ยำหัวปลีกล้วยหิน
เมื่อตั้งเป้าหมายในปี๒๕๖๑ไว้ ก็ต้องเริ่มต้นให้ได้ โดยการหมุนรอบตัว๓๖๐องศา หาวัสดุทำกิน แหงนมองฟ้า..ปะทะกับปลีกล้วยหิน กำลังถึงหวีสุดท้ายพอดี ได้การละ
เมนูแรกแห่งความผอม ยำหัวปลีกล้วยหิน เตรียมส่วนประกอบหลักและเครื่องปรุงกันเลยค่ะ
**หัวปลีกล้วยหิน ผ่าครึ่งหัว ซอยแช่น้ำมะนาวไว้ จะใช้ค่อยบีบน้ำออก ใส่ลงคลุกน้ำยำ (ไม่มีรสฝาดแม้แต่น้อย อร่อยกว่าน้ำว้าและหอมทอง)
**กุ้งเสียบทอดกรอบ และกุ้งสดลวก
**ถั่วลิสงอบ หรือคั่วสุกก็ได้ ไม่ทอดนะคะ โขลกหยาบๆ หรือจะไม่โขลกก็ตามสะดวก
**ไข่ต้มสุก กี่ฟองตามสะดวกเช่นกัน
**ส้มโอ ชอบใส่ในยำ ทำให้ชุ่มฉ่ำอร่อยดี
**มะพร้าวขูด ส่วนหนึ่งเอาไว้คั้นกะทิ อีกส่วนคั่วให้หอม
**เครื่องปรุงรสกระเทียม มะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนู น้ำพริกเผา กะทิ กุ้งแห้ง(โขลกหยาบๆ) ผสมกันปรุงรสจัดๆไว้ก่อน เปรี้ยวเค็มหวาน
**โขลกพริก กระเทียม ผสมเครื่องปรุงข้างบน ปรุงรสจัดๆไว้ก่อน เปรี้ยวเค็มหวาน
**นำหัวปลีที่ซอยไว้ ลงคลุกเคล้าน้ำปรุงและส้มโอ ให้ได้รสชาติถูกใจ
**จัดเสริฟโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบ กุ้งลวก ไข่ต้ม
***วันนี้กินอาหารเมนูลดน้ำหนัก(ได้รึเปล่าไม่แน่ใจ)*** ไม่มีข้าว ไม่มีแป้ง กินแล้วโล่งสบายท้องค่ะ
แม่ตะลีก็ทำเหมือนคนทั่วไปค่ะ หากแต่ชอบอะไรก็จับใส่ๆลงไปด้วย เท่านั้นเอง
ส่วนผสมที่เหลืออยู่เช่นกะทิและหัวปลี เอาไปต้มกะทิกระดูกอ่อน ปรุงรสแซ่บให้ลูกบ้านค่ะ คิดว่าอร่อย เพราะ ขอเติม๒ถ้วย
สวัสดี
| Create Date : 19 มกราคม 2561 |
| Last Update : 19 มกราคม 2561 12:25:48 น. |
|
41 comments
|
| Counter : 1982 Pageviews. |
|
 |
|
แวะมาทักทายจ้าา ^__^ อิอิ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
น่ากินโนะ มะกี้พี่ทำขนมจืนซาวน้ำ ลืมไปว่าอยู่ใน
โหมดลดน้ำหนักแข่งกะน้องตะลี ฟาดซ้าาาา
พรึ่งเน้เอาใหม่จ้าาาา แต่จะไปเชียงราย จะอดใจ
ได้ซักเท่าไรน้อ
รอดูภาพเด็กนักเรียนจ้าาาาา