BFR's Blog : The Joy of Sharing
Group Blog
 
All blogs
 
ลาซานญ่าผักโขม+เนื้อ



นำเสนออาหารฝรั่งอีกแล้ว ลาซานญ่า มีสามขั้นตอนนะคะ

เครื่องปรุง ซอสเนื้อ(คร่าวๆนะคะ)
เนื้อสับ 150กรัม(ใครไม่ทานเนื้อเปลี่ยนเป็นหมูสับเอา)
หัวหอมสับ 1ลูก
กระเทียบบด 1กลีบ
ผักโขมลวกสับหยาบๆ 500กรัม หรือเยอะๆกว่านี้เพราะลวกแล้วหดมากๆๆ
มะเขือเทศ 4 ลูก
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato concentrate) 1กระป๋องเล็กๆ
น้ำสะอาดประมาณ1/2แก้ว
เกลือ พริกไทย
ซอสแมกกี้
น้ำตาลเล็กน้อย
(ใครใช้ซอสสำเร็จรูปก็ เตรียมแค่ หัวหอมสับ เนื้อสับ ผักโขมลวกสุก)

วิธีทำซอสเนื้อ
1.ผัดหัวหอมสับพอสุกๆสีใส่ๆใส่เนื้อสับผัดพอสุก เหยาะเกลือพริกไทยนิดหน่อย
2.เติมมะเขือเทศหั่นๆเป็นซีกๆบี้ๆให้มะเขือเทศเละๆ
3.เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้น เติมน้ำสะอาด
4.ใส่ผักโขม คนๆ ปรุงรสด้วย ซอสแมกกี้ น้ำตาล เกลือให้รสออกเค็มๆนำ หวานนิดๆเดียว
5.คนๆปิดฝา ไฟต่ำสัก 5นาที
***(ขั้นตอนนี้ใครต้องการวิธีลัด ซื้อซอสสปาเกตตี้สำเร็จรูปเช่นยี่ห้อ Del Monte - spaghetti sauce เป็นต้น มาใส่หลักจากผัดหัวหอมกับเนื้อสับพอสุกแล้ว (แต่ก็ต้องเติมผักโขมด้วย ถ้าไม่ชอบก็ข้ามไปก็ได้ค่ะ))

เตรื่องปรุงwhite sauce (bechamel sauce)
เนย/มาการีน 1ช้อนกินข้าวพูนๆ
แป้งสาลี ประมาณ 3ช้อนกินข้าวพูน
นมประมาณ ครึ่งลิตร
เกลือ พริกไทย
Nutmeg ถ้ามี

วิธีทำไวท์ซอส
1.ตั้งกระทะไฟอ่อน เอาเนยลงไปผัด
2.เติมแป้งสาลี คนๆให้เข้าๆกัน (มันจะกลายเป็นก้อนเล็กๆติดๆกัน)
3.เติมนมอย่างรวดเร็วทีละนิด แล้วใช้ที่เครื่องครัวแบบที่ตีไข่ทำขนมคนๆๆๆให้เข้ากันจะได้ซอสขาวข้นๆ
4.เติมเกลือนิด พริกไทยหน่อย ใครมี นัทเม็กใส่ไปนิดๆปลายช้อนชา จะหอมมาก

และขาดไม่ได้

แผ่นลาซานญ่า กับ ชีสขูด
ถาดแก้วหรือเทฟล่อนที่เข้าเตาอบได้

ก่อนอบเตรียมอุ่นเตา 230องศาซี 10นาที ระหว่างรอเตรียมลาซานญ่า
1.เอาน้ำมันโอลีฟ ทาถาดให้ทั่ว
วางแผ่นลาซานญ่าที่แข็งๆกรอบๆนั่นละคงปูให้ทั่วถาดอบ
2.ราดซอสเนื้อ1ทัพพีทั่วๆถาด1ชั้นบางๆ
3.ราดซอสขาว1ชั้น
4.ปูแผ่นลาซานญ่า
5.ซ้ำซอสเนื้อ ซอสขาว สุดท้ายโป๊ะหน้าด้วยชีสขุด

อบไฟ 230 องศาซี ประมาณ 15นาทีให้ชีสข้างบนพอออกสีเหลืองทอง
เสร็จแล้วก็เสิร์ฟได้ค่ะ

ดูเหมือนยากแต่ลองทำดูแล้วก็โอเคนะคะ
เสิรฟกับสลัดผักก็อร่อย





Create Date : 10 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2549 11:01:00 น. 15 comments
Counter : 1727 Pageviews.

 
มาก่อนคนแรกเลยจ้า ขอแบ่งหลานมาชิมหน่อยนะจ๊ะ

เห็นแล้วหิวจังเลยค่า....


โดย: L@st love IP: 210.83.25.226 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:29:39 น.  

 
เมนูนี้กินแลวจะแข็งแรงแบบป๊อปอายไหมเนี้ย


โดย: fairy_tells วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:58:19 น.  

 
หวัดดีจ๊ะเบญ อาหารแต่ละอย่างที่เบญทำนี่น่าหม่ำทั้งนั้นเลย พ่อบ้านกะหนูเลอาคงเจริญอาหารกันทุกมื้อแน่เลย ^^ มินท์บางทีทำผักโขมอบชีสอย่างง่ายแบบใช้ไมโครเวฟ ออกมาก็พอกินได้ ฮ่ะๆๆ

ปล. ขอบคุณเบญมากๆ เลยที่ชวนไปเที่ยวจีน แต่ภาระหน้าที่ของลูกอันหนักหน่วงนี่ทำให้ไปเที่ยวไหนไกลไม่ค่อยได้เลยจ๊ะ (มินท์มีเพื่อนเมกันกะลังจะไปทำงานที่ญี่ปุ่น แต่จะ backpack ไปทั่วเมืองจีนก่อนอีกสองอาทิตย์ได้)

ใกล้วันเกิดน้องเลอาแล้วนิ ^^ อยากรู้ว่าเบญจะทำอะไรเลี้ยงวันเกิดลูกสาวคนสวย


โดย: มินท์ IP: 124.121.95.135 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:08:17 น.  

 
ตามมากินค่ะ แบ่งด้วยคนนะคะ แฟนประจำจริง ๆ นะคะ ไม่พลาดเด๋วแลกกับเค้กกล้วยหอมที่เพิ่งทำนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:00:10 น.  

 
c'est super!!!!!


โดย: marabout วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:27:44 น.  

 
เห็นชีสอร่ามแล้วพี่อยากจะลงแดงค่ะ ดึกแล้ว..หิวจัง จะหม่ำอะไรดีล่ะนี่


โดย: Lauderdale By The Sea วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:34:16 น.  

 
หูยยย น่าหม่ำจัง .. เอ ว่าแต่คุณพี่มีสูตรทำเนื้อสโตรกานอฟแบบง่าย ๆ บ้างมั้ยคะ อยากกลับไปกินที่สิบสามเหรียญบ้านเราจัง..


โดย: น้องปลาหมึก IP: 164.161.40.124 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:08:52 น.  

 
มีคำถามค่ะ
1. ซ๊อสมะเขือเทศเข้มข้น กับ ซ๊อสมะเขือเทศแบบคัทฉับนี่ต่างกันมากไม๊คะ
ถ้าเอามาใช้แทนกัน มันจะกินได้ไม๊คะ
2. แผ่นลาซานญ่านี่ไม่ต้องลวกก่อนหรือคะ นึกว่าต้องลวกก่อนซะอีก คือมันจะสุกของมันไปเองในเวลาอบหรอคะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: ยิ้มเหมือนหลอก หยอกเหมือนขู่ IP: 66.110.149.188 วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:4:30:16 น.  

 
ขอโทษนะคะไม่ทราบว่าเพื่อนๆมาคอมเม้นต์ไว้
ขอสวัสดีรวมๆทุกคนนะคะ
ส่วนคำถาม สูตรเนื้อสสโตรกานอฟไม่มีค่ะ หาสูตรง่ายๆอยู่เหมือนกัน
ถ้าทำได้จะมาแปะนะคะ

ส่วนคุณยิ้มเหมือน
๑ ซอสมะเขือเทศแบบข้น คือ มะเขีอเทศล้วนๆค่ะ อาจใส่เกลือมาแล้วเล็กน้อย
ส่วนเคทฉับนี่้ไม่แนะนำให้เอามาทำอาหารเด็ดขาดค่ะเสียรสชาติ เพราะมันคือน้ำผสมรสมะเขือเทศมากกว่า เอาไว้ใช้เหยาะปรุงรสนิดหน่อยค่ะ
๒ เแแ่ผ่นลาซานญ่าไม่ต้องมาลวกค่ะ เพราะมันจะดูดซึมน้ำจากซอสขาวและซอสเนื้อไประหว่างที่อบ(ซึ่งอย่างน้อย ๑๕ ถึง ๒๐นาทีหลังจากอุ่นเตาไว้)


โดย: ฺเบญ BFR IP: 82.235.57.175 วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:33:38 น.  

 
อยากทราบว่าแผ่นลาซานญ่าคือแผ่นอะไรค๊ะ อิสลามทานได้หรือเปล่า หาซื้อได้ที่ไหนค๊ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: คนไม่ฉลาด IP: 124.121.97.166 วันที่: 29 เมษายน 2552 เวลา:16:53:55 น.  

 
แผ่น ลาซานญ่าทำมาจากแป้งค่ะ เหมือนพวกแป้งพาสต้าสปาเกตตี


โดย: BFR วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:53:28 น.  

 
แล้วมีขายที่ไหนค๊ะ ทำมาจากแป้งล้วน ๆใชไหม


โดย: อิสลามเหมือนกน IP: 124.121.93.241 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:45:40 น.  

 
สุดยอดเเล้วริวจาเอากลับไปทำที่บ้านนะ ถ้าว่างเเละมีส่วนผสมหนะ :]


โดย: ริว D.P.M IP: 118.173.76.30 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:16:13:33 น.  

 
คิดว่าวิลล่าซุปเปอร์มาเก็ตน่าจะมีค่ะ
Lasagne sheet


โดย: BFR วันที่: 23 กันยายน 2552 เวลา:2:56:33 น.  

 
อยุ่ต่างจังหวัดหาซื้อแผ่นลาซานญ่าได้ที่ใหน


โดย: เล็ก ราชบุรี IP: 125.27.178.137 วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:6:46:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BFR
Location :
Strasbourg France

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




เรื่องเล่าจากประสบการณ์หลากหลาย
ชีวิตในฝรั่งเศส - (อดีต)ชีวิตในเซี่ยงไฮ้/เมืองจีน
และเรื่องของเด็กสาวตัวน้อยอายุ9ขวบ
ที่พูดได้ถึงเกือบ4ภาษา

**หมายเหตุ**
เนื่องจากไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คข้อความ
ใครที่อยากสอบถามอะไร
และต้องการคำตอบให้เขียนเมลไปที่
b e n j a m a f [@] ฮอทเมล.คอม
(เขียนติดกันทุกตัวอักษร
ไม่ใช้MSNนะคะ อีเมลอย่างเดียว)
Friends' blogs
[Add BFR's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.