|
.....ปลาโอ ต้มโชยุ.....
ปลาโอ...ต้มซ้อสปรุงรสญี่ปุ่น(โชยุ) รสชาติจะออกเค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย
....ปลาโอลาย 1 ตัว (ซื้อมาเผื่อแมวด้วย)
ส่วนผสม และเครื่องปรุงดังนี้ค่ะ...
- โชยุญี่ปุ่น
- น้ำส้มสายชูหมัก
- ไวน์ขาว
- ซุปก้อน
- กระเทียม ขิงหั่น
- น้ำตาล
.....ใช้ปลาครึ่งตัว มาลวกน้ำร้อนเพื่อลดคาว
...ตั้งน้ำให้เดือด ใส่โชยุ...
...ใส่ไวน์
...ใส่ปลา
...กระเทียมบุบพอแตก
...ใส่ขิงสัก 3-4 ชิ้น ถ้าชอบกลิ่นขิงมากก็ใส่มากๆได้ค่ะ
...ใส่ซุปก้อนค่ะ จะเป็นซุปไก่ หรือ หมูก็ได้ค่ะ
....ต้มไปสักพักก็มาชิมรสดูค่ะ เราได้ความเค็มจากโชยุ และซุปก้อนแล้วนะคะ ถ้ายังไม่ถูกใจก็เติมเกลือได้ค่ะ แล้วเติมน้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ตามชอบ
...ถ้าได้รสชาติตามต้องการแล้วก็เป็นอันเสร็จค่ะ
...เมนูนี้จะคล้ายกับการต้มเค็มปลาค่ะ เมื่อก่อนจะนิยมต้มด้วยปลาตะเพียน รสจะออกเค็ม หวาน สมัยนี้คนแม่น้ำหันมากินปลาทะเลแล้วค่ะ ไม่ค่อยมีก้างดีน่ะ และถ้าใครชอบรสแซ่บละก็ นำหอมแดง พริกขี้หนูมาซอย บีบมะนาวหน่อย ก็จะได้กินปลาโอต้มไปอีกแบบเลยค่ะ
| Create Date : 18 กรกฎาคม 2554 |
|
30 comments |
| Last Update : 18 กรกฎาคม 2554 17:51:40 น. |
| Counter : 8166 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [