Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ

วันนี้มาแซบแบบโดด ๆ กันคะ นี่เลย ส้มตำไทยแครอทหมูยอ เมนูประยุกต์จากหมูยอของโปรด จำได้ว่าตัวเองกินตำหมูยอครั้งแรกเลยที่มาบตาพุดคะ อย่างที่บอกไว้ในบางบล็อกว่าเคยไปรับราชการที่นั่นอยู่ปี แถวมาบตาพุดจะเป็นโรงงานซะเยอะ จึงทำให้มีร้านอาหารหลากหลายมาก ๆ โดยเฉพาะร้านแนวยำ ๆ ตำ ๆ ย่าง ๆ จะมีโอกาสได้ชิมบ่อยมาก ๆ แล้วจำไอเดียจากทางร้านมาคะ อย่างพวกตำหมูยอ ตำหอยดอง ฯลฯ พวกนี้ ได้มีโอกาสลองชิมครั้งแรกก็ที่มาบตาพุดนี่หละ

คราวนี้ไม่มีรูปเครื่องปรุงกับวิธีทำเช่นเคย เอามาให้ดูแบบสำเร็จแล้วกันเลย แต่ตำไทยทำง่ายออก ไม่ว่ากันนะคะ

ขอเต็ม ๆ อีกมุม ก่อนไปทำกันคะ

เครื่องปรุง

แครอทขูดฝอย
หมูยอลวกหั่นชิ้นพอคำ
มะเขือเทศผ่าซีก
ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นพอคำ
พริกขี้หนู
กระเทียม
ถั่วลิสง
กุ้งแห้ง (บ้านนี้ไม่ได้ใส่ เพราะกุ้งแห้งแช่แข็งร้านเอเชียแพงมากคะ แล้วมันแข็ง ๆ อะ เลยตัดใจไม่ใส่อะ)
น้ำมะนาว
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย (ถ้าตำส้มตำ ถ้าบ้านมีน้ำตาลปี๊บก็จะใช้น้ำตาลปี๊บมากกว่าน้ำตาลทรายคะ)
น้ำปลา
ผักสด เช่น ผักสลัด แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนู จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว(และกุ้งแห้ง)ลงไปตำพอแหลก
2. ใส่มะเขือเทศผ่าซีกลงไป บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมาเยอะ ๆ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว
น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. จากนั้นใส่แครอท หมูยอลวกและถั่วลิสงลงไป คลุกให้เข้ากัน (อันนี้แล้วแต่นะคะ ถ้าอยากจะตำถั่วลิสงให้บุบก็ให้ใส่ช่วงตำถั่วฝักยาวเลยก็ได้ แล้วแต่ความชอบคะ) ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงอีกหน่อย พร้อมเสิร์ฟ

มาแล้วคะ มุมตรง

มุมขวา

มุมซ้าย

ใกล้ ๆ

ใกล้ ๆ อีกมุม

ใกล้เข้ามาอีกนิด

ใกล้สุด ๆ แบบบ้านนี้บ้าถ่ายรูปคะ ทนดูหน่อยนะคะ

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

Create Date : 22 สิงหาคม 2553

Last Update : 22 สิงหาคม 2553 3:20:46 น.

10 comments

Counter : 4980 Pageviews.

ยั่วน้ำลายสุดๆ น่าหม่ำมากค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:6:17:30 น.

น่าทานมากจริงๆค่ะ ขอสักนิดนะคะ น้ำยายไหย

โดย: auau_py

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:6:38:04 น.

ส้มตำก็น่าหม่ำ ลูกสาวก็น่ารักมากเลยค่ะ

โดย: คุณแม่น้องแอ๊ม (tobaby

) วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:7:19:15 น.

น่ากินที่ซู้ดด

ขอบคุณสำหรับเมนูค่ะ

มื้อเย็นเจอกันแน่เมนูนี้

โดย: ลำตะคอง

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:8:35:45 น.

โดย: ceacar salad

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:9:18:31 น.

สีสรรทิ่มตาน่าหม่ำมากกกก

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:12:22:57 น.

สีสนน น่านอร่อยมากๆ เดี๋ยวต้องลองทำดูบ้าง

โดย: แม่นิทาน

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:13:52:25 น.

น่าทานมากเลยค่ะ

โดย: verdandi

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:14:23:02 น.

เข้ามาช่วยแซ่บจ๊ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:15:21:03 น.

น้ำลายหกเลย เข้ามาดูก่อนอาหารเย็น เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ ทำได้น่าทานมาก สีสวยค่ะ มีแครอทเมืองนอก ไม่ต้องง้อมะละกอเลยนะคะ ดีจัง บ้านนี้ทำอาหารไทยทุกมื้อเลยนะเนี่ย

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:16:36:06 น.