Group Blog All Blog
|
Hokkaido Milky Loaf สูตร 3 ![]() ในที่สุดข้าวก็ได้กลับบ้านมาทำขนมซะทีค่ะ หลังจากนั่งๆนอนๆอยู่ที่หอประมาณอาทิตย์กว่าๆ เพื่อรอพรีเซนต์งานในวันที่ 2 ตุลา น่าเบื่อเป็นที่สุด ![]() มีรายการขนมที่อยากทำเยอะแยะมากมายจนเลือกไม่ถูก ![]() ![]() ![]() ต้องขอบคุณคุณเจซองและคุณมลที่เอาสูตรดีๆมาแบ่งปันกันนะคะ ![]() ![]() ![]() Hokkaido Milky Loaf สูตร 3 โดย คุณเจซอง *********************************** ส่วนผสม ส่วนที่ 1 แป้งขนมปัง 300 กรัม น้ำตาล 20 กรัม ยีสต์ 3/4 ช้อนชา (1.8 กรัม) นมสด 96 กรัม วิปปิ้งครีม 84 กรัม ไข่ขาว 21 กรัม เนย 6 กรัม วิธีทำ ใส่ทุกอย่างยกเว้นเนยนวดให้เข้ากัน ใส่เนย นวดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ภาชนะพักไว้ (มี 2 วิธีคือ จะพัก 2-3 ชั่วโมง โดยเอาผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมเอาไว้ หรือจะพักในตู้เย็น 18 ชั่วโมง) ส่วนผสม ส่วนที่ 2 ไข่ขาว 24 กรัม น้ำตาล 60 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา (3.6 กรัม) ยีสต์ 1/2 ช้อนชา (1.2 กรัม) นมผง 18 กรัม เนย 6 กรัม วิธีทำ เอาแป้งที่ขึ้นแล้วตบไล่อากาศ ฉีกเป็นชิ้นๆแล้วใส่ส่วนผสมที่ 2 ยกเว้นเนยลงไป นวดพอเข้ากันแล้วใส่เนย นวดต่อจนสามารถขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ พักแป้งอีกครั้งประมาณ 30 นาที ขึ้นรูปตามต้องการหรือใส่ในพิมพ์ขนมปัง แล้วพักให้ขึ้น 2 เท่า อบที่อุณหภูมิ 170 C ประมาณ 30 นาที ก่อนขึ้นรูปข้าวชั่งโดได้ 600 กรัม ค่ะ แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ 500 กรัม กับ 100 กรัม ก้อน 500 กรัม แบ่งเป็น 3 ก้อน แล้วเอาใส่พิมพ์โลฟขนาด 8 นิ้ว ส่วนก้อน 100 กรัม แบ่งเป็น 2 ก้อน คลึงกลมแล้วเอาใส่พิมพ์ถ้วยจีบ เป็นขนมปังโป้งเหน่งค่ะ ![]() ตัวเล็ก สุกก่อน เอาออกมาก่อน อบประมาณ 17 นาทีค่ะ ![]() พิมพ์โลฟสุกแล้ว อบไปครึ่งชั่วโมงค่ะ ![]() ฉีกให้ดู เนื้อเหนียวนุ่ม ![]() ![]() ตอนเช้าข้าวเอามาปิ้งให้กรอบๆ แล้วก็ทาแยมสตรอเบอร์รี่ อร่อยจัง ![]() ![]() มีของแถมค่ะ ผัดตับ แม่ทำให้กินมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว เมื่อก่อนมีตับไก่อย่างเดียว เดี๋ยวนี้มีกึ๋นกับใส้ไก่ด้วย แต่ที่จริงข้าวชอบตับอย่างเดียวมากกว่าค่ะ พ่อบอกว่ากินอะไรเหมือนเด็ก ทำไมไม่ใส่ผักด้วย อ้าว..ถ้าใส่ผักก็ไม่ใช่ผัดตับสิจ๊ะ อิอิ ![]() ข้าวว่าถ้าใส่ผักมันจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เอาไว้กินผักในกับข้าวอย่างอื่นชดเชยแล้วกันนะ ![]() ![]() ผัดตับจานนี้เอาไปคลุกข้าว โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดๆเจียวกรอบๆ อาหารเหลาก็สู้ไม่ได้นะเนี่ย อิอิ ![]() น่ากินมากเลย ดูนุ่มน่าดู
อ้าว...เป็นเด็กพิดโลกเหรอคะ โดย: tuktikmatt
![]() ว้าวๆๆๆๆๆ พี่ชอบกินตับ อิอิ
หนมปังพี่ไม่แย่งกินนะ ทำบ่อยแล้ว อยากกินผัดตับ ชอบๆๆๆๆๆๆๆ เมื่อวานไปกินออตโตย่า คิดถึงข้าวเลย ![]() โดย: Tiny Bakery
![]() ขนมปังดูนุ่มนิ่มน่าทานดีจริงๆนะจ๊ะ
![]() อิอิ พี่ปุ๊กก็ชอบทานตับเหมือนกันเลย โดย: dailydelicious
![]() ขอจานหลังก่อนแล้วต่อด้วยหนมปัง
ปล.ภาพงามมากค่ะน้องข้าว ![]() ![]() โดย: พี่โปแป้ง (popang
![]() อยากกินตับมากๆเลยค่ะน้องข้าว แต่พี่ชอบตับหมู อิอิอิ
แล้วก็ขอหนมปังเป็นของหวานด้วยน้า....น่าทานมากๆเลย โดย: @The End Of A Fairy Tale@
![]() น่าทานทั้งขนมปัง ทั้งผัดตับเลยค่ะ
แต่อายุเยอะแล้ว นานๆถึงจะทานซะที แต่ขนมปังทาแยมสตรอเบอรี่ทานบ่อยๆได้ค่ะ งั้นขอทั้ง 2 แผ่นในจานนั่นเลยนะคะ โดย: Petit Patty
![]() ขนมปังดูนุ่มน่าทาน น่าจิ้มกับสังขยานะคะ
โดย: แพร chef umim IP: 67.164.79.153 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:4:31:00 น.
น่ากินจัง อัพได้รวดเร็วมากเลยเนี่ย เอาทาร์ตไข่มาอัพหน่อยดิ๊อยากเห็น กลับมาเร็ว ๆ คิดถึงจาแย่แล้วเนี่ย ฮึฮึ
โดย: หมูจ้า IP: 117.47.95.16 วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:13:26:18 น.
อยู่ตรงไหนของพิษณุโลกค่ะ จะดอดไปชิม ค่ะ
โดย: pp_jung IP: 61.19.222.31 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:17:19:23 น.
|
ka-o-jung
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Friends Blog
|
พี่ขอทั้งโลฟเลย ได้ป่าว