก 1 นาที จะได้มาแบบนี้นะคะ

- เอาโถตีออกจากเครื่องตีค่ะ เปลี่ยนมาใช้ตะกร้อมือแทนนะคะ

- แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ใส่แป้งลงไปทีละส่วน

- ใช้ตะกร้อมือตะล่อมแป้งให้เข้ากันกับส่วนผสม อย่าให้แป้งเป็นเม็ดเน้อ

- ทำไปจนครบแป้งทั้ง 3 ส่วนค่ะ

- ได้มาแบบนี้นะค๊า

- ตักใส่พิมพ์เลยค่ะ เป้อยากให้เค้กสูงๆเหมือนของครูจุ๋มก็ต้องหาพิมพ์ถ้วยที่สูงกว่าถ้วยกระดาษ เจอถ้วยเยลลี่ที่ซื้อไว้ตั้งแต่ยังสาวใหม่ๆ เหลืออยู่แค่ 9 ถ้วยเอง ไม่พออ่ะค่ะ เลยต้องใช้พิมพ์เยลลี่อีกแบบความสูงพอดีกับถ้วยกระดาษเค้กออกมาไม่ค่อยสวยเลย ^ ^"

- เอาเข้าอบเลยค่ะ ไฟบน-ล่างนะคะ 180 องศาซี

- อบไป 12 นาที เปิดเตาดู อู้หู...............  สวยมากกกกกกกกกกกกกกกกก

- เอาถ้วยเล็กออกมาทั้งหมด แล้วหยิบลูกใหญ่ออกมาเช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

- จิ้มลงไป ยังมีเหลวๆติดมาแบบนี้ กลับเข้าไปในเตาด่วนๆเลย ยังไม่ได้นะค๊า

- สรุปลูกใหญ่อบต่ออีก 7 นาทีแน่ะค่ะ รวมเป็น 19 นาที ส่วนลูกเล็ก 12 นาที สุกแล้ว เรียบร้อย สวยด้วย ฮ่า ฮ่า

-  เอาออกมาแล้วพักเค้กในพิมพ์ไว้บนตะแกรงสัก 1-2นาทีเท่านั้นนะคะ อย่าพักนาน มันจะเป็นไอน้ำที่ก้นเน้อ

- พักเค้กในพิมพ์แปร๊บนึงแล้ว เอาออกจากพิมพ์เลยค่ะ วางให้เย็นบนตะแกรงนะคะ

- ลูกเล็กเนี่ยยยย มันฟู๊..ฟู สู๊ง..สูง ส๊วย..สวย เนาะ ฮ่า  ฮ่า

- นี่แบบชัดๆนะคะ

- อ่ะนี่ดูใกล้ๆค่า

- และนี่ซูมไปไกล ไกล

- และเนื่องจากชีสแบบที่ขูดได้เป้ไม่มีอ่ะค่ะ เลยขโมยชีสเป็นแผ่นๆของลูกมาหั่นเป็นเส้นๆแล้วก็เอาโรยหน้าเลยค่ะ อืมมมมมมมมมมม ... ก็ยังสวยอยู่ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

-  มาดูเนื้อในกันบ้าง เอ๊.... ข้างนอกสวยกว่านะเนี่ยย แหะ แหะ

-  ท่าบังคับกันบ้างนะค๊า

-  บีบไปแรงมากกกกกกกกก กลัวจะไม่ฟูเด้งกลับมามากๆเลยค่ะ ใจเต้นตุ้บ ตุ้บ เลย แต่ก็.............................................

- ส่วนนี่ตรูดดดดดดดดดดดดนะค๊า

- นี่เป็นผลงานในถ้วยใหญ่นะคะ พิมพ์ถ้วยไม่สูงเลยไม่มีที่ให้เค้กไต่ขึ้นมาได้ฟูๆ แต่รสชาติและรสสัมผัสเหมือนถ้วยเล็กเดี๊ยะเลยค่ะ ตอนนี้ก็หมดเกลี้ยงทั้งสองขนาดแล้วนะคะ

- ในขณะที่คนอื่นๆชื่นชมกับเนื้อเค้กกันอย่างเซ็งแซ่ เจ้าหนูโมอายผู้ซึ่งไม่เคยยอมทานเค้กคุณแม่เลยก็มาหัวเราะฮี่ๆ ทำหน้าตาชอบอกชอบใจ ให้แม่เป้ตื่นเต้นดีใจเล่น

- แล้วก็ไม่พูดพร่ำทำเพลง จกเลยค่า

- แต่  แต่  แต่  ....  คุณเค้าทานแต่ชีสนะคะ ตื่นเต้นมากๆ กินไปพูดไป ชีสเป็นเส้น ... ชีสเป็นเส้นด้วย  ตายแล้นนนนนลูกแม่ บ้านน๊อก  บ้านนอกเนาะ 5555 หลังจากชีสเป็นเส้นหมดแม่เป้ก็อ้อนวอนแล้ว อ้อนวอนอีก ทานเค้กหน่อยนะลูก ทานหน่อยนะค้าบบ ทำเป็นทานก็ได้ให้แม่ถ่ายรูป แม่จะเอาไปลงห้องก้นครัวให้พี่ๆคนสวยๆดูกันไงค้าบ .. มันไม่ยอมค่ะ สุดท้ายมันร้องจะเอาชีสเป็นเส้นๆอีกอ่ะค่ะ แล้วแม่มันก็เลยต้องมานั่งหั่นชีสให้เป็นเส้นๆ ..... เฮ้อออออออออออ  ไม่น่าเลยยยยยยยยยยยยยยยย

-  สุดท้ายยย ..... กับชีสเอียงๆภาพนี้นะค๊า    จุ๊บ   จุ๊บ   ขอบพระคุณทุกท่านที่เข้ามาชมบล๊อกของเป้นะคะ

แนะนำให้ลองทำนะคะ เค้กมาม่อน เมื่อทำเสร็จได้ชิมแล้วจะต้องพูดว่า "รู้งี่ทำตั้งนานแล้วววววววว" แน่ๆเลยค่ะ อิอิอิ

Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2551 16:58:45 น.		11 comments
Counter : 3894 Pageviews.
Share Tweet