Essential Sunday...น้ำพริกปลาทูตำ...... 5วันเป็นวันทำงานได้กะตังค์ ( แต่ปวดหัวน่าดู ) อีก2วันเป็นวันหยุด ทำกับข้าวไม่ได้ตังค์ แต่มีความสุข และกลายเป็นเรื่องขาดไม่ได้ของวันหยุดไปแล้ว " บ้านคนรวย สุรา เนื้อ เหลือจนเน่า คนจนเล่า อดตายตามรายถนน" จำมาจากหนังสือนิยายจีนกำลังภายในเล่มใดเล่มหนึ่งนานมาแล้ว ที่บรรยายสภาพชีวิตของคนจีนแผ่นดินใหญ่ในยุคหนึ่ง ที่ความรวยกับความจนมันแตกต่างกันมากอย่างเห็นภาพชัด......... วันนี้ทำของที่ราคาไม่แพง....( ประสาวันใกล้สิ้นเดือนเหมือนจะสิ้นใจของสาวออฟฟิตอย่างเรา.....55555..... ) วัตถุดิบพื้นๆที่มีอยู่ก้นครัว เมนูบ้านๆที่ไม่ปรากฏตามร้านอาหารหรูๆ เลยเข้าใจเอาเองว่าเป็นน้ำพริกชาวบ้าน เรียบง่าย สำหรับคนทานรสนุ่มนวล ไม่จัดจ้านและไม่มีส่วนผสมของกะปิ ต้องลองทำอันนี้กินดู เรียกว่าเป็นเมนูประหยัดอีกเมนูหนึ่ง ขั้นแรกไปจ่ายตลาด ซื้อปลาทูสดมา4ตัว ราคา30บาท ให้แม่ค้าควักไส้ออกให้ด้วย ที่จริงถ้าขี้เกียจกว่านั้นคือซื้อปลาทูนึ่งมาเลยก็ได้ แต่ว่าวันนี้มีปลาทูสดสวยดีเลยซื้อมา เอาไปนึ่งแป๊ปเดียวแล้วก็ห่อใบเตย ย่าง ( ใบเตยเด็ดเอาที่บ้านมี )พันๆแล้วย่าง....หอมดีนะ...หอมกว่าใบตองอีก.... รวมกับพวกหอมแดงเล็กซัก5-6หัวกับกระเทียม2หัวและพริกซัก1กำมือ ย่างรวมกันไปเลย แกะเนื้อปลาทูใส่ถ้วยไว้ หันไปคั้นน้ำมะนาว4ลูก กับเตรียมน้ำปลาเอาไว้ จากนั้นก็เอาครกมา ใส่พริก หอมและกระเทียมลงไปตำให้แหลกดี แล้วใส่เนื้อปลาทู ตำให้พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ( กะเอา ทำไปชิมไป )น้ำต้มสุกลงไปหน่อยพอไม่แห้งจนเกินไป ชิมรสดู กลมกล่อมดีแล้ว ก็ตักใส่ถ้วย ผักที่ทานคู่ ขอแนะนำเป็นฟักทองต้มสุก ถั่วพูหรือถั่วฝักยาว วันนี้พอดีมีบล็อกเคอรี่ต้มด้วย อร่อยดีมาก ลองทำกินดู ทำให้กินผักได้เยอะดีด้วยนะ ขอให้อาหารบ้านๆจงเจริญ!!!!!!!!!   Create Date : 27 พฤศจิกายน 2553 22 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:54:04 น. Counter : 1661 Pageviews. Share Tweet

ปาดคนแรกกกกกกกกกกก น่าอร่อยมากค่ะ เห็นแล้วอยากทำตามเลย ทานกับถั่วพูนะ อืมมมม   โดย: LittleKIWKIW IP: 192.168.200.234, 119.42.123.9 27 พฤศจิกายน 2553 22:03:25 น.

ขนาดดึกแล้วเห็นก็ยังน้ำลายไหลอยู่ดีค่ะ   โดย: deeplove 27 พฤศจิกายน 2553 22:37:03 น.

เมนูที่ว่าบ้านๆ แบบนี้ อร่อยที่สุดสำหรับพี่วิสกี้เลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 28 พฤศจิกายน 2553 0:22:35 น.

น่ากินสุด วันนี้ที่บ้านก็ตำน้ำพริกเหมือนกัน(แฟนตำ) อิอิ แต่ดูไม่น่ากินเหมือนของบ้านนี้เลยเนอะ   โดย: rasinee 28 พฤศจิกายน 2553 0:56:23 น.

น่ากินมากเลย กินกับผักสดด้วยเนาะ...   โดย: kamaron 28 พฤศจิกายน 2553 1:00:30 น.

อยากหม่ำ ของชอบเลยค่ะ น้ำพริกปลาทูแบบเนี้ย ปลื้มมมากกกก นี่ถ้ากลับไปต้องขอไปนอนบ้านพี่นก เพื่อรอร่วมวงมื้อเช้าด้วย   โดย: ซามอ 28 พฤศจิกายน 2553 3:21:34 น.

โอ๊ยยยยยยยย เมนูนี้นะคะ ไม่อยากจะพูด พูดแล้วน้ำลายไหล เป็นเมนูที่บ้านเจ๊หลีชอบกันทั้งบ้านนนนนนนนนนนนนน ชอบรูปแรกจังค่ะน้องนกคนสวย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 28 พฤศจิกายน 2553 7:38:20 น.

สวัสดีค่ะ อาหารบ้านๆ นี่ล่ะค่ะเลิศหรูนัก เพราะว่า เป็นอาหารทำง่าย แถมเครื่องปรุงต่างๆ ก็หาได้ ไม่ยากเท่าไหร่ แค่ตื่นเช้าๆ ไปตลาดหน่อย ก็ได้ทุกอย่างครบแล้วล่ะค่ะ น่าทานนักล่ะค่ะ เห็นยามเช้าอย่างนี้แล้ว เหมือนน้ำลายสอมาเชียว แต่ว่าจะไปตลาดยามนี้ เกือบเก้าโมง ตลาดเกือบจะวายแล้วทางนี้ เอาว่าแปะเมนูนี้แล้วซักซ้อมสายตาดูวิธีการง่ายๆ เอาไว้เตรียมมือสำหรับการทำครั้งหน้ายามตื่น ไม่สายและไปตลาดได้ทันค่ะ เห็นเนื้อปลาทูสดๆ แบบนี้คิดได้หลากหลาย เลยล่ะค่ะสำหรับเมนู โดยเฉพาะบ้านเรายิ่งง่ายกว่า คือ การแกะเนื้อปลาทู เพื่อทำผัดพริกธรรมดาๆ กับเนื้อปลาทูราดข้าวร้อนๆ .. ก็อร่อยได้หมดไป 1 มื้อได้เหมือนกันค่ะ   โดย: JewNid 28 พฤศจิกายน 2553 8:48:49 น.

ใช่ๆ กับข้าวพื้นบ้านอย่างนี้กินอร่อยนักแล   โดย: settembre 28 พฤศจิกายน 2553 18:07:25 น.

ช่วงนี้นึกถึงปลาทูเกือบทุกวันเลยค่ะ มาเจอปลาทูที่บล็อกนี้อีก น้ำลายไหลเลย ที่บ้านเคยเป็นชาวประมง จับปลาทูเองค่ะ เลยนึกถึงอดีตที่พ่อเล่าให้ฟังบ่อยๆ น่าทานมากเลยค่ะ คอฟฟี่เบคชอบทานน้ำพริกชนิดนี้กับถั่วฝักยาวแล้วก็ถั่วพลูค่ะ อร่อยมาก ของโปรด   โดย: CoffeeBake 29 พฤศจิกายน 2553 1:05:47 น.

อาหารอร่อยต้องตามแล้วตามอีก :)) ...ถาดใส่ผัดขลังมาก สมัยก่อนพี่ไปวัด ชอบไปนั่งดูลายต่าง ๆ เวลาเตรียมอาหารใส่ถาดถวายพระ   โดย: Tristy 29 พฤศจิกายน 2553 6:59:28 น.

ปลาทูทำอาหารได้หลายอย่างเลยนะคะ ลำพังแค่ทอดก็คลุกข้าวกินอร่อยเหาะไปเลย มาเจอเมนูน้ำพริกปลาทูแบบนี้กับผักแกล้มเยอะๆ ก็ทำให้อยากกินขึ้นมาเลยเชียวค่ะ น่าหม่ำมากๆ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 29 พฤศจิกายน 2553 12:49:36 น.

น้ำลายหกเช่นกันค่า....น้องนก หากใส่ปลาร้าด้วยเนี่ย...เขาจะว่าเราไม๊หน้อ.... ขอเผ็ดๆ หน่อยจ๊า.... ป้าอิ๋วชอบถาดที่ใส่จังค่ะ มันทำให้ได้อารมณ์ทำกับข้าวแบบพื้นบ้านไทยมากเลยค่ะ....ไม่ทราบว่า น้องนกจงใจใช้ ใช่มะคะ ยิ่งถ้ามีรอยกระเทาะ เก่าๆ สักนิ๊ดเนอะ จะคลาสสิคมากเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 29 พฤศจิกายน 2553 16:18:08 น.

แวะมาก็ไม่ผิดหวังเลยค่ะ กำลังคิดอยู่เลยว่าพรุ่งนี้จะทำอะไรกินดี ... เข้ามาบ้านนี้ ได้เมนูอาหารวันพรุ่งนี้พอดีเลยค่ะ ... ขอบคุณนะค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 29 พฤศจิกายน 2553 21:59:46 น.

พีี่กำลังจะตำค่ะคุณ ขุดปลาทูในตู้เย็นมาย่างแย้ววววววว รูปสวยถูกใจมากๆ ถาดก็สวยถูกใจ อิอิ   โดย: ป้าเหมียวก้าบบบบ IP: 94.7.247.222 29 พฤศจิกายน 2553 23:31:16 น.

ชอบถาดใส่ผัก ใส่เครื่อง เตรียมโขลกค่ะ ที่บ้านก็ทำอย่างนี้ บัดนี้หนักผักจิ้มเลยเปลี่ยนเป็นใส่กระด้งสาน ผักสดผักต้มกินจนไม่ต้องกินข้าวก็จุกเชียวค่ะ   โดย: cakecode 30 พฤศจิกายน 2553 12:52:52 น.

ขอบคุณนะคะ มาค่ะมายิ้มด้วยกันนะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 30 พฤศจิกายน 2553 22:23:00 น.

เอาปลาทูสดมานึ่งเอง สะกิดใจมากครับ มักไม่ค่อยคิดถึงเรื่องนี้ ทั้งๆที่ไม่ยากและมีคุณภาพกว่า เดี๋ยวนี้ปลาทูนึ่งราคาเข่งละครึ่งร้อยและเค็มมากมาก บล็อกวันนี้ของคุณนกช่วยให้ได้คิดวืธีการใหม่ๆ อาหารแบบบ้านๆนี่ละครับที่สร้างใหคุณภาพชีวิตที่ดี จะได้ห่างไกลโรคภัยต่างๆที่คนสมัยก่อนไม่ค่อยเป็นกัน   โดย: Insignia_Museum 1 ธันวาคม 2553 9:29:41 น.

มาโหวต 3 คะแนน best food blog ครับคุณนก   โดย: Insignia_Museum 1 ธันวาคม 2553 16:23:19 น.

น้ำพริกปลาทูยังไม่หมด .. เราก็มาเสพด้วยตาต่อค่ะ เพราะว่าเย็นนี้คาดว่าจะทำเมนูนี้ล่ะค่ะ แต่ว่าซื้อไปให้แม่ เค้าทำให้ค่ะ ... เพราะว่าที่บ้านนี้มิมีครก 555   โดย: JewNid 2 ธันวาคม 2553 16:30:34 น.

แบบนี้ข้าวสวยสามจาน กินได้สบายมากครับ   โดย: แมวหง่าว (chaiwatmsu ) 2 ธันวาคม 2553 21:36:37 น.

สวัสดีค่ะน้องนก พี่ไม่ได้แวะมาทักทายนานเลย(ไม่ได้เข้าบล๊อกแกงเลยค่ะ) น้ำพริกปลาทูน่ากินมากค่ะ น้ำพริกเป็นอะไรที่ทานได้เรื่อยๆ นะคะ ห่อปลาทูด้วยใบเตยแบบนี้คงทำให้หอมมากกว่าเดิมหลายเท่า(เพิ่งเคยเห็นนะคะ) เมื่อ Thanksgiving ที่ผ่านมา ยอมรับว่าเหนื่อยมากๆ เพราะอาหารทั้งหมดที่นกเห็น พี่ทำเองคนเดียวเลยค่ะ บางอย่างที่ทำล่วงหน้าได้พี่ก็ทำ เช่น จัดโต๊ะ ทำขนมและแครนเบอร์รี่ซอส ต้มมันและหมักไก่ พอถึงวันจริง ก็ตื่นมาอบไก่ซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมง(ถ้ามีเตาอบสองตัวคงจะดีไม่น้อย) ความเหนื่อยทั้งหมดหายไปเมื่อได้รับคำชมจากเพื่อนและทุกคนว่าอาหารอร่อย จัดบ้านสวย แค่นี้ก็หายเหนื่อยแล้วค่ะ ขอบคุณน้องนกที่แวะไปทักทายนะคะ แล้วจะแวะมาทักทายกับน้องนกบ่อยๆ นะคะ   โดย: งาขาว 3 ธันวาคม 2553 1:40:44 น.