วันนี้ชวนเพื่อนๆ มาทำขนมง่ายๆ ไว้ทานกะกาแฟกันค่ะ 

สูตรนี้เอามาจากหนังสือ Quick&Easy Cake ของสำนักพิมพ์แสงแดดค่ะ ทำแล้วอร่อยดี(เพื่อนๆที่ทำงานชมค่ะ  อิอิ)

ท็อปปิ้ง 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน  2/3  ถ้วย

น้ำตาลทรายแดงร่อน  1/2  ถ้วย

ซินนามอน  1/2  ช.ช.

เนยสดจืด  2  ช.ต.

ช็อกโกแลตชิพ  3/4  ถ้วย

- ทำท็อปปิ้งโดยผสมแป้งสาลีฯ น้ำตาลทรายแดง ซินนามอนเข้าด้วยกันในอ่างผสม แล้วใส่เนยสด ใช้ที่สับเนย ส้อม หรือมือ บี้ส่วนผสมให้เข้ากัน จนมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่ช็อกโกแลตชิพ ผสมพอเข้ากัน พักไว้ (ฝ้ายพักในตู้เย็นค่ะ)   

ตัวเค้ก

แป้งสาลีอเนกประสงค์  1  1/2  ถ้วย

แป้งเค้ก  1/2  ถ้วย

ผงโกโก้  2/3  ถ้วย

เบกกิ้งโซดา  1  ช.ช.

ผงฟู  1  ช.ช.

เกลือ  1/2  ช.ช.

เนยสดจืด  1/2  ถ้วย

น้ำตาลทราย  1  ถ้วย (ฝ้ายใส่ 3/4 ถ้วยค่ะ กลัวหวาน)

ไข่ไก่ฟองใหญ่  3  ฟอง

วานิลา  1  1/2  ช.ช.

ซาวร์ครีม  290  กรัม (2 ถ้วยซื้อ)

นมสดจืด  1/3  ถ้วย

- ใช้ถาดขนาด 9*13 นิ้ว  ทาเนยให้ทั่วๆถาดปูกระดาษไขแล้วทาเนยทับอีกครั้งเตรียมไว้ 

- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสรอไว้

ทำเค้ก

- ร่อนแป้งสาลีฯ แป้งเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันพักไว้

- ผสมซาวร์กับนมสดเข้าด้วยกันพักไว้

-ตีเนยสดในอ่างผสมด้วยความเร็วสูงจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนฟูเข้ากันเป็นครีมและน้ำตาลละลายหมด แล้วลดความเร็วเป็นต่ำสุด ใส่ไข่ทีละฟองลงไปตีจนหมด ใส่วานิลาตีพอเข้ากันดี ปิดเครื่อง แล้วค่อยๆใส่แป้งสลับกับซาวร์ครีมผสมนมสด (แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ซาวร์ครีมผสมนมสด 2 ส่วน) เริ่มด้วยแป้งสลับกันไปแล้วจบด้วยแป้ง ผสมพอเข้ากัน

- เทส่วนผสมใส่ในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยท็อปปิ้งด้านหน้าให้ทั่ว กดหน้าท็อปปิ้งเบาๆ พอให้ท็อปปิ้งจม แล้วยกถาดเคาะพื้นเบาๆ 2-3 ครั่งเพื่อไล่อากาศ นำเอาเตาอบที่อุ่นไว้ ปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 40-45 นาที หรือจนเค้กสุก ยกออกจากเตาพักไว้ 5-10 นาที เอาเค้กออกจากถาด แล้วพักเค้กบนตะแกรงจนเย็น แล้วจึงตัดเป็นชิ้น ทานกะชา/กาแฟ อร่อยค๊า

เอาไปฝากเพื่อนๆที่ทำงานด้วยค่ะ

มาทานเค้กด้วยกันมั๊ยค่ะ 

ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ  เป็นคนไทยรักกันๆๆๆๆ ฯลฯ นะคะ  

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ  

Create Date : 16 มีนาคม 2553
Last Update : 16 มีนาคม 2553 23:39:46 น.		13 comments
Counter : 1076 Pageviews.
Share Tweet