Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ยำไก่ย่าง : เมนูแซบ ๆ อีกหนึ่งทางเลือกจากไก่ย่างที่เหลือเมื่อวันวาน

ยำไก่ย่าง : เมนูแซบ ๆ อีกหนึ่งทางเลือกจากไก่ย่างที่เหลือเมื่อวันวาน

คราวที่แล้วเอาพล่าไก่ย่างมาให้ดู วันนี้เอายำไก่ย่างมาฝากคะ เมนูทางเลือกจากไก่ย่างเหลือที่ปกติบ้านนี้จะไปซื้อมากินทุกวันพุธจากตลาดสดเบลเยียม

เครื่องปรุง

ไก่ย่าง เอามาฉีกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างที่บอกในพล่าไก่ย่างว่าที่เบลเยียม เวลาเขาขายไก่ย่าง เขาจะให้ซอสที่ได้จากการย่างไก่มาด้วย อย่าทิ้งนะคะ ให้เอามาคลุกในน้ำยำได้ อร่อยดีคะ
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย
หอมใหญ่ซอย
แครอทขูดฝอย
มะเขือเทศหั่นซีก
ต้นหอมและผักชีหั่นฝอย
แตงกวา หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งจาน

วิธีทำ

1. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ
2. ใส่พริกขี้หนู มะเขือเทศและหอมใหญ่ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่เนื้อไก่ฉีก พร้อมน้ำซอสที่ได้จากการย่างไก่และแครอทขูดฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้
3. โรยต้มหอมและผักชี คลุกเบา ๆ อีกรอบ จัดลงในจานที่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ยำไก่ย่างมาแล้ว แบบใกล้ ๆ ที่จริงทานกับข้าวหรือขนมจีนก็ได้คะ อร่อยง่าย ๆ แต่บ้านนี้ขอกินแบบโดด ๆ แบบนี้