~*~ Pan Cake ~*~
A pancake is a thin, flat cake prepared from a batter and cooked on a hot griddle or frying pan.วันก่อนลูกจะเล่นคัพเค้ก วันนี้พ่อจะกินแพนเค้กจริงดังสุภาษิตที่ว่า มีลูกกวนตัว มีผัวกวนใจ เฮ้อ...(อิอิทำเป็นบ่น)ส่วนผสมแป้งสาลี 1 ถ้วยตวงผงฟู 2 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะนมสด 1 ถ้วยตวงน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะไข่ 1 ฟองMaple Syrupร่อนส่วนผสมแห้ง แล้ว นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกันในอ่างคนให้เข้ากันนำไปเทลงกระทะแบน ทาเนยก่อนเทแป้งเล็กน้อยดูจนเป็นฟองปุดๆ แล้วกลับด้านเสร็จแล้วค่ะนำ Maple Syrup มาทาแต่ละชั้นสำเร็จแล้วค่ะ เสร็จพร้อมเสิรฟตลกแม่ ทำอะไรอ่ะ อิอิอิอ้าวๆยาเอลลี่ขำแม่เหรอ งั้นเอาไปกินแค่นี้ก็พอ
~ * ~ Stewed Beef สตู เนื้อ วัว ~ * ~
วันศุกร์ที่ผ่านมาเดินไปซุปเปอร์มาร์เกตกับยาเอลลี่ 2 คน เดินวนแล้ววนอีกไม่รู้จะทำไรกิน เจอเนื้อวัวแล่นผ่านเข้าตากรรมการ เลยได้เนื้อวัว กลับบ้าน เดินต่อออกมาซื้อผักข้างนอก นึกออกแล้วทำไรกินดี ฮ่าๆๆๆ เตรียมของกันก่อนนะคะส่วนประกอบเนื้อวัวหั่นเป็นลูกเต๋า 500 กรัมซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะใบกระวาน 7 ใบเกลือ ตามใจขอบผงซุปไก่(ไม่ใส่ก็ได้)ใบโรสแมรี่ น้ำมันมะกอก(ใช้น้ำมันพืชอย่างอื่นแทนได้) 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะพริกไทย แครอทหอมหัวใหญ่มันฝรั่ง**ผงกระหรี่** ไม่ใส่ก็ได้เริ่มลงมือกันเลยค่ะนำแป้งสาลี 3 ชต. เกลือ 1 ชช. พริกไทย 3/4 ชช. มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อมาคลุกจากนั้น-เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อ ใส่หัวหอมซอย หนึ่งหัว -ใส่ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา -ผัดจนหัวหอมนิ่ม-ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ หมั่นคน-เติมซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่าประมาณ ครึ่งลิตร-ใส่ใบกระวานลงไป เคี่ยวเนื้อไปประมาณ ครึ่งชั่วโมง-จากนั้นใส่แครอท มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่-ใส่ใบโรสแมรี่ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำตาลนิดหน่อยเพราะผักมีความหวานในตัวอยู่แล้ว เคี่ยวไปจนเนื้อเปื่อยเสร็จแล้วจ้ะกับข้าวสวยร้อนๆไม่ยากเลยใช่ไม๊คะ ~ * ~ Stewed Beef สตู เนื้อ วัว ~ * ~ผู้ช่วยวันนี้ล้างแต่จานค่ะขอร้องเท่าไหร่ก็ไม่ยอมเสร็จซักที ฮ่าๆๆๆ
~*~ขนมจีบไส้ไก่ ~*~
~*~ขนมจีบไส้ไก่ ~*~ส่วนผสมแป้ง1. แป้งสาลี 3 ถ้วย2. โซดาไบคาร์บอนเน็ต 1 ช้อนชา 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง4. เกลือป่น 1 ช้อนชา5.น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ* ร่อนแป้งแล้วพักไว้* ให้เอาไข่ไก่, น้ำผสมโซดาไบคาร์บอนเน็ท, เกลือป่น คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน* แล้วเทแป้งลงนวด นวดประมาณ 15 นาที* พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง* โรยแป้งบนกะบะที่เราจะรีดแผ่น เมื่อเรารีดแผ่นแป้ง ก็ให้ตัดเป็นวงกลม แล้วใช้แป้งโรยไว้◊ ส่วนผสม ไส้ไก่◊ เนื้อ ไก่ บด ◊ กระเทียม ◊ หอม ใหญ่ สับ หยาบ ◊ ราก ผักชี หั่น ◊ พริกไทย ป่น ◊ น้ำตาล ทราย ◊ ซีอิ๊ว หวาน◊ เกลือ◊ ผง ปรุง รส◊ น้ำมัน พืช ◊ ข้าวโพด◊ แครอท ขูด ฝอย◊ หอม ใหญ่ สับ หยาบ 1 ถ้วย◊ เห็ด สับ ละเอียด◊ นวด ให้ เข้า กัน จน เหนียวนึ่งประมาณ 15-20 นาทีโรยด้วยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
~*~Veggie California Roll ~*~
~*~Veggie California Roll ~*~The California roll is a maki-zushi (roll), a kind of sushi roll, usually made inside-out, containing cucumber, imitation crab stick, and avocado.แต่วันนี้ทำเจ เลยตัดปูอัดไปนะคะ เพิ่มแตงกวาแทนส่วนประกอบข้าวซูชิ 3 ถ้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ+น้ำ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 3/4 ช้อนชาแผ่นโนริหรือสาหร่ายห่อซูชิตัดครึ่งแตงกวาผ่าเอาข้างในออกหั่นตามยาวแครอทอโวคาโดงาขาวคั่วหุงข้าวสัดส่วน ข้าว 1 น้ำ 1 จากนั้นนำน้าส้มสายชู น้ำตาล เกลือ รวมกัน นำไปใส่ไมโครเวฟคนจนน้ำตาลละลาย หลังจากข้าวสุกแล้วเทใส่กะบะที่เตรียมไว้ คนให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วเทน้ำที่ปรุงไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ข้าวจะเงาขึ้นตัดสาหร่ายครึ่งแผ่น วางข้าวลง เกลี่ยให้ทั่วไม่ควรหนาจนเกินไปกลับด้านข้าวลง วางผักที่เตรียมไว้บนสาหร่าย ม้วนให้แน่นพอควร โรยงาขาวคั่วที่เตรียมไว้เสื่อไม้ไผ่ควรห่อด้วยพลาสติกเพื่อความสะดวก ไม่ให้ข้าวติดเสื่อนำไปตัดขนาดพอคำเคล็ดลับการตัด ควรนำมีดแข่น้ำเย็นก่อนตัดจะทำให้ตัดง่ายขึ้นลาด้วยภาพผู้ช่วยนะคะ
Sufganiyot ~*~Happy Hanukkah~*~
~*~Happy Hanukkah~*~SufganiyotA sufganiyah (Hebrew: סופגנייה; plural, sufganiyot: סופגניות) is a ball-shaped doughnut that is first deep-fried, then pierced and injected with jelly or custard, and then topped with powdered sugar.ส่วนผสมแป้งสาลีร่อน 1.5 ถ้วยแป้งเค้ก (self raising) 1 ถ้วยนมอุ่น 210 มิลยีสต์แห้ง (Instant Dry Yeast) 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/4 ช้อนชาไข่แดง 1 ฟองเนยละลายแล้ว 3 ช้อนโต๊ะSugar Powder (สำหรับโรยหน้าขนม)แยมผลไม้(สำหรับใส่ไส้)กรวย หรือ ที่ไส้ซอสหัวแหลม (เอาไว้ใส่แยมแทงใส่ไส้)น้ำมันสำหรับทอดเริ่มเลยนะคะ ใส่ น้ำตาลลงในนมอุ่นจนน้ำตาลละลาย เติมยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที- ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ ลงอ่าง-ใส่แป้งเค้ก ไข่แดง-เกลือ-นม+ยีตส์+น้ำตาลที่เตรียมไว้-นวดให้เข้ากัน-เติมเนยละลาย-นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 10 - 15 นาที-พักแป้งกันไม่ให้ลมเข้า ไว้ 1 ชั่วโมง-หลังจาก พักแล้วแล้ว 1 ชั่วโมง นำ มา รีด หนา ประมาณ 1.5 ชม -ใช้ ปาก แก้ว ตัด เป็น วงกลม-พักไว้ 20 นาที-หลังจากพักแป้งไว้20 นาทีแล้ว นำไปทอด ในน้ำมันสูงประมาณ 2 ซม-ไฟร้อนปานกลางอย่าแรงมาก-สุกแล้วนำขึ้นมา แทงไส้ใส่ลงไป-โรยด้วยผงน้ำตาล-รับประทานอย่างมีความสุขเสร็จแล้วค่ะรูปร่างหน้าตาหลังจากโดนผ่าท้องอ้ำ....มาทานกับยาเอลลี่ไม๊คะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
