BFR's Blog : The Joy of Sharing
Group Blog
 
All blogs
 
Beef Carpaccio - Carpaccio de Carne Bovina - Carpaccio de Boeuf

Beef Carpaccio - Carpaccio de Carne Bovina - Carpaccio de Boeuf

วันนี้เกิดอยากกิน Beef Carpaccio ขึ้นมา
ว่าแล้วก็ เตรียมเลยดีกว่า




-เนื้อดิบอย่างดี สไลซ์บางเฉียบ สำหรับทำ Carppacio de boeuf
-เจ้าเม็ดสีเขียวๆเค็มๆมัน ที่ฝรั่งเศสเรียกว่า Capre(s)
-ชีส Parmigiano ขูดเป็นแผ่นบางๆ
-ผักสลัดบางๆ เล็กๆ จะให้อร่อย ก็ใช้ Rocket Salad (Roquette)
-น้ำส้มสายชูอิตาเลียน Balsamico
-น้ำมันมะกอก
-เกลือ
-พริกไทย

เอาเนื้อสไลซ์บางๆมาวางเกยๆกัน
โรยเกลือ พริกไทย
โรยเจ้า เม็ดเขียวๆ capre
โรยสลัดผักใบจิ๋ว
โรยชีสขูดเป็นแผ่นบางๆ

โรยน้ำมันมะกอก บางๆ
โรยน้ำส้มสายชูBalsamico

เท่านี้ก็พร้อมค่ะ บางทีใส่ cherry tomatoหั่นครึ่งเพิ่มก็อร่อยจ้า




Create Date : 13 ธันวาคม 2551
Last Update : 13 ธันวาคม 2551 16:45:37 น. 5 comments
Counter : 915 Pageviews.

 
อยากชิมบ้างจังค่า .. แต่ไม่กล้ากินเนื้อดิบอะค่ะ .. เวลาจะทำเมนูนี้ต้องใช้เนื้อพิเศษเฉพาะเลยรึเปล่าอะคะ


โดย: monutto วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:6:24:51 น.  

 
ไม่เคยคิดว่าจะเห็นใครทำบนบล๊อกคิดว่าคุณน่าจะเป็นคนแรกเลยแฮะ อยากินขอรับ ทำเหมือนที่เค้าทำในร้านอาหารเลยเนื้อบางเฉียบจริงๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:10:08:39 น.  

 
อยากลองจัง ต้องไป หาเครื่องปรุงก่อน อิอิ


โดย: Her Bake วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:12:17:31 น.  

 
---คุณ monutto
ปกติเวลาทำ จะซื้อเนื้อพิเศษ แพ๊คอย่างดีสำหรับทำ
Carpaccioโดยเฉพาะค่ะ เพราะมั่นใจในคุณภาพ และความสะอาด
และเนื้อพิเศษนี้จะไม่ติดมันไม่ติดเอ็น แล้วก็จะนุ่มเป็นพิเศษค่ะ

ไม่กล้าสุ่มเลือกเนื้อมาทำเอง
แต่คิดว่า ตามร้านอาหารคงเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม เข้าช่องแข็งแล้วทำการสไลซ์ อย่างบางเฉียบ
เคยไปทานตามร้าน เนื้อมันจะไม่ดีเท่าซื้อเนื้อพิเศษมาทำเองค่ะ (ถูกกว่าด้วย)


--คุณหลั่มหมั่นเหม่ง
ไม่ทราบที่เมืองไทยมีเสิร์ฟตามร้านไหม ดิฉันเพิ่งได้มาทานก็ตอนอยู่ฝรั่งเศส เมื่อก่อนไม่กล้ากินแต่ว่า
พอได้ลองก็ติดใจค่ะ

---คุณ Her Bake
ดิฉันทานเสร็จคงต้องไปต่อด้วยของหวานจากบล๊อกคุณนะคะ น่าทานไปหมดเลย


โดย: BFR วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:17:55:28 น.  

 


โดย: CrackyDong วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:11:35:50 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BFR
Location :
Strasbourg France

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




เรื่องเล่าจากประสบการณ์หลากหลาย
ชีวิตในฝรั่งเศส - (อดีต)ชีวิตในเซี่ยงไฮ้/เมืองจีน
และเรื่องของเด็กสาวตัวน้อยอายุ9ขวบ
ที่พูดได้ถึงเกือบ4ภาษา

**หมายเหตุ**
เนื่องจากไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คข้อความ
ใครที่อยากสอบถามอะไร
และต้องการคำตอบให้เขียนเมลไปที่
b e n j a m a f [@] ฮอทเมล.คอม
(เขียนติดกันทุกตัวอักษร
ไม่ใช้MSNนะคะ อีเมลอย่างเดียว)
Friends' blogs
[Add BFR's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.