นิทานข้าว
เมื่อก่อนแยก ข้าวใหม่ กับข้าวเก่าไม่เป็น
ข้าวใหม่ หมายถึง ข้าวที่เก็บเกี่ยวมาไม่นาน
ข้าวเก่าก็คือ เก็บเกี่ยวมานานๆ แล้ว
ข้าวสาร ถ้าเป็นข้าวใหม่ จะเม็ดใสหน่อย
ถ้าหุงก็จะเหนียวนุ่ม ชุ่มน้ำ
เวลาหุง ไม่ต้องใส่น้ำเยอะ
ส่วนข้าวเก่าก็ตรงข้าม คือ เม็ดไม่ใสเท่า
หุงแล้วไม่นิ่มเท่า และต้องใส่น้ำเยอะหน่อย
ถ้าถามว่าเยอะแค่ไหน
อืม
ต้องดูว่าชีวิตเคยเจอข้าวแบบไหนมา
อย่างเรา อยู่กรุงเทพ ในเมือง
ที่บ้านไม่มีนา ไม่มีญาติส่งข้าวให้ ซื้อข้าวสารเอง
พวกนี้โตมากับ ข้าวเก่า
ตอนที่หัดหุงข้าวตอนเด็ก หุงด้วยการตวงถ้วยข้าวกับขีดระดับน้ำในหม้อ
เป็นเรตข้าวเก่าค่ะ เรตข้าวเก่าคือเรตคนเมือง
เพราะฉะนั้นถ้าได้เจอข้าวใหม่ ให้ใส่น้ำน้อยลง
คนที่จะได้หุงข้าวใหม่ ส่วนมากคือคนมีชีวิตอยู่ใกล้นาข้าว
สำหรับข้าวเก่า
เราคิดว่า เป็นเพราะว่า พอนานไป น้ำในข้าวคงลดลงไปเรื่อยๆ
มันจึงไม่ชุ่ม และไม่นุ่มเท่า เมื่อหุงเสร็จ
จะว่าไป วิตามินทั้งหลาย ก็น่าจะเสื่อมไปด้วยนะ
ถ้ามันนานมากๆ น่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [