Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ยำมาม่ารวมมิตร : เมนูยำ ๆ แซบ ๆ อีกแล้ว

ยำมาม่ารวมมิตร : เมนูยำ ๆ แซบ ๆ อีกแล้ว

วันนี้มากินอะไรแซบ ๆ ง่าย ๆ กันคะ วันนี้ต้องรีบลงบล็อกก่อน เพราะพรุ่งนี้ว่าจะพานู๋ชาร์ลอตต์หนีเที่ยวสวนสัตว์กับม๊าสองคน เนื่องจากป๋าต้องทำงาน นี่เลยคะ ยำมาม่ารวมมิตร แต่อยากบอกจังว่าถ่ายแต่รูปเครื่องปรุง ตอนทำไม่ได้ถ่ายซะงั้นเพราะส่วนใหญ่รูปเก่า ๆ ไม่ค่อยได้ถ่ายวิธีทำเป็นตอน ๆ ไว้คะ

เครื่องปรุง

กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา และหมูสับ (อันนี้ตามชอบคะ)
มาม่า (ไม่มีตัวนี้ ก็ไม่เป็นยำมาม่าซิเนอะ)
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด (อย่างที่บอกบล็อกไว้ในบล็อกต้น ๆ ว่าบ้านนี้ใช้ซอยซะส่วนใหญ่คะ เพราะขี้เกียจโขลก หุ ๆ)
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
ต้นหอม ผักชี หรือไม่ก็ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (แล้วแต่เท่าที่บ้านจะมี)
กระเทียมดองซอยและน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย (อันนี้บางครั้งก็ใส่ บางครั้งก็ไม่คะ แล้วแต่อารมณ์คนทำ)
ผักสลัด หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม

วิธีทำ

1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา และหมูสับไว้ ส่วนมาม่าก็ให้แช่น้ำร้อนจนนุ่ม
2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว น้ำกระเทียมดอง (เล็กน้อย) และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ กระเทียมดอง และมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่เครื่องยำส่วนเนื้อและมาม่า จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้คะ
5. ใส่ต้มหอม ผักชีหรือขึ้นฉ่ายปิดท้าย ใส่ลงในจาน และตกแต่งด้วยผักสลัด (หรือผักอื่นที่มี) แค่นี้ก็ได้ยำมาม่ารวมมิตร แบบที่เห็นแล้วคะ

ยำมาม่ารวมมิตร ใกล้ ๆ

ใกล้ ๆ อีกมุม

ใกล้เข้ามาอีกนิด

ใกล้สุด ๆ

พร้อมทาน (ดีที่ไม่มีรูปแบบเข้าปากไปแล้ว หุ ๆ)

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

Create Date : 19 สิงหาคม 2553

Last Update : 19 สิงหาคม 2553 3:02:35 น.

6 comments

Counter : 6257 Pageviews.

อ่าาา น่ากินสุดยอดเลยค่ะ

ดีใจที่ได้เห็นว่า เบลเยี่ยมก็มีมาม่าด้วย อิ อิ

ประโยคสุดท้าย ดูให้อร่อยนะคะ

ฮืออ ใจร้ายจังค่ะ หิวเลยนะคะเนี่ย มาดูรูปตอนตีสามเนี่ย

ปล. ลูกสาวน่ารักจังค่ะ รูปในกล่องคอมเม้นท์ ยิ้มหวานเชียว