เมนูกุ้งปลา
ไปๆมาๆแม่ตะลีคุยแต่เรื่องกิน เห็นอะไรเป็นอยากชิมอยากทำ เพราะไม่เกี่ยงเรื่องเอวหนานี่เอง
เพื่อนรักของเพื่อนรักมีแพปลา เอาปลาทูสดๆ กุ้งสดๆมาให้เพื่อนรักของเรา เพื่อนรักของเรา ก็เลยแบ่งเอามาให้เรา
เรา...แม่ตะลี หันซ้ายหันขวา ด้วยเพิ่งกินปลาทูทอด ปลาทูต้มยำ ปลาทูฉู่ฉี่ ปลาป๋องยำไปแหม็บๆ ทำอะไรกินดี ค้นตู้เย็น มีขิง ส้มควาย มะขามเปียก อ๊ะ...งั้นได้ความแล้ว ปลาทูต้มขิงแล้วกัน
ไม่บรรยายมากนะคะ เพราะเป็นเมนู..ทำมะด๊า...ธรรมดา
ส่วนกุ้งทะเลสดๆ ในครัวมีวุ้นเส้นอยู่แล้ว เครื่องปรุงพร้อม แม่ตะลีจะทำสูตรแปลกกว่าทั่วไปนิดเดียว คือใช้น้ำมันงา แทนมันหมูค่ะ ชอบน้ำมันงา ทำอาหารกลิ่นหอมชวนกินที่สุด แต่ต้องออกตลาดไปซื้อคื่นช่ายของโปรด บ้านนี้ขาดคื่นช่ายไม่ได้ค่ะชอบกันทั้งบ้าน
เตรียมๆๆๆๆ ทำๆๆๆ แป๊บเดียวก็ได้กิน ความสุขของแม่ตะลี คือทำในสิ่งที่อยากทำ และลูกบ้านได้กินอย่างอร่อย ปลอดชูรสเด็ดขาด
กุ้งทะเลสดๆเชื่อใจได้ว่าไม่แช่ฟอร์มาลีน ถ้าเป็นกุ้งเลี้ยง เสี่ยงยาค่ะ
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลนิดเดียว เติมเกลือ น้ำมันงา น้ำมันหอย(เลี่ยงชูรส แต่เจอในน้ำมันหอยแทน) เติมน้ำคนๆๆๆให้ละลาย แล้วจัดแจงเรียงวัสดุอุปกรณ์เป็นคอนโดชั้นๆสลับกันไป
วุ้นเส้นยี่ห้อนี้(มีคนเอามาฝาก) ไม่โอเค เพราะเปื่อย ไม่เหมือนอีกยี่ห้อที่เคยซื้อใช้เอง
เมนูปลาและกุ้งของแม่ตะลีก็ออกมาหน้าตาเป็นเยี่ยงนี้ ลูกบ้านสำราญใจ แม่ครัวก็หน้าบานเป็นจานเปล ชอบอะไร รสชาติไหน ทำเถอะค่ะ ไม่ถูกปากใคร รสชาติไม่เหมือนใคร แต่ถ้าคนในบ้านบอกว่าอร่อย กินหมดจานแล้วขอเติม (ไม่ใช่เติมเพราะอดข้าวมาสองมื้อแล้วนะคะ) นั่นคือ...อร่อย
สวัสดี
Create Date : 27 ธันวาคม 2560 |
|
37 comments |
Last Update : 27 ธันวาคม 2560 10:45:40 น. |
Counter : 1498 Pageviews. |
|
|
กุ้งอบวุ้นเส้น ... ชอบทานแต่ทำเองไม่อร่อยสัดครั้งค่ะ
ขอบคุณสูตรค่ะ