Group Blog All Blog
|
Icebox Shortbread  shortbread นี้ข้าวตั้งใจทำไปให้พี่เกด พี่ปุ๊ก แล้วก็เพื่อนที่อยู่เชียงรายค่ะ ทีแรกว่าจะใส่วานิลลาที่พี่เกดส่งมาให้ไปในขนมด้วย แต่ข้าวโก๊ะจัด ใช้ฝักวานิลลาไปหมดแล้ว แย่จริงๆ  ข้าวก็เลยเลือกสูตรที่(คิดว่า)อร่อยๆทำส่งไปให้แทน ข้าวเอาสูตรมาจาก marthastewart.com ค่ะ พิเศษตรงที่ใส่แครนเบอร์รี่อบแห้งกับผิวส้มขูดลงไปด้วย ข้าวไม่เคยใช้เลยทั้งสองอย่างเนี่ย แต่พออบออกมาแล้วหอมส้มมากๆ ข้าวว่ารสของแครนเบอร์รี่มันเข้ากับกลิ่นส้มดีค่ะ ชักติดใจแล้วล่ะ  shortbread สูตรนี้จะขึ้นรูปโดยการปั้นเป็นแท่งแล้วเอาไปฟรีซให้แข็งตัว แล้วก็ตัดเป็นชิ้นๆก่อนเอามาอบ ข้าวคิดว่ามันคงจะเป็นสี่เหลี่ยมสวยๆ แพ็คใส่กล่องง่าย แต่เอาเข้าจริงแล้วปั้นให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยมก็ยากแล้วค่ะ ออกมาบูดๆเบี้ยวๆ พออบออกมาแล้วขยายตัวก็ยิ่งบูดเบี้ยวเข้าไปใหญ่ ที่นี้ก็แพ็คยากเลย แต่ข้าวก็พยายามใส่ให้แน่นๆจะได้ไม่แตกระหว่างทาง Icebox Shortbread สูตรจาก marthastewart.com ******************* ส่วนผสม เนยจืด 1 ก้อน (227 กรัม) น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย vanilla extract 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย แครนเบอร์รี่อบแห้ง 1/2 ถ้วย และผิวส้มขูด 2 ผล หรือ มินิช็อคโกแลตชิป 1/2 ถ้วย แต่ที่จริงใส่อย่างอื่นก็ได้นะคะ ลองเข้าไปดูในเว็บ เค้าจะมีไกด์ไว้ให้ค่ะ วิธีทำ ตีเนย น้ำตาล วานิลลา และเกลือ จนเนียน ใส่แป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่แครนเบอร์รี่และผิวส้ม ใช้พายยางคนให้กระจายทั่วๆ เอาโดออกมาปั้นเป็นแท่งกลมหรือแท่งสี่เหลี่ยม ห่อด้วยกระดาษไข แช่ช่องฟรีซจนอยู่ตัว ข้าวแช่ทั้งคืนเลยค่ะ วอร์มเตาไว้ที่ 350 C ใช้มีดตัดโดให้หนาประมาณ 3/8 นิ้ว ถ้าตัดแล้วโดแตกก็วางทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้องให้อ่อนตัวลงซักแป้บนึงค่ะ วางคุกกี้บนถาดที่รองกระดาษไขให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว อบประมาณ 15-20 นาที เสร็จแล้วพักไว้บนถาดแป้บนึง ประมาณ 2 นาที แล้วเอาออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นค่ะ อันนี้เป็นแครนเบอร์รี่กับส้ม ข้าวว่าถ้าทำเป็นกลมๆแบบในเว็บต้นฉบับน่าจะสวยกว่าสี่เหลี่ยมนะคะ เอ๊ะ..รึเราทำไม่สวยเอง   ส่วนอันนี้เป็นช็อคโกแลชิปค่ะ ข้าวไม่มีแบบมินิเลยใช้แบบธรรมดาซึ่งไม่เหมาะ เพราะทำให้ตัดยากมากๆ ถ้าใครไม่มีแบบมินิ ข้าวคิดว่า ใช้เกล็ดช็อคโกแลตก็น่าจะได้นะคะ 
น่ากินอีกแล้วเนี่ย ฮึ ๆ
โดย: หมูจ้า IP: 222.123.249.201 วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:19:14:12 น.
น้องข้าว เราอัพบล็อคติดกันเลย ฮิฮิ
สูตรนี้พี่เคยเห็นเหมือนกันจ๊ะ ว่าจะทำ วันก่อนเพิ่งทำคุกกี้ pinwheel ไส้แครนแบร์รี่ไปเอง ตัวคุกกี้ใส่ผิวส้มด้วย หอมจริงๆ สองอย่างนี้เข้ากันมากเลย พี่ชอบเอาแครนแบร์รี่แห้งไปแช่น้ำส้มก่อนทำขนม ซักคืนด้วยล่ะ เพิ่มรสชาติได้เยอะเลย  โดย: ลูกสน
 วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:20:30:02 น.ไม่ชอบๆๆๆๆๆๆๆ
เพราะไม่ได้กิน อิอิ พี่ก็ชอบทำเหมือนตาโตเลย ชอบเอาพวกเบอรี่แห้งไปแช่น้ำส้มก่อนเอามาใช้ อร่อยจริงๆนะ บางทีเปลอหยิบกินหมดก่อนทำขนมอีก อิอิ โดย: Tiny Bakery
วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:21:22:33 น.ว้าวๆๆๆ ผิวส้มกับแครนเบอรี่ แค่ฟังก็รู้แล้วว่าต้องอร่อยแน่ๆเลย อยาชิมซักชิ้นจัง
 โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7
) วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:21:54:54 น.พี่ชอบแครเบอรี่แห้งมากค่ะ ทานเปล่าๆก็อร่อยแล้ว ยิ่งเอามาทำshortbread..โอ.....ไม่คิดส่งมาทางกรุงเทพบ้างเหรอจ๊ะ...อิอิ
 โดย: popang (popang
) วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:8:13:02 น.เมื่อวานพี่ไม่อยู่บ้านจ๊ะ.... ของมาแล้วนะ กำลังจะออกไปรับจ๊ะ ชิมแล้วจะมาบอกอีกที ขอบใจน้องข้าวแล้วก็คุณพ่อด้วยนะคะ ที่ช่วยกันส่งมาให้ น่ารักจังพ่อลูกคู่นี้ จุ๊บๆ
 โดย: Pastel pied
วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:9:27:59 น.น่ากินๆๆๆๆ ไม่เคยกินขนมแบบนี้เลยอ่ะ น่าอร่อยเน๊อะ
โดย: FreakGirL
วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:10:01:54 น.น่ากินจัง
เห็นแล้วหิว โดย: นู๋แหม่ม bakingmonster IP: 61.7.183.85 วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:13:31:05 น.
เหมี่ยวคิดว่าทำเป็นสี่เหลี่ยมก็ดูดีนะคะ ขอชิ้นนึงนะคะ จะปีใหม่แล้วคุณข้าว เหมี่ยวยังไม่รู้จะทำไรแจกตอนปีใหม่เลยงะ เจ้าเตาอบก็เสีย งานก็ยุ่ง แย่จัง
 โดย: meawminami
วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:07:51 น.ยังไม่เคยทำแบบสี่เหลี่ยมเลยค่ะ ซักวันต้องลองซะหน่อยละ อิอิ
โดย: wiyada_susi
วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:16:01:45 น. |
ka-o-jung
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?] Friends Blog
|
|||||||||||||
shortbread พี่ก็ชอบค่ะน้องข้าว เดี๋ยวได้ลอกน้องข้าวอีกแล้ว อิอิ ขอบคุณนะคะ