.... กับข้าวบ้านๆ "แกงป่ามะระขี้นก"
สวัสดีค่ะ กับข้าวพื้นๆ ของคนแม่น้ำก็ "แกงป่า" วันนี้เป็นมะระขี้นกค่ะ...
...เครื่องแกงมีดังนี้ค่ะ - พริกแกงป่า - มะระขี้นก - กุ้งสำเร็จ (เขาทำให้เสร็จ แช่เย็นขาย) - ใบกระเพรา
...กุ้งสำเร็จ
...มะระขี้นก
....นำมาซอย แล้วขยำกับเกลือ เพื่อลดความขมลงบ้าง
...เนื้อมะระจะนิ่มลง แล้วนำมาล้างเอาเกลือออกให้หมด
...ตั้งกระทะ ใช้น้ำแทนน้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม
...ใส่กุ้ง
...ใส่มะระ
...เคี่ยวต่อสักหน่อย
...ปรุงรส ตามชอบ แล้วใส่ใบกระเพรา เสร็จซะทีค่ะ...
...อาหารง่ายๆ บ้านๆ ทานได้ไม่เบื่อค่ะ กินอยู่พอเพียง...
...แกงเผ็ดๆ แบบแกงป่านี้ ต้องมีเครื่องเคียงด้วยค่ะ มีไชเท้าดองหวานกรอบที่ทำไว้ติดครัวเสมอๆค่ะ
...มาทานข้าว กับแกงบ้านๆ ของคนแม่น้ำนะคะ...
Create Date : 15 กรกฎาคม 2554 |
|
2 comments |
Last Update : 17 กรกฎาคม 2554 19:18:27 น. |
Counter : 5732 Pageviews. |
|
|
|