Bloggang.com : butterfly pea : ขนมปุยฝ้ายสีสันสดใส ทำเองแบบไม่ง้อเครื่องผสม

ขนมปุยฝ้ายสีสันสดใส ทำเองแบบไม่ง้อเครื่องผสม

วันนี้มาอับบล้อคแบบ สด ๆ ร้อน ๆ สายฟ้าแลบเลยคะ ไม่มีดอง

เมื่อบ่ายนี้ รู้สึกว่าอยากทำขนมปุยฝ้าย ขึ้นมา หาสูตรกันจนถึง บ่าย 3

แปะ หลังไมค์ ถามเจ็หลี ถามแม่ปู ฯ ให้ควัก ว่าไม่มี เครื่องผสมแบบไฟฟ้า

จะทำได้มั้ยเนี่ย แต่เอานะ ความอยากมันแล่น ก็ให้คิดว่า สมัยก่อนเค้า

ไม่มีเครื่องใช้กัน ก็น่าจะทำได้ เลยออกจากบ้านไปซื้อของที่ the mall

แบบด่วน กลับมาาบ้านประมาณ 6 โมงเย็น เริ่มลงมือ

เสร็จประมาณ 3 ทุ่มครึ่งได้ คะ .. ดูหน้าตาและสีสันก่อนนะคะ

สูตรที่หามา จะเป็นแบบ เปิดไปมั่ว ผสมผสานกันไปเรื่อย

แต่สูตรที่นิยมกัน จะมีสูตร ของ เจ้หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ

# ปุยฝ้ายสูตรเจ้หลี ดูที่นี่คะ #

สูตรของแม่ปูฯ # ปุยฝ้ายสูตรแม่ปูฯ ดูที่นี่คะ #

สูตรของคุณ wee_nong # ปุยฝ้ายสูตรคุณ wee_nong ดูที่นี่คะ #

สำหรับสูตรที่ butterfly pea ใช้ ดังนี้คะ

สูตรขนมปุยฝ้าย
แป้งเค้กตราบัวแดง 200 g.
ผงฟู 1 ชช.
ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
สาร SP 2ชช.
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยถวง
นมข้นจืด(ตรามะลิ) 3 ชต.
กลิ่นวนิลา 1/2 ชต.
น้ำมะนาว 1 1/2 ชช. หรือประมาณ 1-2 ลูก
สีเหลืองเลมอน 1-2 หยด
สีชมพู 1-2 หยด
สีเขียวแอบเปิ้ล 1-2 หยด
ี่

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำในรังถึงเปิดไฟให้น้ำเดือด ใส่น้ำประมาณ 3/4 ของก้นหม้อรังถึง

2. ร่อนแป้งและผงฟูพักเอาไว้

วิธีทำ
3. นำ ไข่ + SP + น้ำ + น้ำตาล ตีให้เข้ากัน เราใช้ ตะกร้อมือคะ

ใส่ชามอ่างพลาสติก ตีๆ ด้วยความแรงและเร็ว สักพักก็จะได้ครีมข้น

วิธีทำ
4. ทยอยตักแป้งใส่ครีม แล้วตี ตี

5. ใส่นมข้นจืดทั้งหมด และ น้ำมะนาว แล้วตี ตี ตี เรื่อย ๆ

จนส่วนผสมเนียน จะเริ่มหนืดแล้วคะ เมื่อยด้วย

วิธีทำ
6. ใส่กลิ่นที่ชอบลงไป ขอใส่วนิลา

7. คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแป้งชุดดสุดท้าย

ตีส่วนผสมแป้งให้เนียน เข้ากันดี ใช้ไม้พายหรือช้อนตักดูว่าเป็นลูกหรือเปล่า

แล้วตักส่วนผสมแป้ง เป็นส่วน ๆ ตามสีที่ต้องการใส่ ขอแบ่ง 4 เพราะจะทำ

4 สีคะ ขอเน้นสีสด แบบแม่ปูละกัน

สีที่ใช้ เริ่มด้วยสีเหลืองเลมอน ใช้หลอดใส ตัดแล้ว ดูดสีขึ้นมาทีละหยด

คนให้เข้ากันเพื่อทดสอบสีก่อน หากต้องการเพิ่ม ก็หยดเพิ่มคะ

ตามด้วยสีเขียวแอ้ปเปิ้ล

และสีชมพู

สีที่เห็น ดูสีไม่เข้มนะคะ แต่พอนึ่งเสร็จแล้วสีจะเข้มสะใจ

มีภาพให้ดูสีก่อนนึ่ง และ หลังนึ่ง

หลังจากผสมสีเสร็จ ก็ตักใส่ถุงพลาสติกคะ ตัดมุมออกรูไม่ต้องใหญ่

แล้วบีบใส่้ถ้วยกระดาษ และรองด้วยพิมพ์ขนมก่อนนำไปนึ่ง เวลานึ่ง

15 นาที

ข้อสำคัญ ควรหลี่ไฟแรงตั้งแต่ต้นลงให้เบา แล้วปล่อยให้ขนมสุก

ตามระยะเวลาที่กำหนด ห้ามเิปิดดูก่อน เวลา

เมื่อขนมสุกให้รีบหงายฝาหม้อขึ้น เพราะหยดน้ำจะทำลายหน้าขนมได้คะ

ทำครั้งแรก หน้าแตก ถือว่าผ่าน เดี๋ยวให้ครูมาตรวจการบ้านก่อน

ก่อนนำไปนึ่ง ใครชอบผลไม้แบบไหน ก็โรยลงไปได้เลยคะ

สีสันช่างสดใสดีจริง ๆ

สุตรนี้ ทำใส่พิมพ์ เบอร์ 2816ฺB ได้ประมาณ 25-28 อันคะ

รสชาดอร่อย เนื้อนุ่มมาก คราวหน้าจะลองกลิ่นนมแมว ดุบ้าง

ให้ดูเนื้อนุ่ม ๆ ข้างในก่อน ลากันไปวันนี้คะ

ขอบคุณที่แวะชมนะคะ

ปล. มีออเดอร์มาแล้วคะ 100 อัน แม่สั่งเอง 555 จะเอาไปขาย

กล้ามโตแน่ พรุ่งนี้

กลับมาขอเพิ่มเติมข้อมูลสำหรับคนอยากทำปุยฝ้ายแต่ไม่มี SP

สูตรเดิมเป็นของ ป้าแดงที่ pantown ตามไปดูได้ที่ลิงค์นี้คะ

$ ปุยฝ้ายไม่ง้อเอสพีของป้าแดง กดดูที่นี่คะ $

สำหรับใครที่เปิดดูแล้วเจอภาษาต่างดาว แล้วเปลี่ยนไม่ได้ แปะสูตรและ

วิธีทำไว้ตรงนี้นะคะ

สูตรปุยฝ้ายไม่ง้อเอสดี

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
ไข่เป็ด 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 400 กรัม
น้ำ 125 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำหอมกลิ่นนมแมว 1 ช้อนชา หรือกลิ่นตามชอบ
สีผสมอาหารตามชอบ
** ป้าแดงแอบใส่ผงฟูไป 1 ช้อนชา **

วิธีทำ

วิธีทำ
ร่อนแป้ง ตีไข่จนขึ้นฟูแล้วค่อยใส่น้ำตาลทราย ตีจนส่วนผสมจนขึ้นฟู
เติมแป้งสลับกับน้ำและน้ำมะนาว เติมน้ำหอมคนตะล่อมเบา
จนส่วนผสมเข้ากัน แบ่งมาผสมสีตามต้องการ หยอดลงพิมพ์
นึ่งในน้ำพล่านพอจะนึ่งใช้ไฟออ่นปานกลาง
นานประมาณ 10 นาที จบแล้วค่ะ

Create Date : 29 มีนาคม 2552

Last Update : 9 เมษายน 2552 20:08:00 น.

45 comments

Counter : 53054 Pageviews.

หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:1:05:38 น.

น่ากินจังค่ะ

โดย: Pradam _ pradam

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:1:30:08 น.

ผมขอสีละอันคับ...

ขอยคุณคับ...

โดย: To-ne-T

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:2:56:14 น.

สีสันสะใจมากค่ะ เก่งมากเลยไม่ใช้เครื่องออกมายังเป็นปุยฝ้ายได้ ขอซูฮกเลยค่ะ

โดย: น้ำพันซ์(ลืมล็อคิน555) IP: 118.173.193.246 วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:3:43:30 น.

แอร๊ย สีสวย ดูนุ่มนิ่มน่าหม่ำจังค่ะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:3:53:19 น.

ศึกษามาจากหลาย ๆ สูตรแบบนี้ ต้องอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ...น่าหม่ำดี มีใส้ด้วย

โดย: Tristy

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:5:58:29 น.

เจ๋งจริงๆค่ะ ใช้มือตี นับถืเลยค่ะ..หุหุ มีออเดอร์ด้วยดีจังด้วยค้า

โดย: never the last

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:7:36:53 น.

ตามมาตรวจการบ้านค่ะ เจ๊หลีขอเซฟไว้ห้องการบ้านห้องที่ 10 เลยนะคะ ว่าจะเปิดไม่ได้เปิดซักที

กล้ามโตไม๊คะ สามารถมากกกกกกก ใช้ตะกร้อมือตีนี่นะ ถ้าใส่ส่วนผสมเต็ม ๆ ถ้วยจะแตกสวยงามค่ะ

แค่นี้ก็ได้ใจไปเกินร้อยเลยค่ะ ในฐานะที่ใช้มือตี

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:8:01:11 น.

ชอบมากๆเลยค่ะขนมเนี่ย แต่ว่าหาแป้งตราบัวแดงยาก ต้องไปร้านไทยที่มีของไทยเฉพาะ บางทีเราซื้อแบบสำเร็จรูปจากร้านจีนมากินแก้ขัด แต่ไม่ค่อยอร่อยเลยค่ะ ถ้าไปร้านไทยคราวหน้าต้องไปหาแป้งบ้างแล้ว

ขอบคุณสำหรับขนมอร่อยๆนะคะ

โดย: KOok_k

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:8:01:47 น.

ความพยายามสูงมากค่ะ ขนาดที่บ้านมีเครื่องตีแต่ไม่ได้มีที่ตั้ง(เครื่องเก่า) ยังตีเสียเมื่อยแขนเลยค่ะ

เพราะผลพวงจากที่เมื่อยมือมากเลยต้องไปถอยมาใหม่อีกสักเครื่องเอาแบบมีที่ตั้งพร้อม

ไม่อยากแขนใหญ่ไปกว่าเดิมค่ะ

โดย: vigannda

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:8:21:57 น.

เยี่ยมไปเลยค่ะ แม่แจ่มใสเคยทำเมื่อ 10 ปีที่แล้วมั้ง ให้ลูกไปปาร์ตี้กันเพื่อนตอนอนุบาล เฮ้อ จำได้เลย ทำครั้งแรกหน้าแตกนี่เก่งจริงๆค่ะ
ขนมนี่ก็ไม่รู้เป็นอะไร หน้าไม่แตก ต่อให้รสดี ก็ไม่ชวนทานนะคะ

โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy

) วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:8:48:46 น.

กำลังอยากทานเลยค่ะ แต่หา SP ไม่ได้

โดย: สาวปากช่อง IP: 96.252.154.113 วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:9:02:05 น.

สีหวานจัง
แบบนี้ทำเป็นของขวัญคงน่ารักดีเหมือนกันนะค่ะ

โดย: san (gs_toy

) วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:10:21:41 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุด มองภาพนี้แล้วอาจจะทำให้คลายร้อนได้บ้างนะคะ

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:10:39:14 น.

สีสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ เวลาทานคงจะนุ่มลิ้นดีนะคะ

แวะมาชวนไปเที่ยวทะเลค่ะ

โดย: pet.sp

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:10:40:08 น.

สวยแบบไม่ต้องง้อเครื่องเลยนะคะ เก่งมากเลยค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:10:47:47 น.

ขอชิมด้วยคนค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:13:16:33 น.

ความพยายามเป็นเลิศ เยี่ยมจริงๆ ขนมก็น่าทานมาก สีสันสดใสดีจังนะคะ

โดย: หมูน้อยแก้มใส

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:18:11:20 น.

ว้าว ปุยฝ้ายสีคัลเลอร์ฟูลมั่ก ๆ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:19:11:33 น.

แหมๆๆ ปลาทูว่าแล้วเชียว จริงๆด้วย
หายไปซุ่มทำขนมหน้าตาหวานแหว๋ว น่ากินซะ
เก่งค่ะเก่ง ไม่มีเครื่องก็ทำจนได้ นับถือๆๆ

โดย: Pasta&Pizza

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:21:04:41 น.

สีสวยจัง น่ากินมาก

โดย: wee_nong IP: 124.121.66.194 วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:23:23:06 น.

น่าทานมากมาย และสีสวยจังครับ ^^

โดย: helldiver

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:2:42:57 น.

บอกได้คำเดียวว่า สุดยอดดดดดด ค่ะ เก่งจริงๆเลย ตีปุยฝ้ายด้วยมือ ขอคารวะ ค่ะ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:7:56:47 น.

wowwwwwwwwwwwwwwwwwww... They look so lovely ka, bet they are yummy as well.

โดย: yr_naughty_annie

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:9:17:48 น.

เก่งจังเลยค่ะ หญิงแม่ทำสองรอบแล้ว ยังหน้าไม่แตกเลยค่ะ เพลียมาก

โดย: หญิงแม่

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:10:04:33 น.

แวะมาทักทายวันอากาศร้อนค่ะ สบายดีมั๊ยค่ะ

โดย: pet.sp

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:15:28:21 น.

กินอย่างเดียวเลยน่ะครับ
ผมนี่

โดย: อัสติสะ

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:19:22:15 น.

โห...สีสันสดใส แถมไม่ใช้เครื่องตีอีก ทำได้ไงอ่ะ

ขนาดใช้เครื่องตี แขนยังล้าไปหลายวันเลยอ่ะ

บอกได้คำเดียวว่าสุดยอดค่ะ

โดย: uter

วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:20:18:49 น.

สีสวยจริงๆ น่าทานมากค่ะ

โดย: maemaow

วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:17:38:07 น.

ไม่เห็นมีสูตรที่ไม่ใส่ เอสพี เลยค่ะ แต่น่ากินมากๆ

โดย: sixpences IP: 144.131.35.118 วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:12:20:52 น.

1 ช้อนชา ใช่ช้อนที่เอาไว้คนกาแฟหรือชารึเปล่าคะ647

โดย: ปุ้มปุ้ย IP: 222.123.150.107 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:14:01:26 น.

เพิ่งเห็นข้อความคะ คุณปุ้มปุ้ย
1 ช้อนชา คือช้อนตวงคะ

โดย: butterfly pea

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:00:49 น.

อยากเห็นสาร sp ว่าหน้าตาเป็นแบบไหนส่งรูปมาให้ดูหน่อยนะค่ะ จะได้ลองทำดูอยากหารายได้ให้กับตัวเอง
เอาไปเป็นค่าลงทะเบียนเรียนค่ะจะได้ไม่ขอเงินคุณพ่อคุณแม่ใช้ค่ะ....................นะค่ะ

โดย: คิดถึง IP: 118.172.117.203 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:10:54 น.

ใช้แป้งสำเร็จรูปทำ ลองหลายรอบแล้วหน้าแตกบ้างไม่แตกบ้าง ทำไงดีช่วยบอกหน่อย

โดย: แม่น้องวิน IP: 118.173.143.79 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:29:33 น.

ใช้แป้งสำเร็จรูปทำเหมือนกับแม่น้องวินครั้งแรกหน้าแตกดีต่อมาไม่แตกอีกเลยทำไงดีบอกหน่อยได้ไหม

โดย: ครูท่าเหนือ IP: 118.172.169.108 วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:22:45:21 น.

สวัสดีคะ ครูท่าเหนือ และแม่น้องวิน
ใช้แป้งสำเร็จรูป ยังไม่เคยใช้คะ
จึงไม่แน่ใจว่า หน้าแตกบ้าง ไม่แตกบ้าง
เกิดจากปัญหาใด

แต่เดาว่า จากน้ำที่นึ่ง น้ำน้อยไปหรือเปล่าคะ
และต้องเดือดแรง ไฟแรงด้วยนะคะ

โดย: butterfly pea

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:12:16:43 น.

ดูภาพของหน่อยเเล้วเย็นอีตายนิ

โดย: มิ้น IP: 180.180.118.100 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:10:57:31 น.

อยากทำจังเเต่กลัวไม่อร่อยอะ ใครก็ได้ช่วยสอนหรือเป็นกำลังใจก็ได้

โดย: มิ้น IP: 180.180.118.100 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:10:59:55 น.

ชอบมากเลยค่ะ สามารถมากๆเลย ที่ไม่ใช้เครื่องตียังทำสวยขนาดนี้ กำลังอยากลองทำอยู่พอดีเลยค่ะ
แต่ก็ไม่มีเครื่องตีเหมือนกัน ว่าจะลองใช้ตะกร้อมือตี
แต่ไม่รู้ว่าจะไหวไหมตั้ว 3 ชั่วโมง 5 5 5
เจ้าของกระทู้เ่ก่งมากๆเลยค่ะ นับถือมาก และก็ได้กำลังใจด้วย
ความหวังที่ว่าใช้ตะกร้อมือตีก็ได้ ยังไงก็จะสู้ค่ะ อิ อิ ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรความอร่อย
ปล. ไม่มีสาร SP ใส่แค่ผงฟูเฉยๆได้ไหมค่ะ
หน้า(ขนม)จะแตกไหมเอ่ย รบกวนตอบด้วยนะคะ

โดย: JUNE IP: 202.91.19.194 วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:11:01:32 น.

ใช้แป้งสำเร็จรูปต้องใส่เครื่องปรุงครบมั้ยคะ

โดย: จริญา IP: 182.53.178.163 วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:30:54 น.

สอบถามหน่อยค่ะ ใช้เตาไฟฟ้าที่มีรังผึ้งด้วย (ฝาครอบเป็นแก้ว)ใช้นึ่งปุยฝ้ายยังงัยค่ะ ลองหลายรอบแล้วไม่แตกเลยค่ะ ฟูอย่างเดียว อย่างมากสุดก้อแค่ปริ รบกวนด้วยนะค่ะ ขออย่างละเอียดเลยนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

โดย: กล้วย IP: 115.87.204.196 วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:1:42:50 น.

ทำแล้วมันออกมาแล้วเนื้อขนมมันค่อนข้างแข็งจะแก้ไขยังไงดีคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: เพลินจัง IP: 115.67.229.11 วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:12:45:52 น.

อัพเดทสูตรดีๆๆๆอีกนะ ชอบๆๆๆๆ

โดย: chob IP: 2.139.206.152 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:39:38 น.

โดย: nutty IP: 124.120.11.15 วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:9:35:16 น.

ขอบคุณมากค่ะ
คงจะใช้สูตรของป้าแดง
เพราะคงหาเอสพีไม่ได้ค่ะ
เมืองนี้เขาไม่นิยมขนมทางฝั่งมะริกาค่ะ
ขอบคุณอีกครั้งนะคะ

โดย: เมเม่ IP: 94.23.252.21 วันที่: 19 สิงหาคม 2557 เวลา:23:24:42 น.