"ทอดมัน หน่อไม้" ...ทอดมันหน่อไม้ นี้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย กินกันเล่นๆเป็นของว่างค่ะ.. ...นำหน่อไม้รวก มาต้มน้ำทิ้งอีกครั้ง เพื่อลดความ ขม ขื่น ของหน่อไม้ลง ...นำหน่อไม้มากรีด ตรงกลาง เว้น หัว ท้ายไว้ค่ะ ...จะได้แบบนี้ค่ะ ...เตรียมส่วนผสมยัดไส้หน่อไม้ - หมูสับ - พริกแกงเผ็ด - ใบมะกรูดซอย - ไข่ แป้ง ...นำส่วนผสมทั้งหมด มาผสมในชาม ปรุงรสเล็กน้อย ด้วยเกลือ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พอประมาณ ...ใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันค่ะ ...นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ในหน่อไม้ ..คลุกแป้ง ...ชุบใข่ ...ลงทอด ...ทอดสุกแล้วค่ะ ...ลองชิมดู ...กลิ่นและรสชาติ คล้ายทอดมันปกติ แต่จะมีความกรุบกรอบของหน่อไม้ จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ หรือซ้อสมะเขือเทศ และน้ำอาจาด ก็อร่อยมากขึ้นค่ะ.. ...ฤดูฝนนี้อย่าลืมดองหน่อไม้ไว้กินเองนะคะ ที่บ้านมีแล้วค่ะ...   Create Date : 22 กรกฎาคม 2554 45 comments Last Update : 22 กรกฎาคม 2554 15:55:29 น. Counter : 6902 Pageviews. Share Tweet

โดย: nanny01 22 กรกฎาคม 2554 16:59:00 น.

ตามเข้ามากินของแปลกอีกครับ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 22 กรกฎาคม 2554 19:17:45 น.

น่ากินมากมาย อยากได้สูตรดองหน่อไม้จังค่ะ ดูสะอาด และไม่ต้องทำไว้มากเกินไป   โดย: แม่ลูก1 IP: 10.182.255.60, 203.144.240.232 22 กรกฎาคม 2554 19:51:28 น.

ป้าเน็ท... จุ๊บ ๆ กำลังหม่ำข้าวอยู่เลย ทำเอาอยากหม่ำทอดมัน หน่อไม้ แบบนี้จังเลยค่ะ ไม่เคยเห็น และไม่เคยลอง แต่ยู้อยากหม่ำมาก ๆ เลย ชอบหน่อไม้มาก ๆ ค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ ค่ะ จุ๊บ ๆ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 22 กรกฎาคม 2554 21:10:14 น.

นู๋ก็อยากหม่ำค่ะป้าเน็ทเด๊วต้องไปหาหน่อไม้ก่อน   โดย: น้ำ (jena_naam ) 22 กรกฎาคม 2554 21:55:55 น.

ไม่เคยทานเลยค่ะ เมนูนี้น่าสนใจจังค่ะ   โดย: Close To Heaven 22 กรกฎาคม 2554 23:29:16 น.

สวัสดีค่ะ พี่เน็ท ดีใจจังเลยค่ะ วันนี้เข้ามาเม้นต์ใน blog ได้แล้ว จริง ๆ นู๋เป็นคนชอบทานทอดมันนะค๊ะ แต่ส่วนใหญ่จะทำเผ็ด ถ้าทำเองได้ก็คงจะดี...ซึ่งไม่มีทางค่ะ ช่วงนี้งานเยอะมาก ๆ เลยค่ะ พี่...นู๋ตื่นตีห้า (จริง ๆ แล้วก็เวลานี้ทุกวันอยู่แล้ว) กลับถึงบ้านสี่ทุ่มเกือบทุกวัน อาการนอนไม่พอเลยทำให้ไม่ได้เปิด PC 3 วันที่ผ่านมา เฮ้อ...อยากได้เงินก็ต้องอดทนหน่ะค่ะ ขอโทษพี่เน็ทด้วย ไร้สาระซะเยอะเลย บ๊าย...บายค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 22 กรกฎาคม 2554 23:56:33 น.

เมื่อวานหนูส่งเมล์คืนพี่ไปค่ะ ก็ไอ้เมล์นั่นแหละค่ะ สแปมแหง๋ๆคุณพี่ เข้าใจทำทอดมันจังเลยค่ะ อยากกินทอดมันเนื้อปลากราย แต่ขี้เกียจทำจังเลย ฮ่าๆๆ แล้วมันจะได้กินมั๊ยนั่น   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 23 กรกฎาคม 2554 1:34:45 น.

@ คุณ nanny01 - ขอบคุณที่แวะเข้ามาค่ะ.. @ คุณ ทนายอ้วน - แปลกแต่อร่อย น๊า!! @ คุณ แม่ลูก 1 - หน่อไม้ดองทำไม่ยากค่ะ - หน่อไม้สด 1 หน่อ - เกลือ ดูให้พอประมาณค่ะ ถ้าใส่มากจะเค็มมาก - น้ำซาวข้าว วิธีทำ... - หั่นหน่อไม้เป็นชิ้นตามต้องการ - แล้วเคล้าด้วยเกลือ - นำหน่อไม้ที่เคล้าเกลือแล้วใส่ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำซาวข้าว ให้พอท่วมหน่อไม้ ดูตามรูปค่ะ หาฝาปิด ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง สัก 1-2 อาทิตย์ค่ะ @ คุณ นู๋ยู้ฮู้ - ถ้าชอบหน่อไม้ ไม่ผิดหวังค่ะ @ คุณ น้ำ - ถ้าชอบลองดูค่ะ ดัดแปลงใส้หน่อไม้ได้อีกหลายแบบนะคะ @ คุณ Close To Heaven - ทานคล้ายทอดมัน แต่มีความกรุบกรอบของหน่อไม้ด้วยค่ะ @ คุณ ปรัซซี่ - หาเวลาพักผ่อนบ้างนะคะ พี่เองก็เคยเป็นแบบคุณค่ะ การทำอาหารก็เป็นการพักผ่อนเหมือนกันนะคะ ถ้าชอบน่ะค่ะ @ คุณ ไก่ - นึกแล้วเชียวว่าต้องได้ mail นั้น ตอนนี้ญาติพี่น้องพี่พากันปั่นป่วนไปหมด ไม่รู้ว่ามันเกิดได้ยังไงนะ พี่คิดว่าคงจะได้มาจากการที่พี่ไปเล่นใน fb ด้วยนั่นแหละ.. ..คุณไก่ คนมีหัวดัดแปลงอย่างคุณไก่ คงจะทำได้ดีกว่าพี่นะ หัวใจของเมนูนี้ก็คือ การ"ยัดใส้"น่ะ แล้วแต่ว่าใครจะมีวิธีการอย่างไร ตำหรับคนโบราณก็ทำได้ประมาณนี้ น่าจะเอาไปทำโจทย์ในการแข่งขันเหมือนกันนะนี่ 555   โดย: phanet 23 กรกฎาคม 2554 10:19:35 น.

สวัสดีค่ะคุณเน็ท ขอ add เป็นเพื่อนด้วยเช่นกันนะคะ   โดย: Close To Heaven 23 กรกฎาคม 2554 13:10:22 น.

สวัสดีค่ะคุณเน็ท (ชาลีขออนุญาตเรียกนะคะ) เมนูนี้ชาลียังไม่เคยกินเลยค่ะ แต่เคยเห็นในรายการทีวี เรียกอีกชื่อว่าหน่ออั่วเป็นเมนูทางเหนือนะคะ ถึงแม้ว่าชาลีไม่เคยกิน แต่ดูจากภาพแล้ว เชื่อได้เลยค่ะว่าต้องอร่อยแน่ๆ ปล.ชาลีขออนุญาตแอดบล๊อกไว้เป็นเพื่อนบล๊อกกันนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 23 กรกฎาคม 2554 19:11:10 น.

สวัสดีค่ะ คุณชาลี...ยินดีมากเลยค่ะ อาหารไทยเรา แต่ละภาคก็เรียกชื่อต่างกันไปนะคะ ที่แน่ๆคืออร่อยเหมือนกันค่ะ...   โดย: phanet 24 กรกฎาคม 2554 5:43:08 น.

ขอบคุณค่ะป้าเน็ท ตอนทำเสร็จนี่มีแต่คนมารุมดึงจริงๆ ด้วยค่ะ   โดย: Close To Heaven 24 กรกฎาคม 2554 9:35:49 น.

ว่าแล้วเชียว...คุณบุ๊ง ทำได้อร่อยด้วยนั่นแหละ อิอิ..   โดย: phanet 25 กรกฎาคม 2554 10:06:10 น.

น่าอร่อยมากค่ะ ยังไม่เคยทานแบบนี้เลย   โดย: โปแป้ง (popang ) 25 กรกฎาคม 2554 13:39:51 น.

คุณโปแป้ง...ขอบคุณมากค่ะ ลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูค่ะ...   โดย: phanet 25 กรกฎาคม 2554 14:50:32 น.

ว่าจะลองทำเต้าหู้ผัดพริกเกลืออยู่เหมือนกันครับ แต่ยังสงสัยว่าเค้าทำยังไงน๊าถึงไม่มีน้ำมันเลยอ่ะครับ ผัดได้แห้งๆถูกใจมากๆ   โดย: ทนายอ้วน 26 กรกฎาคม 2554 9:35:04 น.

สวัสดีค่ะป้าเน็ท วันนี้ชาลีทำมะระต้มกระดูกหมูนะคะ ตอนแรกตั้งใจจะทำมะระยัดไส้ค่ะ แต่ว่าไม่มีหมูสับเลยซื้อกระดูกหมูมาแทน ชาลียกมาฝากป้าเน็ทด้วยหนึ่งชามนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 26 กรกฎาคม 2554 20:03:21 น.

ดีใจมากเลยค่ะที่ป้าเน็ทชอบนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 26 กรกฎาคม 2554 20:53:05 น.

อาการเริ่มดีก็เข้าบล๊อค อิอิ เป็นไข้หวัดซะงอมเลย เนื่องมาจากการลองบิกินี่เพื่อที่จะใส่ส่งประกวดเดือนหน้าค๊า ใส่เดินหลายรอบไปหน่อย ไข้หวัดเลยถามหา ท่าทางร้านไทยเค้าไม่สั่งนะ ฟังเจ้าของร้านเค้าพูดซิ แหม..เห็นพูดถึงแต่ขนม นึกว่าทำเก่งซะอีก อ๊าววววว ก็เล่าให้ฟังเหมือนเขียนในบล๊อคนั่นแหละ ว่าเคยรับขนมเค้ามาขาย ท่าทางเจ้าของร้านจะเมาอ่ะ แล้วพ่อครัวในร้านเค้าก็ออกมาสอนใหญ่ ว่าทำงี้ทำงั้น ก็ถ้าทำเป็นแล้วจะมาถามนังไก่ทำไมวุ๊ยน่ะ ไม่ได้นำเสนอตัวเองเลยนะ เซ็งจิตจ๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 27 กรกฎาคม 2554 17:25:06 น.

แหม..มาอวด"หม้อใหญ่"อีกนะ คิคิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 27 กรกฎาคม 2554 18:56:34 น.

คืนเมื่อวานฝนตกหนักกว่าจะถึงบ้านก็สี่ทุ่มไปแล้วค่ะ สะลึมสะลือเปิด notebook แบบไม่ได้ต่อสายไฟ พิมพ์คุยกับพี่เน็ทอยู่พักนึงเลยค่ะ อยู่ดี ๆ จอวูบ แบตหมดซะอย่างนั้นค่ะ นู๋พิมพ์ไปตั้งเยอะเลย วันนี้ไม่มีช็อคแน่นอน เพราะนู๋เสียบปลั๊กแล้ว (แหงหล่ะซิ ถ้าไม่เสียบปลั๊กก็เปิดเครื่องไม่ได้หรอก ใช้ไฟหมดแล้วนิ ) ไว้นู๋จะแวะเข้ามาอีกค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 27 กรกฎาคม 2554 21:30:08 น.

ยกมาฝากพี่ค่ะ Berliner Rot   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 28 กรกฎาคม 2554 3:34:32 น.

เรียนเชิญนะค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 กรกฎาคม 2554 1:51:54 น.

เอายำมาฝากพี่ค่ะ ส่วนเรื่องขนมน่ะ ฮ่าๆๆ เกิดมาก็เห็นแต่ในรูปเหมือนกัน ตอนนี้กำลังหาสูตร เวียนหัวค่ะ ทำไมมันไข่ขาวหลายทีจัง เตรียมซื้อไข่มารอ20ฟอง น้ำตาล 1กก อัลมอนด์2ขีด กะเจ๊งเต็มที่ค่ะพี่ เค้าว่ามันยากด้วยแหละ แต่ก็สู้ค่ะ อยากเล่นของสูงซะด้วยเนอะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 กรกฎาคม 2554 16:47:58 น.

กราบสวัสดีคะป้าเนท ดีใจที่ได้พบป้าอีกคะ เมนูของป้าจานนี้ ถูกใจมาก ไม่เคยเห็นคะ วันนี้บี๊ก็แกงหน้อไม้ต้ม เผาแล้วเอามาต้ม อ่อนมาก ๆ เลยเอามาตัดเป็นท่อน ๆ แกงเผ็ดไก่ซ๊ะเลย กินข้าวไปสามจาน อิอิ พูดถึงน้ำบูดู อยากจะอำนวยความสะดวก ให้กับป้าเนทจัง แต่ไม่เคยซื้อน้ำบูดูเองคะ ไว้จะลองหา ๆ เจ้าอร่อยกลิ่นไม่แรงมาก แล้วจะทำสำเร็จส่งไปให้ป้าเนทดีกว่านะคะ ขอเวลานิดนึง บี๊ขอไปหาข้อมูลก่อนว่า ในกรุงเทพฯ มีทีไหนที่ทำน้ำบูดูแบบน่าเชื่อถือ บี๊อยากจะเรียนป้าว่าที่บี๊ทำนี่ก็มั่วสุดๆ คะ จับโน่นผสมนี่จนได้เรื่อง อร่อยเลย อิอิ   โดย: บ่งบ๊ง 31 กรกฎาคม 2554 20:35:13 น.

วันนี้ทำขนมนี่ไปสามรอบ รอบละสี ประจานกันจะๆไปเลย ฮ่าๆๆๆ งดงามไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเร๊ยยยยย หมดอาลัยตายอยากกะชีวิตแระ ไปหัดทำขนมผิงดีก่า ท่าทางจะรุ่งนิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 กรกฎาคม 2554 23:27:46 น.

สวัสดีค่ะป้าเน็ท ชาลียกต้มยำมาฝากนะคะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนบ่อยจริงๆ ระวังสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 1 สิงหาคม 2554 13:05:42 น.

วันนี้ฝนตกทั้งวันเลยค่ะ พี่เน็ท... นู๋เพิ่งกลับถึงบ้านก็ตอบหลังไมค์พี่ก่อน แล้วก็มาทยอยแวะบล็อคเพื่อน ๆ ค่ะ แวะบล๊อคเพื่อน ๆ ก่อนเข้ากระทู้ตัวเองอีกนะค๊ะ อูววววว ... ไว้นู๋จะแวะเข้ามาคุยเรื่อย ๆ ค่ะ สวัสดีค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 1 สิงหาคม 2554 23:08:49 น.

สวัสดีค่ะป้าเน็ท ชาลีเองก็เพิ่งมาชอบกินมะระตอนโตเหมือนกันค่ะ อิอิ ตอนเด็กๆ แค่แม่เอาน้ำแกงจืดที่ต้มมะระ คลุกกับหมูสับให้ก็งอแงแล้วค่ะ เพราะมันขมนั่นเอง ป้าเน็ทรักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 2 สิงหาคม 2554 18:45:44 น.

สวัสดีค่ะ พี่เน็ท วันนี้กลับบ้านเร็วหน่อย โชคดีค่ะ ตอนเย็นฝนไม่ตก รถติด...ทำไรดีหลับดีกว่า หลับแบบจริงจังด้วยนะคะ มีกรนด้วย โชคชั้นที่ 2 คือ taxi คันนี้เป็นคนดีค่ะ ไม่งั้นพาไปไหนไม่รู้เรื่องเลย...ชีวิตมนุษย์เงินเดือน ก็ต้องสู้ต่อไป บ๊าย...บายค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 2 สิงหาคม 2554 20:58:08 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาชิมด้วยคนนะคะ ชอบหน่อไม้เช่นกันค่ะ   โดย: ลำตะคอง 3 สิงหาคม 2554 10:56:42 น.

สวัสดีค่ะพี่เน็ท ขออนุญาตเรียกพี่นะคะ เมนูที่เป็นหน่อไม้ของโปรดเลยค่ะ ตอนเป็นเด็กๆคุณยายทำบ่อยๆค่ะ ตั้งแต่คุณยายจากไป ก็ไม่ได้ทานอีกเลย แอมอร   โดย: peeamp 3 สิงหาคม 2554 13:42:02 น.

ที่คุณยายทำบ่อยๆคือขนมหน่อไม้ค่ะ จำได้ว่าใช้แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาลปี๊บ หน่อยไม้ขูดเป็นเส้นๆห่อด้วยใบตอง หน้าตาคล้ายๆขนมกล้วยค่ะ แอมอร   โดย: peeamp 3 สิงหาคม 2554 13:44:43 น.

สวัสดีค่ะพี่เน็ท (เรียกแบบนี้ได้หรือเปล่าคะ) ขอบคุณที่แวะมาชิมทาร์ตนะคะ ทาร์ตผลไม้ทานเย็นๆ ชื่นใจดีค่ะ   โดย: Close To Heaven 3 สิงหาคม 2554 19:04:46 น.

โดย: ปรัซซี่ 3 สิงหาคม 2554 21:23:36 น.

โดย: ปรัซซี่ 5 สิงหาคม 2554 22:55:44 น.

ช่วงนี้แม่สบายดีขึ้นมาก ๆ เลยค่ะ วันนี้เลยไปโยนโบว์ลิ่ง นู๋พาไปส่งแล้วพี่สาวรับกลับบ้าน กลับมาถึงบ้านก็จะบ่ายสามละ วันหยุดนี่เวลาเดินเร็วจริง ๆ เลยนะคะ พี่เน็ท... แล้วพบกัยใหม่นะคะ นู๋จะเข้ามาป่วนพี่เน็ทบ่อย ๆ   โดย: ปรัซซี่ 7 สิงหาคม 2554 14:46:02 น.

@ ปรัซซี่ ต้องขอโทษด้วยนะ พี่ไม่ได้มาดูห้องนี้ ปล่อยให้นู๋อยู่คนเดียวน่ะ น่าอิจฉาแม่จังเลย มีลูกสาวพาเที่ยว พี่ไม่มีลูกสาวแล้ว ไม่รู้ตอนแก่จะเที่ยวกะใครนิ... แหะ แหะ พูดยังกะตอนนี้ไม่แก่อ่ะ เขิล....   โดย: phanet 9 สิงหาคม 2554 20:39:46 น.

สวัสดีวันแม่ค่ะ พี่เน็ท Background ใหม่สวยมาก ๆ เลยนะคะ วันนี้นู๋ไม่ได้พาแม่ออกไปไหน เพราะวันแม่ร้านอาหารจะเต็ม คนเยอะมาก ๆ ค่ะ ว่าง ๆ เลยทำยากินิคุหมูให้แม่ทาน ที่ใช้ภาษาญี่ปุ่นเพราะน้ำหมักเป็นเกาหลี ส่วนน้ำจิ้มเป็นญี่ปุ่นแท้เลยค่ะ ลืมไปอย่าง...นู๋จะบอกว่านู๋ซื้อกล้องใหม่แล้วนะคะ รูปที่ถ่ายออกมาก็แหล่มเลย แต่ปัญหาคือนู๋ยังมีรูปใน stock อีก 2 กระทู้เห็นจะได้ แต่ก็ไม่ทันแล้วค่ะ นู๋อยากโพสวันแม่ตรง ๆ เลยลัดคิวมาก่อนเลย ไว้นู๋จะเข้ามาคุยใหม่นะคะ   โดย: ปรัซซี่ 12 สิงหาคม 2554 19:23:35 น.

โดย: ปรัซซี่ 14 สิงหาคม 2554 21:19:35 น.

สวัสดีค่ะ พี่เน็ท ปกติตอนกลับบ้านนู๋จะนั่งรถไฟฟ้าไปลงสถานีพร้อมพงษ์แล้วเรียก taxi ข้างหน้า เมื่อวันพฤหัสนี่ไม่ไหวค่ะ รอนานมาก คิวยาวสุด ๆ แต่ก็โชคดีที่มี taxi บ้านอยู่พระราม 2 เหมือนกัน ไม่งั้นเที่ยงคืนคงยังไม่ได้รถค่ะ วันนี้นู๋ Plan Ahead ค่ะ คือเตรียมร่มพับ ๆ ด้วย เผื่อฝนตก และขึ้นรถไฟฟ้าลงสถานีกรุงธนเลย สบาย ๆ ลงจากสถานี ฝนตกเปาะแปะกำลังดี กางร่มเล็กน้อย ลงสะพานขึ้น taxi สบาย ๆ ถึงบ้านยังไม่สองทุ่มเลยค่ะ ช่วงนี้คงต้องดำเนินการตามนี้ไปก่อน วันไหนฝนไม่ตกหรือเลยหมดหน้าฝนค่อยซ่าส์ต่อค่ะ บ๊าย...บายค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 15 สิงหาคม 2554 21:14:12 น.

ลืมบอกพี่เน็ทไปเรื่องนึงค่ะ บางทีนู๋อาจไม่ได้เข้ามาทักทุกวันนะคะ เนื่องจากนู๋ log-in จากที่ทำงานไม่ได้ ถ้ากลับบ้านดึก ๆ ก็เหนื่อยค่ะ ปล. Background ของ Comment นี่น่ารักมาก ๆ เลยนะคะ ประกาศจับ "โจรมุมตึก" หุหุ ไปจริงละค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 15 สิงหาคม 2554 21:16:23 น.

โดย: ปรัซซี่ 16 สิงหาคม 2554 22:21:15 น.

หนูทำได้นะทอดมันหน่อไม้นี้งายมากเลยค่ะ   โดย: เฟริน์ IP: 192.168.2.153, 192.168.2.153, 127.0.0.1, 203.114.111.194 23 สิงหาคม 2554 15:47:02 น.