~*~ แกงอ่อม(ไก่)อาหารพื้นบ้านล้านนา~*~
~*~ แกงอ่อม(ไก่)อาหารพื้นบ้านล้านนา~*~
แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ (เทียนชัย สุทธนิล, สัมภาษณ์, 19 มิถุนายน 2550)
ได้ของฝาก ใบมะกรูด กับ ข่า สดมาจากเมืองไทยเห็นข่าแล้วนึกถึงแกงอ่อมค่ะ
ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า เกลือ ตะไคร้ กะปิ
วันนี้ใช้ปีกไก่นะคะ
เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม
นำไก่ ข่าซอยเป็นแว่น ลงผัด จนเนื้อไก่ตึง น้ำเนื้ออกมา
เติมน้ำพอท่วมไก่ ตั้งไปจนน้ำเดือด
เคี่ยวจนไก่เปื่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย หรือ ใส่พริกเป็นเม็ดลงไปด้วยก็ได้ค่ะ
รับประทานกันข้าวเหนียวก็ได้
ข้าวสวยก็ดี
กิ๋นโตยกั๋นน่อเจ้า
แม่จ๋า...ทำอะไรคะ
ยาเอลลี่ปวดหมอง ฮ่าๆๆๆ
Create Date : 04 มกราคม 2554 | | |
Last Update : 4 มกราคม 2554 6:45:55 น. |
Counter : 2976 Pageviews. |
| |
|
|
|