|
แฟนพันธุ์แท้บุฟเฟต์ปิ้งย่างและคนรักเนื้อต้องรู้จักและได้ยินชื่อเสียงของ “วากิว” เนื้อโคขุนคุณภาพเลิศจากแดนอาทิตย์อุทัยที่ครองตำแหน่ง “ราชาแห่งเนื้อวัว” มาอย่างยาวนาน ด้วยลักษณะพิเศษ สัมผัสรสชาติเฉพาะตัว และเรื่องราวเบื้องหลังอันน่าสนใจ ทำให้เนื้อวากิวจัดเป็นเนื้อวัวราคาแพงและเชื้อเชิญให้เหล่าสายเนื้อทั่วโลกมาลองลิ้มชิมรสเมนูจานอร่อยจากเนื้อวากิวถึงสถานที่ต้นกำเนิดอย่างประเทศญี่ปุ่นอย่างไม่ขาดสาย  แต่สิ่งที่แอดมินจะมานำเสนอครั้งนี้ บอกเลยว่าต้องถูกใจสายเนื้อแน่ๆ เพราะ “James the Butcher” (เจมส์ เดอะ บุชเชอร์) โซนเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียม เค้านำเข้าเนื้อวากิวสายพันธุ์เยี่ยมส่งตรงจากญี่ปุ่นมาให้เลือกสรรกันถึงที่! พร้อมจัดเต็มทั้งคุณภาพและความสดใหม่ มาทำความรู้จักกับเนื้อวากิวจาก James the Butcher กันเลยค่ะ
เนื้อวากิว สุดยอดเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมจากแดนอาทิตย์อุทัย
ลวดลายงดงามประดุจหินอ่อนคือองค์ประกอบส่วนหนึ่งที่ทำให้เนื้อวากิว #ยืนหนึ่ง ในวงการเนื้อวัว ที่สำคัญคือรสชาติและความหอมอร่อยอันได้มาจากวิธีการเลี้ยงสุดพิถีพิถันถึงจะได้เนื้อวัวเกรดพรีเมียมที่มีลักษณะพิเศษเช่นนี้ได้ แต่ก่อนลงลึกถึงดีเทล แอดมินอยากพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักกับเนื้อวากิวกันก่อนค่ะ “วากิว” มาจากคำภาษาญี่ปุ่น คือ “วะ” แปลว่า “ญี่ปุ่น” และ “กิว” แปลว่า “เนื้อ” เมื่อรวมกันจึงได้ความหมายว่า “เนื้อวัวจากประเทศญี่ปุ่น” นั่นเอง  จุดเริ่มต้นของเนื้อวากิวเริ่มจากการคัดสรรสายพันธุ์วัว โดยสายพันธุ์ที่นิยมและได้รับการยกย่องว่าให้ผลผลิตดีเยี่ยมมากที่สุดคือวัวญี่ปุ่นขนดำสายพันธุ์ Japanese Black (Kuroge Washu) นอกจากนั้นยังมีวัวสายพันธุ์ขนน้ำตาล Japanese Brown (Akage Washu) วัวสายพันธุ์ Japanese Polled (Maku Washu) และวัวญี่ปุ่นเขาสั้น Japanese Short-Horned (Nihon Tankaku Washu) ซึ่งล้ำเลิศไม่แพ้กัน
วัวโคขุนที่จะกลายมาเป็นเนื้อวากิวจะได้รับการเลี้ยงดูและบำรุงอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน เช่น วัวโคขุนจะเติบโตในโรงเลี้ยงเงียบสงบ อากาศเย็นสบายถ่ายเทสะดวก ส่วนอาหารมักเน้นธัญพืชเส้นใยมากเพื่อบำรุงวัวโคขุน นอกจากนั้นวัวโคขุนยังต้องดื่มเบียร์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อช่วยระบบย่อยอาหารและสร้างความผ่อนคลายนั่นเอง
เพื่อกำหนดมาตรฐานของเนื้อวากิว สมาคมจัดเกรดเนื้อแห่งประเทศญี่ปุ่น (Japan Meat Grading Association - JMGA) จึงพัฒนาระบบ B.M.S (Beef Marbling Score) ที่ใช้วัดปริมาณไขมันที่แทรกอยู่ในกล้ามเนื้อวัววากิวตั้งแต่ระดับ 0 ถึง 12 (มีไขมันมากกว่า 50%) ยิ่งมีไขมันแทรกในเนื้อจนเกิดเป็นลวดลายหินอ่อนมาก ยิ่งทำให้เนื้อวากิวมีคุณภาพและมูลค่าสูง ซึ่งเนื้อวากิวจาก James the Butcher ได้รับการันตี B.M.S ที่ NO.7 เลยทีเดียว
James the Butcher โซนสวรรค์คนรักเนื้อ
คนรักเนื้อย่อมเข้าใจดีว่าการที่จะมีแหล่งรวมสุดยอดเนื้อคุณภาพเยี่ยมจากหลากหลายประเทศทั่วโลกย่อมเปรียบดั่ง “สวรรค์” อย่างแท้จริง และที่ James the Butcher สายเนื้อจะได้พบกับโซนที่จัดเต็มเฉพาะเรื่องเนื้อส่งตรงจากแหล่งต้นกำเนิด อย่าง ประเทศญี่ปุ่น, ประเทศสหรัฐอเมริกา, ประเทศออสเตรเลีย, ประเทศนิวซีแลนด์ และ ประเทศไทย โดย James the Butcher เปิดประสบการณ์เหนือระดับของการช็อปเนื้อสัตว์ด้วยคอนเซ็ปต์ Shop-in-Shop ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก “James the Butler” ผู้ช่วยที่จัดสรรทุกบริการได้ตามความต้องการของลูกค้า โดยมีเหล่าบุชเชอร์พร้อมบริการแบบมืออาชีพไว้รองรับ รู้แบบนี้สายเนื้อต้องไม่พลาดแวะมาชมมาช็อปที่โซนเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียมจาก James the Butcher
ไอเดียรังสรรค์เมนูจานเนื้อจาก James the Butcher
เนื้อวัววากิวจาก James the Butcher มาจากวัวสายพันธุ์ดีที่เลี้ยงด้วยสมุนไพร เพื่อให้ได้เนื้อชั้นเลิศ มีไขมันแทรกกล้ามเนื้อ เกิดเป็นลายหินอ่อนตามแบบฉบับเนื้อวากิวคุณภาพ ปราศจากการใช้ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน และสารเร่งเนื้อแดง แถมยังการันตีด้วย B.M.S No.7 สัมผัสเนื้อรสนุ่มละมุนลิ้น หวานฉ่ำ หอม เหมาะสำหรับเป็นวัตถุดิบอาหารจานเนื้อรสอร่อยได้หลากหลาย ซึ่งก่อนปิดท้ายบทความ แอดมินจะขอพาเพื่อนๆ ไปเปิดประสบการณ์ใหม่ของอาหารจานเนื้อกับไอเดียรังสรรค์เมนูนานาชาติจากเนื้อวากิว James the Butcher ที่จะเปลี่ยนการทานเนื้อวากิวแบบเดิมๆ อย่างแน่นอน ไปชมกันเลย
เจมส์ เดอะ บุชเชอร์ เนื้อสันแหลมสเต็ก ฝรั่งเศส - สตูเนื้อตุ๋นบูร์กียง
เนื้อสันแหลมสเต็กหรือ ‘ริบอาย“ (Ribeye) มีสัดส่วนไขมันมาก จึงทำให้มีเนื้อสัมผัสฉ่ำ นุ่ม อร่อย เหมาะกับทำเมนูย่างหรือเมนู Slow-Cook อย่างสตูและซุป “เบิฟ บูร์กียง” (Boeuf Bourguignon) หรือสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง เป็นเมนูดั้งเดิมจากแคว้นเบอร์กันดี (Burgundy) ประเทศฝรั่งเศส ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ และมีไฮไลต์เด็ดอย่างเนื้อนุ่มๆ อร่อยฟินสไตล์ฝรั่งเศส
เจมส์ เดอะ บุชเชอร์ เนื้อสันนอกสเต็ก เม็กซิโก - ฟาฮิตาเนื้อ
อาหารพื้นเมืองสไตล์เม็กซิกันที่โดดเด่นในสีสันจัดจ้านจากวัตถุดิบและความอร่อยของเนื้อวัวแน่นๆ ที่นำมาย่างกับพริกหยวก หัวหอม ทานคู่แผ่นแป้งตอร์ติญา (Tortilla) และซอสซัลซา (Salsa) บีบมะนาวนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว นอกจากอร่อยอิ่มท้องนานแล้วที่สำคัญยังทำง่ายมากๆ อีกด้วย
เจมส์ เดอะ บุชเชอร์ เนื้อสันคอสไลซ์ - เกาหลี– เนื้อย่างบุลโกกี
ใครชื่นชอบอาหารเกาหลีต้องไม่พลาดทำเมนู “เนื้อย่างบุลโกกี” ที่จัดเต็มรสชาติอาหารจากแดนโสมแดง ลองจินตนาการถึงเนื้อย่างหอมๆ ผัดเข้ากับซอสสไตล์เกาหลีที่ให้รสเผ็ดร้อน กลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับข้าว หรือทานคู่กับผักสดก็อร่อยลงตัว
เจมส์ เดอะ บุชเชอร์ เนื้อท้องหั่นชิ้น - ญี่ปุ่น - เนื้อจุ่มชาบูชาบูหม้อไฟ
ปิดท้ายด้วยเมนูจานเนื้อคลาสสิกอย่าง “ชาบู”(Shabu) หรือชาบู ที่ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่เมนูนี้สามารถดึงรสชาติที่แท้จริงของเนื้อวัววากิวสไลซ์บางได้อย่างมีมิติในน้ำซุปร้อนๆ ที่จะทำให้สายเนื้อต้องร้อง “สุโก้ย” ไปเลย
>>ช็อปผลิตภัณฑ์เนื้อวัวนำเข้าคุณภาพดีจาก เจมส์ เดอะ บุชเชอร์<<
ดู ไอเดียอร่อยนานาชาติกับเนื้อวากิวพรีเมียมจาก James the Butcher >> ที่นี่
| Create Date : 27 พฤศจิกายน 2564 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2564 11:11:36 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 434 Pageviews. |
 |
|
