|
"ซี่โครงอ่อนผัดพริกใต้+หน่อไม้รวก"
...ถ้าเป็น "ผัดพริก" ต้องยกให้พริกแกง "ใต้" ค่ะ รสจัดจ้านเผ็ดถึงใจนำมารวมกับหน่อไม้รวกเข้าแล้ว อร่อยยกนิ้วกันเชียวค่ะ
...พริกแกงใต้ หาเครื่องแกงเอง
มี - พริกขี้หนูแห้ง
- พริกไทยเม็ด
- หอม , กระเทียม , ตะไคร้
- ขมิ้นสด , เกลือ
- กะปิดีๆ
แล้วปั่นค่ะ หาพริกแกงใต้ ต้องหนักกะปิ กับ ขมิ้นหน่อยค่ะ
...ซีโครงอ่อนหมู นำมาเคี่ยวให้เปื่อย ถ้าฟันดีๆก็ผัดได้เลยจะหวานมากกว่ามาเคี่ยวค่ะ อายุมากขึ้นเรี่ยวแรงก็ถดถอยค่ะ เคี่ยวซะเปื่อยเชียว...
...ใช้แต่ส่วนที่เป็นเนื้อซี่โครงค่ะ ส่วนน้ำที่ได้จากการเคี่ยวก็เอาไปทำแกงจืด อย่าทิ้งเชียวนะคะ
...หน่อไม้รวก หั่นเป็นท่อนๆ แล้วทุบค่ะ
...ได้ถ้วยนึงค่ะ เตรียมผัดได้
...เครื่องหอมค่ะ ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก ต้องใส่ค่ะ จะเพิ่มกลิ่นหอม
...ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงให้หอม เติมน้ำสุก
...ใส่หน่อไม้กับตะไคร้ทุบ ลงผัด
...แล้วปรุงรสเลยค่ะ เค็ม หวาน ตามต้องการ
...ชิมรสได้ตามต้องการแล้ว ก็ใส่กระดูกหมู และใบมะกรูดฉีก
...ก็ได้ผัดพริกแกงใต้ซี่โครงอ่อนกับหน่อไม้รวก วู้ยยย...ชื่อยาววววจัง อิอิ
...เครื่องเคียงค่ะ ปลาหมึกเค็มทอด เข้ากันกับผัดพริกใต้นะคะ
...อาหารมื้อนี้เผ็ดมากค่ะ เลยต้องมีผลไม้พื้นบ้านแก้เผ็ดกันหน่อย ส้มโอขาวแตงกวาค่ะ
...มาทานข้าวด้วยกันนะค๊า....
| Create Date : 26 สิงหาคม 2554 |
|
49 comments |
| Last Update : 26 สิงหาคม 2554 21:46:33 น. |
| Counter : 6971 Pageviews. |
|
 |
|
นู๋คงใช้สายตาชิมอย่างเดียว
ภาพขึ้นค่ะ หน้าโจรที่ถูกจับได้ เหมือนหน้าตอนรอลูกค้าครงมุมตึกเลยค่ะ ตกลงมันเป็นโจร สตั๊ฟ หรือว่า เป็นโจรอารมณ์เดียวคะ ???
ช่วงนี้อากาศเปลี่ยน พี่ต๋อยรักษาสุขภาพด้วยนะคะ 
สูงมาก ๆ หมอเลยให้นอน ICU ไป 1 คืน พอความดันลด ก็กลับบ้านเมื่อวานค่ะ
แย่จังค่ะ นู๋ป่วยออด ๆ แอด ๆ มาตั้งแต่ต้นปีละ 
EMO นี่ไม่มีปกปิดเลย 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
ฮามากเลยค่า เด๋วเอาไปเขียนตูนดีก่า ชอบๆๆ จขบ มีรมณ์ขันมากเลยค่ะ
ปล. อาหารน่าทานมากเลยค่ะ อยากทานๆๆๆ