ผัดคะน้าหมูกรอบ : เมนูง่ายสำหรับคนไม่กลัวอ้วน (ก็คนมันอ้วนอยู่แล้วนินา!) ช่วงนี้ครอบครัวเราก็ยังขอส่งใจให้กับผู้ประสบน้ำท่วมที่เมืองไทยด้วยคะ บุญรักษาทุกคนนะคะ วันนี้ขอเอาเมนูง่าย ๆ "ผัดคะน้าหมูกรอบ" มาฝากคะ บังเอิญได้หมูกรอบและคะน้าต้นน้อยจากร้านจีนที่บรัสเซลส์มา อารมณ์ขี้เกียจทำหมูกรอบเองเหมือนแต่ก่อน แถมไหน ๆ ก็อ้วนระยะสุดท้ายขนาดนี้แล้ว นี่เลยเมนูนี้นี่หละ ว่าง ๆ จะไปซื้อมาทำกระเพราหมูกรอบและข้าวหมูกรอบอีกรอบ หุ ๆ เอาให้มันอวบอ้วนกันไปข้างหนึ่งเลยว่าไหมคะ ตัวเองอยู่เบลเยียมมา 7 ปี เข้าร้านอาหารจีนก็บ่อย เพิ่งมารู้คราวนี้เองว่าคำว่า “Babi Pangang” เห็นที่เมนูร้านจีนตลอด เจือกไม่รู้ นึกว่าเป็นบะหมี่อะ ทีหลังจะได้จำไว้ไปสั่งที่ร้านจีน (เอ้า อ้วนหนักเข้าไปกว่าเดิมอีก) เครื่องปรุง หมูกรอบ 250-300 กรัม หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตามรูป (หั่นหนา ๆ แบบนี้ เวลาทานแล้วเต็มปากเต็มคำดีคะ) คะน้า 250-300 กรัมหรือตามชอบ ปลอกปลายโคน ล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้ กระเทียมสับ 2-3 กลีบใหญ่ พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือทุบบุบ 10-14 เม็ด (มากน้อยตามความชอบนะคะ บ้านนี้ชอบแบบเผ็ด ๆ คะ) น้ำมันมะกอก 2-3 ชต. ซีอิ้วขาว 3 ชต. ซอสหอยนางรม 5 ชต. น้ำเปล่า 2-3 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. รสดีหมู ½ ชช. พริกไทยป่นตามชอบ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอกระทะเริ่มร้อน เจียวกระเทียมและพริกขี้หนู พอกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลืองทองก็ให้ใส่หมูกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. จากนั้นก็ให้ใส่คะน้าตาม เติมน้ำอีกนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม รสดีหมูและน้ำตาลทรายลงไป ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ คลุกเคล้าให้คะน้ากับหมูกรอบเข้ากัน ปิดกระทะด้วยฝาหม้อเพื่อให้คะน้าสุกและยุบตัวเร็วขึ้น 3. ผัดต่อจนสุก เติมพริกไทยป่นลงไปเป็นการปิดท้าย คลุกเคล้าอีกรอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ผัดคะน้าหมูกรอบ เสร็จแล้วคะ ไปเร็วมาเร็วมาก อร่อยง่าย ๆ เลย ดูกันแต่ละมุมตามสบายนะคะ ไม่มีแบบราดข้าวเพราะว่าทำไปทานที่ทำงานอะคะ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ----------------------------------------------------------------------------- 9 บล็อกย้อนหลัง 29/11/2011 ร้าน Los Tacos : พาทานอาหารเม็กซิกันที่บรัสเซลส์ก่อนไปดูหนังจากหนังสือเล่มโปรด Twilight กันคะ 25/11/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 9 *Capellini & ซีฟู้ดผัดน้ำพริกเผา* 14/11/2011 All about Thailand Trip 2011 (2) :: รวมมิตรเที่ยวไทยปี 2554 – Phuket & Phi Phi Island ภาค 2 13/11/2011 All about Thailand Trip 2011 (1) :: รวมมิตรเที่ยวไทยปี 2554 – Ang Thong & Bangkok ภาค 1 4/11/2011 Thai Cusine : พาทานเนื้อกระทะรวมมิตรและอาหารไทย ที่เมือง Gent/Gand/Ghent เบลเยียมกันคะ 3/11/2011 พาดูคอนเสิร์ต Rihanna “Loud Tour”: Oct 2011 พร้อม VDO แสดงสดกันคะ 30/10/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 8 *เย็นตาโฟทรงเครื่อง* 25/10/2011 Yaki – ร้านอาหารไทยวัน : พาทานอาหารจานด่วนไทย-เวียดนาม ที่กรุง Brussels เบลเยียมกันคะ 21/10/2011 ข้าวมันไก่ & ข้าวมันไก่ทอด (แบบเคเอฟซี) : เมนูไก่ ๆ ฉบับไกลบ้านแบบจานเดียว 2 จานโปรดของครอบครัว   Create Date : 01 ธันวาคม 2554 18 comments Last Update : 13 ตุลาคม 2556 22:17:30 น. Counter : 3222 Pageviews. Share Tweet

เจิมๆๆ   โดย: anigia 1 ธันวาคม 2554 3:40:54 น.

มาแร้วๆๆๆ ตามมาชิมคะน้าหมูกรอบของนัท อ้วนไม่กลัว อร่อยไว้ก่อน อิอิ สีสันสดใส น่าทานมากเลย อยากกินคะน้าจัง (แถวบ้านเอิงไม่ค่อยมีขาย ในไชน่าทาวก็หายาก ผักคะน้ามาลงทีไร คนแย่งซื้อไปเกือบหมด แงๆๆๆๆ) มาหม่ำบ้านนัทไปก่อนดีกว่า อร่อยๆ   โดย: diamondsky 1 ธันวาคม 2554 3:44:46 น.

คะน้าหมูกรอบ้ป็นอาหารจานที่อร่อยได้ตลอดค่ะ สมัยแต่ก่อน เมนูนี้สั่งตลอด โดยเฉพาะที่ร้านข้าวต้มหน้าปั้ม ทานรอบดึกๆที ตอนโน้นก็รู้สึกผิดจัง อวบมากๆเลย ดีหน่อย ตอนนั้นเป็นโสด (โฉด) ไม่มีแฟนคอยแขวะค่ะ อิอิ แอบชื่นชมความสามารถทำอาหารไทยของคุณนัท เครื่องปรุงก็ครบมากๆ เหมือนทำทานที่บ้านเรายังไงยังงั้นเลยค่ะ   โดย: anigia 1 ธันวาคม 2554 3:48:59 น.

น่าหม่ำมากกกกกกกกก แล้วก้มาดูคนอ้วน อยู่หนายยยยยยยอ่ะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 1 ธันวาคม 2554 4:01:59 น.

น่ากินจังเลย ..............................................   โดย: nanny01 1 ธันวาคม 2554 5:10:54 น.

หมูนั่น เอามาทอดซ้ำไล่น้ำมันก็ได้ครับ ผมชอบหั่นเป็นชิ้นๆก่อน แล้วทอด จะกรอบขึ้นด้วย แต่มันจะหดไปบ้าง ทำขายขาดทุนแน่ๆ แบบว่าอยากกินแต่ก็กลัวพุงหลามน่ะ   โดย: Tangible 1 ธันวาคม 2554 5:50:05 น.

เอาของชอบมาล่อได้ไง...สบายดีนะจ๊ะ มีเวลาว่างบ้างหรือยัง ?? ทำงานตัวเป็นเกลียว หัวเป็นน็อตอยู่หรือเปล่า ?? คิดถึงนะ   โดย: maeboon IP: 85.201.35.123 1 ธันวาคม 2554 6:01:15 น.

แงๆๆๆ อดเจิมเลยอ่ะ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 1 ธันวาคม 2554 6:06:13 น.

หมูเป็นหมู น่าทานมากๆค่ะ   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 1 ธันวาคม 2554 9:26:26 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ วิสกี้ไม่กลัวอ้วนะคะ แต่ต้องหลีกเลี่ยงของมัน เห็นแล้วน้ำลายไหลจริงๆ ค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 1 ธันวาคม 2554 10:11:39 น.

ขอข้าวสวยด้วยค่ะน้องนัท เห็นแล้วหิวแต่เช้าเลยจ้า...   โดย: เนินน้ำ 1 ธันวาคม 2554 10:25:51 น.

แวะเข้ามาบ้านนี้ทีไร ต้องมาเจอของอร่อยให้น้ำตาไหลทุกทีสิน่า...   โดย: แม่เจ้าเมฯ 1 ธันวาคม 2554 18:32:42 น.

หมูกระหน่ำจริง ๆ จานนี้ใครเห็นก็ต้องรู้เลยว่า ทำกินเองซะอย่าง จาทำอย่างงี้ ใครจาทามมายยยย เอื๊อก   โดย: Secreate (secreate ) 1 ธันวาคม 2554 20:34:10 น.

ดูมุมไหนก็ชวนหิว   โดย: ALDI 1 ธันวาคม 2554 20:52:35 น.

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะคุณนัท กำลังนึกหาเมนูผักๆเอาไว้ทำทานช่วงเสาร์อาทิตย์ ที่มีข้อแม้ว่าต้องไม่มีเครื่องปรุงมากมาย เมนูคะน้าหมูกรอบนี่ใช่เลยค่ะ พรุ่งนี้ไปซื้อคะน้าเลย อิ อิ ขอบคุณสำหรับอาหารง่ายๆ แต่ช่วยชีวิตป้ายามนี้ได้มากๆ (เห็นแล้วอยากเอาช้อนจ้วงผ่านจอมาชิมจริงๆเลย.... น่าทานมากๆ )   โดย: ปลาทอง9 1 ธันวาคม 2554 21:53:48 น.

+555 น้องนัทคะ พี่คิดว่าชอบแต่ยำแซ่บซะอีกแน่ะ ยังไม่ได้ลงมือทำการบ้านเลย คิดไว้หลายอย่าง อย่างทำรวมเซ็ท แต่อยู่บ้านคนเดียว กินไม่ไหวอ่ะ   โดย: เนินน้ำ 1 ธันวาคม 2554 22:07:55 น.

ฉลองกันคนน้อยๆ ดีออกน่ะนัท ครอบครัวสามีเอิงมากันตั้งสิบกว่าคน ทานมื้อใหญ่นี่ประมาณครึ่งวัน เริ่มตอนเที่ยง กว่าจะเสร็จตอนเย็นโน่น (อ๊าาาากกกส์) เสร็จทีไรเอิงกลับมาบ้านสลบ ...ดื่มไวน์มากไป อิอิ เคยคิดเหมือนกันน่ะ ว่าถ้าเราฉลองน้อยคน จะทำให้ง่ายขึ้น แต่หรูหรา... เหมือนอยู่ในโรงแรมเจ็ดดาว (น่าน ฝันไปอีกแล้ว 55+) เอาเป็นว่าครอบครัวไหนๆ เค้าก็มีความสุขในแบบของเค้าเนอะ เอาขนมปังคริสมาสอิตาเลี่ยน panettone มาฝากจ้ะ   โดย: diamondsky 1 ธันวาคม 2554 22:50:23 น.

หูยยยย พี่นัทคะ หมูกรอบเน้น ๆ เลยค่ะ ^^ น่าทานมาก ๆ   โดย: princess of rock 5 ธันวาคม 2554 23:35:06 น.