You'll Never Walk Alone...
Group Blog
 
All blogs
 

~* ปั้นขลิบ ปั้นหยิก *~

วันนี้เสนอปั้นขลิบไส้ทูน่านะคะ

Photobucket


ส่วนผสม
แป้งสาลี่ 1 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใสเย็นๆ 1/3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมไส้
กระเทียม
รากผักชี ยุ้ยไม่มีใช้ก้านแทน
หอมแดงซอยละเอียด
ทูน่า 1 กระป๋อง
ถั่วลิสงคั่วตำ



ทำไส้กันก่อนนะคะ
ส่วนผสม

กระเทียม
รากผักชี ยุ้ยไม่มีใช้ก้านแทน
หอมแดงซอยละเอียด
ทูน่าในน้ำหรือน้ำมันก็ได้ค่ะ 1 กระป๋อง
ถั่วลิสงคั่วตำ
Photobucket


ตำกระเทียมรากผักชี
-เทน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
-ตามด้วย กระเทียมรากผักชีที่ตำแล้ว ผัดจนหอม
-ใส่หอมแดงซอย ผัดจนสลด
-ใส่ทูน่า ปรุงรส ด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บไม่มีใส่น้ำตาลทรายได้ค่ะ ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว ใส่ซีอิ๊วหวานนิดหน่อย ปรุงรสจัด หวานนำเพราะทานกับแป้งจะได้รสชาติพอดี
-ใส่ถั่ว เคี่ยวจนน้ำงวด ไส้แห้งดี
Photobucket


เคี่ยวจนน้ำงวด ไส้แห้งดี
Photobucket


พักไว้ให้เย็น
Photobucket


นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ เหมือนยาลูกกลอน
Photobucket


มาทำแป้งต่อนะคะ
ส่วนผสม
แป้งสาลี่ 1 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใสเย็นๆ 1/3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง

-นำทุกอย่างเทรวมกันในอ่าง นวดจนแป้งเนียนเข้ากันดี
Photobucket

จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
Photobucket


ขั้นตอนการปั้น
-ปั้นแป้งเป็นรูปทรงกลม
Photobucket

แผ่ให้แบบ แล้วห่อไส้
Photobucket

ทีนี้ก็ขลิบไปสิ ขลิบได้ขลิบไป ขลิบไม่ได้ หยิกเอาให้มันติดกันเป็นใช้ได้ ฮ่าๆๆๆ
Photobucket

ตอนแรกๆก็ถอดใจ ไม่สวยงามเอาเสี้ยเล้ยยย
ปั้นเข้าๆก็ชักเข้าที ออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ
Photobucket

เสร็จแล้วนำไปทอดน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง
Photobucket

รับประทานได้แล้วค่ะ
Photobucket

เหมือนจริง
Photobucket

เชิญหยิบตามอัธยาศัยจ้ะ
Photobucket

เย็นแล้วใส่กล่องไว้ทานยามยาก
Photobucket

ทำแล้วได้ผลยังไงบอกกันมั่งนะคะ





 

Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2554    
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2554 6:49:15 น.
Counter : 1419 Pageviews.  

~* ~ขนมกล้วยThai Steamed Banana Cake ~*~

~* ~ขนมกล้วย Thai Steamed Banana Cake ~*~
ขนมกล้วย เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมีกล้วยน้ำว้าสุกงอม แป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลทราย นำมาคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน แต่ แต่ ตอนนี้ไม่กล้วยน้ำว้าค่ะ ใช้กล้วยหอมแทนก่อนนะคะ






ส่วนผสม

กล้วย งานนี้ ไม่มีน้ำว้า ใช้กล้วยหอมเลย 3 ลูกค่ะ
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ ชอบหวานก็ใส่ไปอีก
มะพร้าวฝอย
เกลือ 1 ช้อนชา
กระทิ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำหางกะทิประมาณ 3/4 ถ้วยตวง ดูแป้งไม่ให้ข้นมากเกินเหลวเกิน



น้ำกล้วยไปบด หรือ สับ แล้วแต่ถนัด นำส่วนผสมอื่นเทรวมกันแล้วคนให้เนียน



น้ำกล้วยบดใส่ลงไปในแป้งที่เตรียมไว้



เทลงบนถ้วย นำไปนึ่ง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งสุก โรยหน้าด้วยมะพร้าว



เสร็จแล้วเจ้า งามแต้งามว่า ฮ่าๆๆ



น่าทานไม๊คะ


เชิญหยิบได้เลยค่ะ




 

Create Date : 27 มกราคม 2554    
Last Update : 27 มกราคม 2554 6:15:45 น.
Counter : 2742 Pageviews.  

~*~ Sukiyaki Sauce น้ำจิ้มสุกี้~*~

~*~ Sukiyaki Sauce น้ำจิ้มสุกี้~*~



ส่วนผสม
ซอสพริก
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
น้ำตาล
กระเทียมสับละเอียด
ผักชีสับละเอียด
งาขาวคั่ว
ผงปรุงรส



วิธีทำ
- ใส่ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศเข้มข้น น้ำตาล ลงในกระทะ
- เคี่ยวจนเดือด
- เติม กระเทียม ผักชี และ งาขาว
- คนให้เข้ากัน เติม เกลือ หรือ ผงปรุงรส ยกลง



เสร็จแล้วค่ะ สูตรนี้ไม่เผ็ดมาก ถ้าชอบรสจัดเติมพริกกับกระเทียมสับทีหลังได้ค่ะ



ใส่ขวด เก็บไว้ในตู้เย็นรับประทานได้อีกหลายมื้อค่ะ


ประเดิมกันก่อนเลยนะคะ เติมพริกขี้หนูอีก เพื่อความเจ้มจ้น ฮ่าๆๆๆๆ



โอ้ววว พระเจ้าจอร์จมันยอดมาก ฮ่าๆๆๆๆ


ลากันด้วย ผัดไทยและสาวเสิร์ฟประจำบ้านนะคะ






 

Create Date : 13 มกราคม 2554    
Last Update : 13 มกราคม 2554 6:27:03 น.
Counter : 1227 Pageviews.  

~* Roasted Chili Paste น้ำพริกเผา*~

~* Roasted Chili Paste น้ำพริกเผา*~



ส่วนผสม
กระเทียมซอย
หอมแดงซอย
พริกแห้งป่น หรือเป็นเม็ดก็ได้
กุ้งแห้งปน
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมัน


วิธีทำ นำ กระเทียม หอมแดง พริกมาทอดในน้ำมันแล้วพักไว้



-นำ กุ้งแห้ง กระเทียม พริก หอมแดงที่ทอด ตำรวมกันในครกโขลกให้เข้ากัน
-แล้วนำไปผัดในน้ำมัน
-ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ปรุงรส หวานนำ เคี่ยวจนน้ำงวด


เสร็จแล้วค่ะ


เก็บใส่ขวดไว้ทานได้อีกหลายวันค่ะ ทานกับข้าวเกรียบ ทาขนมปังก็อร่อย


ลาด้วยภาพขาโจ๋ประจำบ้านนะคะ กำลังทำแพนเค้กให้พ่อ พอเห็นกล้องทำหน้าอย่างที่เห็นนี่เลยค่ะ




 

Create Date : 13 มกราคม 2554    
Last Update : 13 มกราคม 2554 5:50:28 น.
Counter : 734 Pageviews.  

~*~ แกงอ่อม(ไก่)อาหารพื้นบ้านล้านนา~*~

~*~ แกงอ่อม(ไก่)อาหารพื้นบ้านล้านนา~*~

แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ (เทียนชัย สุทธนิล, สัมภาษณ์, 19 มิถุนายน 2550)



ได้ของฝาก ใบมะกรูด กับ ข่า สดมาจากเมืองไทยเห็นข่าแล้วนึกถึงแกงอ่อมค่ะ


ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า เกลือ ตะไคร้ กะปิ



วันนี้ใช้ปีกไก่นะคะ


เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม


นำไก่ ข่าซอยเป็นแว่น ลงผัด จนเนื้อไก่ตึง น้ำเนื้ออกมา



เติมน้ำพอท่วมไก่ ตั้งไปจนน้ำเดือด



เคี่ยวจนไก่เปื่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย หรือ ใส่พริกเป็นเม็ดลงไปด้วยก็ได้ค่ะ



รับประทานกันข้าวเหนียวก็ได้


ข้าวสวยก็ดี


กิ๋นโตยกั๋นน่อเจ้า


แม่จ๋า...ทำอะไรคะ



ยาเอลลี่ปวดหมอง ฮ่าๆๆๆ




 

Create Date : 04 มกราคม 2554    
Last Update : 4 มกราคม 2554 6:45:55 น.
Counter : 1650 Pageviews.  

1  2  3  4  

ฑีรฒ
Location :
เชียงใหม่ Israel

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Monthira Ranabut's Profile
Monthira Ranabut's Facebook Profile
Create Your Badge
Friends' blogs
[Add ฑีรฒ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.