Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
27 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 

แกงกะหรี่เนื้อ - เครื่องแกงสำเร็จรูปจากแม่เฮือน








แกงกะหรี่เนื้อสีสวยน่าทานชามนี้เป็นเครื่องแกงที่คุณนุช-แม่เฮือน ฝากไว้ให้ตอนกลับบ้านเมื่อต้นปี เราสองคนจะสวนทางกันตลอดไม่มีโอกาสได้เจอกัน เพราะนุชกลับเมืองไทยทีไรเราต้องไปต่างประเทศทุกที แต่ไม่เป็นไร สักวันเราต้องไปเจอกันตัวเป็นๆ แน่นอน (เดือนหน้าใช่ป่าว...)










ถ้ามีโอกาสได้คุยกัน ส่วนใหญ่ก็จะคุยกันเรื่องสุขภาพและก็เรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะอาหารทางสิงคโปร์ อินโด มาเลย์ เพราะนานๆ จะเจอคนที่ทำอาหารแนวเดียวกัน บางทีเราอยากทำอาหารจีนอร่อยๆ ก็จะขอสูตรจากนุช เพราะนุชจะเก่งเรื่องอาหารจีน และทุกครั้งก็จะตบท้ายเกี่ยวกับน้ำหนัก ไขมันและความอ้วน


ประสาคนชอบเข้าครัว ของที่นุชฝากไว้ให้ถูกใจเรา มีเครื่องยาจีนสำหรับทำบักกุ๊ดเต๋ เราได้ยินชื่อมานานแล้วได้ชิมรสชาติก็คราวนี้แหละ บัดกุดเต๋เค้าจะต้มกับกระดูกหมูอ่อน แต่เราใช้ไก่แบบติดกระดูกแทน เครื่องยาจีนหอมมาก เลยเอาหัวไชเท้าใส่ทำเป็นแกงจืดใส่เครื่องยาจีน(บักกุ๊ดเต๋)ซะ ....แต่ดันลืมถ่ายรูปไว้ง่ะ











ส่วนเครื่องแกงกะหรี่ยี่ห้อนี้ นุชบอกว่าหอมมั่กๆ.... หลังจากได้เอามาทำแล้ว
ขอยกรักแร้(เหี่ยวๆ )การันตีอีกคน ถ้าใครมีโอกาสลงไปใต้หรืออยู่ต่างประเทศ เจอเครื่องแกงยี่ห้อA1 ซื้อมาได้เลย รับรองไม่ผิดหวัง










เห็นซองเครื่องแกงกะหรี่ ทำให้อยากกินแกงกะหรี่ที่มีเนื้อติดมัน









ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก แค่มีหอมแดงเจียวกับเนยหรือฆี(Ghee)ให้หอม










เอาเครื่องแกงลงไปผัด ใส่อบเชยสัก 1-2 แท่งกับลูกเฮ้นหรือลูกกระวาน 3-4 เม็ด ผัดจนเครื่องแกงแตกมัน ก็เอาเนื้อตามลงไป ผัดกับเครื่องแกงให้เข้ากัน แล้วก็เติมนมหรือกะทิ










มันฝรั่งจะทอดหรือไม่ทอดก่อนก็ได้ ใส่ตามลงไป เราแกงทีไรจะชอบใส่มันแยะๆ
เครื่องแกงเค้าดีจริงๆ ค่ะ แกงออกมาสีสวยน่าทานมาก
ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ก็อร่อยแล้ว.....










ตักราดข้าว(ที่บ้านทานข้าวกล้องหุงนิ่มๆ ค่ะ สีเลยเป็นแบบนี้) ทานคู่กับอาจาดใส่ขิงแช่เย็นๆ
ซัดไปซะ 2 จานพูนๆ ลืมความอ้วนไปชั่วคราว









ขอบคุณเครื่องแกงอร่อยๆ ดีๆ จากน้องนุช
ทำออกมาทีไรใครกินก็บอกว่าอร่อย ขนาดถามหาว่าซื้อเครื่องแกงจากที่ไหน
....จนว่าจะสั่งเครื่องแกงยี่ห้อนี้เข้ามาขายเองซะแล้วเนี่ย





 

Create Date : 27 พฤษภาคม 2553
32 comments
Last Update : 27 พฤษภาคม 2553 23:42:51 น.
Counter : 7956 Pageviews.

 

ใช่เลยชอบแกงกะหรี่แบบนี้เป็นที่สุด
หอมทะลุจออีกแล้วค่ะท่าน
น้ำอาจาด.....วู้ ชอบๆๆๆๆๆ

 

โดย: kim_tiger 27 พฤษภาคม 2553 8:26:20 น.  

 

สวัสดีคะ
น่ากินมากๆ ชอบทานกับอาจาดแบบนี้แหละคะ ได้เรื่อยๆเลย
ขอบคุณนะคะที่นำมาแบ่งปัน

 

โดย: pinklilac 27 พฤษภาคม 2553 8:39:41 น.  

 

กระหรี่เนื้อน่าทานมากมาย แกงกระหรี่เนื้อคนไทยไม่นิยมทำกันนะคะ
ส่วนใหญ่จะเป็นพวกอิสลาม กระหรี่เนื้อ/ไก่ของที่บ้านส่วนใหญใส่มะเขือยาวคะ
โดยเฉพาะกระหรี่ปลาอินทรีย์ ใส่มะเขือยาวแล้วก็ใบแกงกลิ่นฉุนๆ ด้วยคะ
เห็นแกงกระหรี่เนื้อของคุณแล้วชวนให้คิดถึงบุพการีทั้งสองผู้จากไปมากมาย
สมัยแม่ยังมีชีวิตอาหารส่วนใหญ่ของบ้านเราล้วนทรงเครื่องทั้งนั้นเลยคะ
ประมาณต้องใช้เวลาในการทำแบบครึ่งวันกันไปเลย โขลกน้ำพริกทุกอย่างเองด้วย

 

โดย: บ่งบ๊ง-บีบี๊ IP: 58.8.166.181 27 พฤษภาคม 2553 8:51:46 น.  

 

มาทานด้วยยยยยยยยยยยยค่ะ

น่าทานมากๆ แอบมีพริกด้วย ชอบทานเผ็ดๆ

^__________^

 

โดย: APPLEAIR 27 พฤษภาคม 2553 9:25:29 น.  

 

 

โดย: ceacar salad 27 พฤษภาคม 2553 9:40:31 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม

ส่วนตัวแหม่มเองก็ชอบทานแกงกระหรี่นะคะ สงสัยกลับไปใต้ต้องบอกให้พี่สาวซื้อเครื่องแกงยี่ห้อ A1 มาลองทำทานกันบ้างค่ะ ขอบคุณที่แนะนำกันนะคะ

ว่าแล้วก็หิวแล้วล่ะ เมื่อเช้ายังไม่ได้ทานข้าวเช้าเลย

 

โดย: mamminnie 27 พฤษภาคม 2553 10:06:04 น.  

 

ดูภาพไปเหมือนกับว่าได้กลิ่นแกงกะหรี่เนื้อโชยมาทีเดียว ท้องร้องจ๊อกๆ เลยล่ะค่ะ

 

โดย: hellojaae (hellojaae ) 27 พฤษภาคม 2553 11:03:26 น.  

 

พี่แหม่มจ๋าๆๆ ดีจังเลยเจอคนที่คุยกันเรื่องสุขภาพและอาหาร อย่างนี้พี่คุยกันเพลินจิคะ

อ่ะนะ เมนูนี้หนูไม่ได้กินนานมากๆ แล้วค่ะ นานจนลืมไปแล้วว่าครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่

ถ้าไม่ไ้ด้เครื่องแกงดีๆ ก็ไม่อยากทำง่ะ เพราะมันจะไม่อร่อย

กลับไทยคราวหน้าหนูจะให้พี่พาไปหาซื้อนะคะ เพราะหนหน้าหนูจะเน้นเรื่องกินมากกว่า
เสื้อผ้า รองเท้า ฮี่ๆ

 

โดย: ❤❤ น้องฝน..(◕‿◕✿) (CeciLia_MaLee ) 27 พฤษภาคม 2553 13:27:10 น.  

 

ชอบทานมันด้วยค่ะ เห็นอาจาดเข้าคู่แล้ว

 

โดย: tuk-tuk@korat 27 พฤษภาคม 2553 16:27:55 น.  

 

หน้าตาครบเครื่อง เข้มข้นมากๆเลยค่ะ อุปาทานว่าหอมไกลมาถึงอังกฤษเลยทีเดียว หิวข้าวทันที ฮ่าๆ

 

โดย: grippini 27 พฤษภาคม 2553 16:45:06 น.  

 

เอหนึ่งๆๆๆ ท่องไว้ค่ะ แต่ซื้อมาก็ไม่ได้ทำเองหรอกนะคะ แหะๆ คงต้องให้แม่ทำ

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 27 พฤษภาคม 2553 17:14:30 น.  

 

บอกได้คำเดียวค่ะว่า...อยากทานนนนนน

 

โดย: kaew (kosak ) 27 พฤษภาคม 2553 17:38:41 น.  

 

หน้าตาแกงกระหรี่ดูน่าทานมากๆเลยค่ะ
ท่าทางทำไม่ยากมากเลยนะคะ แต่ว่า คนไม่ชำนาญการทำกับข้าวแบบพุทรานี่ ดูแล้วยังอยากลองๆทำดูเลยค่ะ

 

โดย: prizella 27 พฤษภาคม 2553 18:47:44 น.  

 

หิวข้าวเลยค่ะ รูปนี้มีอิทธิพลมาก
เห้นแล้วหิว อิอิ

 

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 27 พฤษภาคม 2553 20:34:29 น.  

 


น่าทานมากๆ นะคะ

 

โดย: อุ้มสี 27 พฤษภาคม 2553 21:07:27 น.  

 

แกงกะหรี่นี่ของโปรดเลยค่ะ ไม่ว่าจะแบบญี่ปุ่น หรือแบบที่คล้ายแกงมัสมั่น น่าทานจังค่ะ

 

โดย: กางเกงยักษ์ลอยฟ้า 27 พฤษภาคม 2553 21:35:40 น.  

 

ยินดีเสมอจ้าพี่แหม่ม รออีกไม่กี่วันเดี๋ยวเราก็ได้เจอกันเนาะพี่

แกงสีสวยน่ากินอ่ะ เห็นแล้วหิวข้าว
พี่แหม่มอย่าลืมลองทำ แกงกระหรี่หัวปลาด้วยเน้อ
อันนี้ก่อลำขนาดเลยพี่...

 

โดย: แม่เฮือน 27 พฤษภาคม 2553 23:59:27 น.  

 

ว๊าว น่าลองมั่งจัง

 

โดย: MT-Naree 28 พฤษภาคม 2553 10:48:55 น.  

 

คุณนุชน่ารักกกกจังเลยค่าพี่แหม่ม แบ่งปันของอร่อยๆให้ได้ชิมกันเนาะพี่
ดูแกง ที่พี่ทำ สีและความเข้มข้น อืมมมมม หิวข้าววววว อย่างแรงพี่

 

โดย: Ann Arbor 28 พฤษภาคม 2553 11:43:37 น.  

 

ขนาดนางฟ้าไม่กินเนื้อนะนี่ เห็นรูปแล้วยังอยากกินขึ้นมาบ้างเลยค่ะ คุณแหม่ม
แกงเข้มข้น หน้าตาน่ากินมาก ๆ...

เรื่องเม็ดผักชี นางฟ้ารอเก็บแบบแห้งคาต้นเลยค่ะ จะได้เม็ดแก่
ถ้าเก็บแบบเขียว ๆแล้วมาตากแห้งกลัวว่า เม็ดจะยังไม่แก่ นางฟ้ากลัวปลูกไม่ขึ้นน่ะค่ะ

ส่วนเม็ดผักชีแห้งที่ใช้ทำอาหาร ถ้าเขาไม่ได้อบมาด้วย ก็ปลูกขึ้นค่ะ ถ้าอบมาก็หมดสิทธิ์

ก่อนจะเพาะเม็ดผักชี ให้กดหรือบีบให้เม็ดเขาแตกเป็น ๒ ส่วนก่อนนะคะ
วิธีนี้จะช่วยให้เขางอกเร็วขึ้น หลังจากนั้นจะแช่น้ำไว้ก่อนเพาะหรือไม่แช่ก็ได้ค่ะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 28 พฤษภาคม 2553 12:17:34 น.  

 

เห็นแล้วหิวเลยล่ะค่ะ ...

 

โดย: KIkKaPook 28 พฤษภาคม 2553 14:00:41 น.  

 

กิน ด้วยค่า เจ๊หลีล่ะชอบนักแกงกะหรี่เนี่ย กินข้าวลืมอิ่มเลยเชียว ลูกสาวของเจ๊หลีก็ชอบมาก ใส่กล่องมาให้หน่อยอะดิคะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 28 พฤษภาคม 2553 19:25:58 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม คุณแหม่มสบายดีนะคะ

ขอบคุณมากค่ะที่แวะเวียนถามข่าวคราว

เราเพิ่งกลับมาจากพักร้อนกันค่ะ ได้ภาพมาเพียบแต่ไม่รู้จะมีเวลาลงไปจนจบทริปไหม ทริปไหนก็ลงได้แค่ครึ่งๆกลางๆ

เห็นแกงคุณแหม่มแล้วแอบน้ำลายไหล ช่วงนี้ปลางดเนื้อสัตว์ทุกประเภท มันฝรั่งและอาหารจำพวกเส้นๆ แป้งๆด้วยค่ะ หน้าร้อนแอบกินแต่อาหารทะเล ผักและผลไม้ค่ะ

เห็นหน้าตาแกงแล้วยิ่งชวนนึกถึงกลิ่นหอมๆนะคะ แม่เฮือนทำอาหารเก่ง ถ้ามีโอกาสก็อยากเจอเพื่อนบล็อคบ้างเหมือนกันค่ะ คิดว่าวันนึงคงมีโอกาสนะคะ

มีความสุขมากๆค่ะ

 

โดย: ปลา (scorpionfish ) 28 พฤษภาคม 2553 22:55:09 น.  

 

เริ่มหิวแล้วล่ะซิเรา...น่ากินน่ากิน...

 

โดย: bee_koki 29 พฤษภาคม 2553 0:52:27 น.  

 

สวัสดีค่ะ พี่แหม่ม
แกงน่าอร่อยมากๆค่ะ หิวเลย อิอิ

 

โดย: Princess Lily 29 พฤษภาคม 2553 10:57:08 น.  

 

บักกูเต๋ชอบทำทานค่ะ...แต่แกงกะหรี่ไทยไม่เคยทำเลย ดูในรูปเป็นแกงกะหรี่สไตล์มาเลยหรือเปล่าค่ะ...มันดูรสจัดน่าหม่ำจริงๆค่ะ

 

โดย: never the last 29 พฤษภาคม 2553 13:52:30 น.  

 

เห็นแล้วขอกิน มื้อเย็นเลย

 

โดย: OxyMan 29 พฤษภาคม 2553 18:30:07 น.  

 

หวัดดีเจ้าพี่แหม่ม

ถึงกรุงเทพแล้วน้อพี่ อิอิ
อยากกินข้าวซอย อิจฉาคุณพ่อพี่จัง

นุชคงต้องรออีกสิบกว่าวันถึงจะได้กิน
ทริปภูเก็ตขอติดไว้ก่อนนะพี่ อิอิ

 

โดย: แม่เฮือน 30 พฤษภาคม 2553 1:23:21 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม มาทำให้สากินหน่อย อิอิ

 

โดย: Candydolls 30 พฤษภาคม 2553 9:17:25 น.  

 



เครื่องแกงสำเร็จรูป A1 หาซื้อได้ที่ไหนครับ ช่วยบอกหน่อย

 

โดย: nanusm05 IP: 113.53.56.242 20 พฤศจิกายน 2553 19:05:42 น.  

 

@nanusm05.....เครื่องแกงของมาเลย์ค่ะ
คิดว่าทางหาดใหญ่น่าจะมีขายนะคะ

 

โดย: narellan 22 พฤศจิกายน 2553 12:33:52 น.  

 

จำหน่ายเครื่องแกงใต้ อาร์เจ อร่อยตำหรับใต้คะ

Click: //rjherbal.com

 

โดย: hemmawan IP: 127.0.0.1, 203.152.28.195 26 สิงหาคม 2554 13:57:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.