Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2565
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
1 มิถุนายน 2565
 
All Blogs
 
ถนนสายนี้มีตะพาบ 303 : เพื่อน



บีทรูทจำนวนหนึ่งที่ซื้อมาเก็บไว้ในตู้เย็น  ที่เหลือ ๆ จากการเอาไป
ปั่นดื่มกับผลไม้ชนิดอื่น  เรา
ก็เอาไปดองใส่โหล ไม่ก็ขูดเป็นฝอยกิน
กับผักสลัดบ้าง แต่พักหลังก็เริ่มเบื่อสีสันที่แดงแจ๋ของมันเลอะติดมือ

มีเมนูอาหารประเภทซุป ซึ่งมีบีทรูทเป็นส่วนประกอบ
นั่นคือ Borscht ซุปผักสีแดง ที่เคเห็นในรัสเซี


สืบค้นวิธีทำในกูเกิ้ล มันก็ดันมีสูตรที่หลากหลามากจนเลือกไม่ถูก
ก็เลลองส่งอีเมล์ไปถาม วาดิม ดูเผื่อว่าจะได้ Borscht ฉบับูเครน
มาลองทำ

แต่ทำใจไว้ล่วงหน้าเลนะว่า นาคนนี้เป็นฮินดูที่เคร่งครัด
ก็คงมีแนวโน้มที่ เราจะได้เมนูดังกล่าวเป็นสูตรมังสวิรัติแน่ ๆ
ซึงก็ไม่ผิดไปจากที่คิดไว้ 




หวัดดี ฟ้า,
Borscht (Ukrainian dish)
ส่วนประกอบหลัก ไม่ใช่บีทรูทหรอกนะ
มันถูกใช้สำหรับแต่งสีสันเท่านั้น เป็นกะหล่ำปลีต่างหากที่เป็นตัวเอก!

อันดับแรก ก็ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันลงไปไม่ต้องเยอะมาก
กะให้พอดีกับการผัดแครอทขูดฝอยและหัวหอมใหญ่ที่หั่นแบบบาง ๆ
ทิ้งไว้ก่อน


ให้ต้มน้ำราวหนึ่งลิตรในหม้อขนาดกลาง
ใส่ชิ้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและกะหล่ำปลีซอยลงไป พอผักเริ่มสุก

ก็เททุกอย่างที่ผัดในกระทะลงไปผสม รสชาติควรออกทางไปทางเปรี้ยว
ให้ใส่มะเขือเทศบด (ถ้าไม่มีก็เท ketchup แทน) อาจบีบมะนาวเพิ่มก็ได้ 
ปรุงด้ว
ยเกลือและเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกไทยดำ

เวลาที่ใช้ในการเคี่ยวซุปก็นานประมาณชั่วโมงนึงหรือมากกว่านั้น
เพื่อรสชาติจะได้เข้าที่ (คนบ้านเราเชื่อว่า Borscht ในวันถัดไปจะ
อร่อ
ยขึ้นกว่าตอนเพิ่งปรุงสุกใหม่ ๆ
...แต่ถ้าอิงตามหลักอายุรเวท
ก็ถือว่าไม่ดีเท่าไหร่)

ตอนตักใส่ชามก็ค่อยโปะครีมเปรี้ยวลงไป มันช่วยให้รสชาติของซุปละมุนขึ้น

คุณยายของเราชอบเคี่ยวหม้อซุปบนเตาที่ใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิงวางอุ่นอังไฟไว้
ในช่วงเวลาเย็นของวัน เหลือฟืนพอติดไฟแค่นิดหน่อ
แล้วก็ทิ้งไว้ข้ามคืน
พอเช้ามาก็จะได้
ซุปผักที่มีรสชาติกำลังดี...

 

 

 


อ่านจบก็คิดว่าไม่ยากเท่าไหร่ เหมือนเป็นวิธีง่าย ๆ 
แต่ไหงกลับไม่เจอบีทรูทใน สูตรสงสัยคงจะลืม
555

เราเคทำเมนูนี้กินไปสองสามหน แต่ก็ใส่บีทรูทลงไปพร้อมกับจังหวะ
ที่ผัดแครอทกับหัวหอมใหญ่ด้วนะ ไม่งั้นคงหาทางกำจัดมันออกจาก

ตู้เ็นากมาก


.....

 

ปี 2015

เรารู้จักกับวาดิม ที่สำนักเรีนโคะแห่งหนึ่งในเมือง
Rishikesh
ด้วการแวะไปเี่มหนึ่งในผู้ดูแลศูน์แห่งนี้ตามคำชวน วาดิมเป็นคนที่

มาพักที่นั่น เขานั่งแปลข้อความจากตำราเป็นอีกภาษาลงในแล็บท็อปของ
ตัวเอง
ที่บนดาดฟ้าตามลำพัง ก่อนผู้ดูแลศูนย์ที่พาเราเดินชมอาคารนี้จะหัน
ไปแนะนำ
ให้รู้จักพอเป็นพิธี โดยบอกเราว่า...คนนี้มาจากยูเครน


ด้วยความที่เราเคไปแค่รัสเซียแต่ไม่ได้เลไปถึงูเครน  ก็ากรู้ว่า
คนสองประเทศนี้เขาพูด
ภาษาเดีวกันมั้ย  วาดิมเล่าให้ฟังว่าฝั่งปู่ของเขา
้ามาจากรัสเซีพื้นเพเดิมของก็เลนับว่าเป็นญาติโกโหติกากันทั้งนั้น


เราและวาดิมอาจไม่ถึงขั้นเรีกว่าอู่ใกล้เฉีดในวงโคจรของเพื่อนสักเท่าไหร่
ในปีหนึ่งก็จะส่งอีเมล์ถามไถ่สารทุกสุขดิบไปแค่สองสามหน วาดิมมีแผนจะลง

เรี
ยนการนั่งสมาธิแนววิปัสสนาแถว ๆ เชีงใหม่ แต่จนแล้วจนรอดก็ยังไม่ได้มา
ซะที คงเพราะติดสถานการณ์บางอ
่าง รวมถึงการระบาดของโควิดเมื่อช่วงปี
สองปีที่ผ่านมา




 

ปี 2022

ประมาณช่วง
กลางเดือนกุมภาพันธ์ 
ก่อนกลิ่นของสงครามจะเริ่มคุกรุ่นขึ้น
ในไม่ช้า ใครมันจะไปคิดว่าใน
ุคนี้จะังมีแผนการสู้รบ
เกิดขึ้นอ่างโจ่งแจ้ง
ราวกับว่าผู้สั่งบุกรุกกำลังท้าทา
สายตาของชาวโลกที่จ้องมองดู...ข้อความ
ในอีเมล์ที่ส่งหนนี้จึงไม่ได้พูดถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดสงคราม  แต่กลับเป็น
การถามถึงแค่สถานการณ์ Covid-19


หลังจากนั้นไม่กี่วันการสู้รบก็ปะทุขึ้นมา สถานการณ์รุนแรงเรื่อย ๆ  ยิ่งพอรู้ถึง
เรื่องกฎการอพพผู้คนในูเครน ไม่อนุาตให้ผู้ชาที่มีอายุระหว่าง18-60 ปี
เดินทางออกนอกประเทศด้ว
ยแล้ว – 
คิดดีไม่ได้จริง ๆ   ผ่านไปเกือบเดือนกว่า
ก็ยังไม่มีวี่แววการส่งข่าวตอบกลับมาสักที



กลางเดือนเมษายน การสู้รบดูเหมือนจะไม่จบลงง่าย ๆ 
เรา
ส่งอีเมล์ไปอีกรอบ  ไม่ได้คาดหวังมากแล้วที่จะได้รับข่าวโดทันที
จากปลาทาง เขีถามไถ่ถึงเรื่องที่เกิดขึ้นแบบสั้น ๆ และลงท้าไว้ว่า 
หลังเหตุการณ์กลับสู่สภาวะปกติแล้ว ช่วตอบกลับมาด้ว

 

ไม่นานจากนั้นราวสี่ชั่วโมง กล่องข้อความก็มีอีเมล์ตอบกลับมา
ถึงจะเป็นประโ
ยคสั้นกุดไปหน่อย แต่ก็พอรู้แค่วาดิมและครอบครัว
ังคงปลอดภัดี พวกเขาคาดหวัง
ถึงสงครามครั้งนี้จะจบลงในไม่ช้า


คงเป็นสองความรู้สึกที่ผสมปนเปกัน
ที่เป็นทั้งเรื่องน่า
ินดีที่รู้ว่าเพื่อนรา
ยนี้ังปลอดภั
แต่ก็ดูน่ากลัวเกินไปที่เจ้าตัวรีบตอบกลับมาอ่างไว 
จนดูเหมือนกับว่า ถ้ามัว
รอให้มันุติลงก็คงอาจไม่ทันแล้ว

 




Create Date : 01 มิถุนายน 2565
Last Update : 2 มิถุนายน 2565 7:35:42 น. 0 comments
Counter : 407 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณSweet_pills


กาบริเอล
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [?]




ชอบต้นไม้, แมว, หนังสือ
และออกเดินทางท่องเที่ยวบ้าง

ไม่ชอบพบปะผู้คนมากนัก
เป็นมนุษย์จำพวก introvert

การเขียนบล็อก
คืออีกพื้นที่บอกเล่าผ่านตัวอักษร
และตัวตนของเราก็อยู่ในสิ่งที่เขียนค่ะ

ขอบคุณ Bloggang
สำหรับพื้นที่แบ่งปันตรงนี้นะคะ

....

เริ่มต้นลงบันทึกอย่างเป็นทางการ
ณ วันที่ 16 ม.ค. 2014

(C) ขอสงวนลิขสิทธิ์ ภาพถ่าย 
ห้ามนำไปใช้ ดัดแปลง แก้ไข 
โดยไม่แจ้งที่มา ก่อนได้รับอนุญาต


New Comments
Friends' blogs
[Add กาบริเอล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.